學無止境147484680
大白菜，因其營養豐富，素有“百菜之王”的美稱，在我國具有很長的栽培歷史，是人們經常食用的重要蔬菜之一。
大白菜品種繁多，在我們北方，秋播大白菜種植面積很大。為了避免夏末秋初的高溫暴曬，根據大白菜的生長髮育規律和環境條件的要求，一般情況下，都是在立秋前後3－5天播種，高溫年份可推遲到8月中旬。抗病、生長期長的晚熟品種適當早播，生長期短的中熟品種適當晚播幾天。苗期一般在立秋到白露前，蓮座期為白露前到秋分，包心期是秋分到立冬。一般在小雪節前後2-3天適時收穫。
大白菜也有適宜的生長週期，收穫要適時，不要過早，也不能偏晚。收穫前後的一段時間，要注意以下幾點：
1、大白菜生長後期，由於氣溫逐漸下降，為防霜凍，要及時捆紮，一般在收穫前半個月左右停止澆水，將白菜的外圍葉扶起，抱住白菜球，然後用溼透的紅薯秧或稻草將葉捆住，使包心緊實並繼續生長。
2、在無嚴重霜凍氣候出現時，可適當推遲收穫日期，以使白菜繼續生長、進一步緊實包心。
3、要選擇晴天進行適時收穫。收穫後，就地晾曬2－3天。晾曬時，將白菜根朝陽，平放在壟上，期間進行翻轉以充分晾曬，使外層的葉片變軟以利儲存。晾曬期間遇雨雪天或寒流，要將白菜根朝裡就地碼成空心小垛，使用雨布遮好，防止雨雪水進入白菜不利儲存。
4、收穫時要輕拿輕放，避免弄傷深層葉片葉邦，造成汙染不利儲存。
5、要及時做好儲藏準備。不論採取何種儲藏方式都要提前做好儲藏設施的準備，防止遇到極端天氣措手不及，防止多次搬運造成大量脫幫損傷白菜。
因為要在包心後期進行捆菜，捆菜時間一般以經受1-2次輕霜後捆紮較為妥當。當氣溫低於-3℃時處於包心期的白菜易受凍害，所以氣溫降到0一7度時，秋播大白菜一般不會受害。
結論：
秋播大白菜一般在小雪節前後2-3天進行收穫，氣溫降到0－7度一般不會受害。
圖說農村事
俗話說，立冬拔蘿蔔，小雪拔白菜，這句話在悠然這裡還是可行的。
大白菜收穫過早，不但產量低，而且品質差，不耐儲存。據瞭解，秋播大白菜11月中旬前期，每晚收1天，平均畝日增收720斤，中旬後期，每晚收1天，可增收180斤，11月下旬前期可增重60斤。
由此可見，大白菜適當晚收可增產，但也是有一定限度的，如果過晚，宜受凍害，氣溫降至-1℃，大白菜表層葉子有水侵狀，但未形成凍害，降至-3℃時，外部葉片結冰，形成輕度凍害，捆紮的沒有事，氣溫降至-5℃，全株外部葉片結冰，形成凍害。
因此，如果天氣預報氣溫降至-3℃時，應該就是收穫大白菜的最佳時間了，否則形成凍害就造成損失了。
可見，氣溫降至0-7℃時不用收穫大白菜，可以照常生長，產量會有所提高，但是對於一些生長期短的或早播的大白菜，如果過了生長期，該收穫還得收穫，不然會出現裂棵現像，是由於生長過旺導致的，不應一概而論，切記！
對於大白菜的何時收穫問題，您有什麼好的說辭嗎？
歡迎評論➕關注，悠然帶您領略不一樣的農村風景。
悠然見東山
溫度大白菜屬於半耐寒性蔬菜，適合於溫和而涼爽的氣候條件，而不耐高溫和寒冷。最適合生長的平均溫度為10〜22°C。平均溫度高於25°C或低於10°C，都會使它生長不良；溫度在5°C以下時，便停止生長；在30°C以上時，則不能適應。大白菜在各個時期中，對溫度的要求是不同的。它在發芽期的適溫為18〜22°C，如果溫度低，發芽時間就會延長；溫度高，發芽時間就會縮短，但芽苗瘦弱。大白菜是屬於種子春化感應型的作物，萌動的種子在3〜13°C的低溫條件下，經過10〜30天即完成春化階段。所以，春季進行大白菜育苗時，切忌溫度過低，以免給生產造成損失。它在幼苗期的適溫為22〜25°C。如果溫度高於25°C而氣候乾旱，幼苗就容易引起病毒病。大白菜在蓮座期的適溫為17〜22°C;在結球期的溫度條件以12〜22°C為宜；在休眠期要求0〜2°C的低溫；在生殖生長階段，則要求溫暖的氣候條件，平均氣溫以15〜22°C為宜。隨著育種事業的發展，國內外相繼培育出了一批耐春季低溫和夏季高溫的新品種或一代雜種，打破了原來的溫度要求界限。關於溫度對大白菜生長髮育的影響，既要考慮到溫度的強度，又要注意到溫度的作用時間，這就是積溫。大白菜從播種到結球收穫，所需的溫度總和因品種而異。一般早熟品種的積溫為1000〜1200°C，中熟品種為1400〜1600°C，晚熟品種為1800〜2000°C。同一品種，在溫度較低季節，其生長期較長；在溫度較高季節，其生長期則較短。每天的晝夜溫差（日較差），對大白菜生長有重要的影響。在適宜的溫差範圍內，白天溫度較高，能加強光合作用，製造較多的養分；夜間溫度較低，能減弱呼吸作用，減少養分消耗。我國北方地區秋季晝夜溫差大，是大白菜優質高產的重要原因之一。
大白菜的低溫危害主要表現在結球中、後期，當氣溫低於 10°C時每日的生長速度就大為減緩，低於5°C時生長几乎停頓。 雖然此時的溫度並不足以使葉片受到傷害，但由於低溫持續時間 長而造成減產的現象卻時有發生。北方地區在結球期間溫度下降 很快，如結球初期溫度很高，而中、後期突然下降，熱量不足，常會 造成結球不實、包心質量不良的後果。
逗逗也有正能量
大白菜不儲存的，可以在包心緊實後隨時上市，進行冬儲的，應在氣溫下降至零下五度前收穫。可暫時在田間堆積，但應保護根部勿受凍害，頭部受些輕凍可恢復，根部受凍則不能儲存易爛。而後進行溝藏或窖藏。窖藏的最好先曬一下兒，稍微萎蔫更利窖藏。還應及時倒窖，防止上熱。僅供參考。
