火流魂
方便麵算面嗎？在我看來，速溶咖啡和方便麵一樣，都是屬於一種方便食品。既然是食品，那方便麵為什麼不算面？速溶咖啡為什麼不算咖啡？
速溶咖啡有著傳統咖啡無法達到的便捷性和易操作性。這是它的優點。但這不代表著它就沒有缺點。首先，出於成本的考慮，很多速溶咖啡都是採用價格相對低廉的羅布斯塔咖啡豆做為原料。而羅布斯塔豆的特徵恰恰是低香，弱酸，重苦（尤其是深烘後），咖啡因含量高。這就使得速溶咖啡的咖啡因含量相對一些傳統咖啡而言，會偏高一些。其次，速溶咖啡是經過萃取後再次凝結的。高溫會破壞它的芳香烴，而芳香烴正是咖啡香味的來源。所以，芳香劑的加入無可避免。同理，防腐劑，甜味劑和奶精也會出現在速溶咖啡裡面。所以，過量（注意“過量”這個詞）飲用速溶咖啡，對人體產生不良作用的，就是咖啡因和這些食品添加劑。
不過，現在也出現了一些高檔一點的速溶咖啡，採用阿拉比卡的咖啡豆（咖啡因含量較羅布斯塔豆要低），更少的添加劑。這種速溶咖啡價格更貴，但同時，也要更健康一些。
最後說一句，凡事皆有利弊，適度就好。
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速溶咖啡誕生於1938年，是巴西政府為了解決產量過剩的咖啡豆，和雀巢咖啡共同合作開發的一項咖啡生產技術。
速溶咖啡的本質其實是將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的乾燥的咖啡提取物。因為體積小耐儲存，所以很快就流行開來。
第二次世界大戰時，速溶咖啡更是藉著戰爭的東風，成為了戰場必須的供應物資之一，伴隨著美國大兵東征西討，等到戰爭結束時，速溶咖啡也普及到了世界各地。
好了，這樣看起來速溶咖啡不但人畜無害，還為反法西斯事業做出過巨大貢獻……
首先，我們來回顧一下，速溶咖啡的產生時巴西政府為了解決產量過剩的咖啡豆。
那麼，當一種產品產量過剩，首先被剩下來的肯定是品質最差的咖啡豆。
用來生產速溶咖啡的咖啡豆，都是品相次味道差的豆子，這些豆子根本沒有機會進入注重品質的咖啡連鎖店和精品咖啡屋。直到現在，這種狀況都沒有得到改變，那些速溶咖啡巨頭是不會冒生產成本上升的風險去用良品豆做速溶咖啡的。
當然，如果僅僅是豆子差也就罷了，畢竟咖啡豆本身是沒什麼副作用的。
可是，因為豆子差，所以生產出來的速溶咖啡口味也不可能好到哪裡。
為了讓產品賣出去，只能通過一些“化學”手段來增加速溶咖啡的香氣了。
如植脂末、香精、大量的糖……
植脂末是什麼？它有一個眾所周知的名字——奶精，它的主要成分是氫化植物油、乳化劑、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、硅鋁酸鈉。各種路邊廉價奶茶店裡必備的調味品，價格便宜量又足，是治療體內脂肪含量過少的靈丹妙藥。
植脂末能給食品增香增脂，使口感細膩，潤華厚實。有時候搭配咖啡一起賣，被稱作咖啡伴侶……
請注意植脂末的一大成分——氫化植物油，具體化學反應就不在這囉嗦了，總之在植物油進行氫化反應的過程中會產生大量的反式脂肪酸。
至於什麼是反式脂肪酸？
通俗點說，這玩意在各種煎炸類食品中大量存在。
是的，就是你為了減肥拼命忍住不去吃的炸雞薯條，結果一杯速溶咖啡，就讓你的努力白費了。
本來上班路上消耗了不少卡路里，結果一杯速溶咖啡不但消耗掉的熱量全都補回來了，很可能還有富餘。
2018年5月，世界衛生組織宣佈計劃未來5年在世界範圍內全面消除食物中的人造反式脂肪。
反式脂肪酸會使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，進而誘發血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的風險。
想想看，每年公司組織體檢時，有多少人被查出來血脂過高、肝臟脂肪過高。
小早咖啡
速溶咖啡，是上班族尤其是年輕人非常喜歡喝的一種飲品，在工作的間隙，喝上一杯熱騰騰的速溶咖啡真是一件美事，那麼我們瞭解咖啡嗎，接下來就讓我們瞭解一下喝速溶咖啡的好處與壞處吧。
咖啡含有一定的營養成分。咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。了;另外咖啡還有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
咖啡在腸道內會干擾鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，所以兒童等不要喝咖啡。成年人喝咖啡的時候，也儘量不要與食物混雜。還有就是母親喝咖啡會對胎兒和接受哺乳的嬰兒造成不利影響，建議已經懷孕或可能懷孕的婦女減少咖啡因的攝取。美國小兒科醫學會的藥物委員會建議，母親每天攝取的咖啡因不要超過300毫克。
看來速溶咖啡我們還是少喝的好，一天一杯左右就行了，要不然的話會適得其返的，由此而見，什麼事情都是有兩面性的有好就有壞，這就看我們要怎麼樣的合理安排了
冰冰灬雪
1.害怕影響自己的生意；
2.咖啡專業人士基本都看不起速溶咖啡；
3.知識缺乏，依舊停留在速溶有害的層面；
速溶咖啡的加工工藝很早之前就已經改進過了，要不然雀巢，麥斯威爾，星巴克早都放棄速溶了。這些國際咖啡公司既然這麼火，其產品肯定是受到消費者認可的。
選擇哪個，不管是速溶還是現磨，最主要還是看個人需求，零售是看消費者需要什麼，而不是隻是單純製作。
愛喝香菜咖啡的奧特曼
給大家些善意的建議：
①儘量少喝/不喝速溶咖啡（包括那些南洋白咖啡，本質也是速溶），真要圖方便，可以選擇掛耳咖啡，有水杯有熱水就可以輕鬆沖泡，品質高的掛耳咖啡，喝起來風味還是不錯的，不加糖和奶也能美美的喝一杯。
②儘量選擇飲用阿拉比卡豆做的咖啡，咖啡因含量低，且風味更豐富。
③找時間去當地的專業咖啡館/精品咖啡館喝一杯咖啡師出品的意式咖啡/單品咖啡，相信你會愛上的！
咖啡精品生活
速溶咖啡其實也是咖啡的一種。速溶，instant coffee本身就是一種為了滿足人們想要快速喝到咖啡而產生的。如果你有大把時間，你就不會想要喝一杯速溶解決對付。為了迎合大眾口味，速溶一般都是糖分較高的。因為它在售賣的時候，就已經把比例調配好了！
BroVian
沒什麼原因，就是吃多了撐的。有人還說肯德基、麥當勞都是垃圾食品吶，你知道天下有多少人吃不上垃圾食品吶。
正是：
堪嘆溝中狼藉踐，
可憐天下有窮人。
碧伶居士
1. 速濃咖啡所用的咖啡豆一般不是等級高的咖啡豆
2. 添加了太多的添加劑，還有大量的糖。。
不建議長期喝。喝咖啡還是儘量喝現磨的，謝謝！
大頭春哥
現在速溶咖啡早就有純的了，自己加味精，中低檔就中低檔嘛，都喝高檔的，就沒中低檔的了。
農村巷163
從速溶咖啡的生產工藝來講，確實不應該稱之為咖啡，而且，不適宜長期喝
