俗話說，秋意濃，喝烏龍。
今年我們給大家介紹，是武夷山核心產區的正巖水仙。位於”三坑兩澗“的慧苑坑官窠。
窠，是指一種地形。兩山之間的一條狹長谷帶，地理環境偏陰涼，生長在這裡的茶，做出來的水仙，甜度好，香氣較幽且不張揚，屬於優雅穩重型。
喝武夷巖茶，不僅要茶好，還要了解如何將它泡得好喝。
沖泡細節
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沸水沖泡
沖泡武夷巖茶，一定要把水加熱至沸騰。
溫度低了，泡出來的茶湯，則香氣不顯，滋味欠佳，很難讓巖茶最好的一面展示出來。
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環繞法注水
其次是環繞著蓋碗邊緣注水。
這樣有利於茶葉均勻浸泡，使得茶湯的口感比較飽滿。
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前四泡立即出湯
沖泡巖茶的前四泡一定要立即出湯，避免茶湯太濃。
出湯時，蓋碗裡的茶湯要瀝乾，否則茶湯留底，也會造成湯水苦澀。
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茶湯
從第五泡開始，茶湯就可以適當悶泡15至30秒，這樣也會讓後續沖泡出來的茶湯滋味比較穩定。
最後來說，這款水仙最大的特點就在於花香清晰優雅，滋味甘醇，存留度長久。喝完半個小時後，嘴巴里還停留有甘甜的感覺，十分舒服。
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喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。
【此文章為御品茶莊「高級評茶員-茶藝師-思佳」整理發佈，轉載請說明，特此聲明！如果您有更多關於茶葉保存、沖泡、選購等需要諮詢，歡迎私信交流學習。】
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