門店連鎖發展到底是先機還是陷阱?

近年來,“連鎖發展”成為最引人注目的話題,也是最害人的陷阱。發展固然是好事,但經營者往往在還沒有獲取足夠經驗時,就已經走進了死衚衕。眾多失去連鎖價值與意義的所謂連鎖經營者,將辛辛苦苦存起來的錢一次賭上,結果卻是人財兩失。經營者陷入這種困境的錯誤,多半發生在決策者的思想上,他們停留在“幾張卡幾張美容床打天下”的時代。

門店連鎖發展到底是先機還是陷阱?

要談連鎖,首先應該先談複製;要談複製,則應先考慮所應具備的企業經營模式(規劃);之後是第一家店的標準化,而後再談複製和連鎖。在確認了美容經營的標準後,基本操作有以下幾個要點:

一、具有行業形象的外觀設計

顧客在未進門消費前總是會先觀察一下店面的外觀,以便作為消費與否的參考。而後才是視覺的內部延伸,看看屋內顧客與工作人員的服務最後才選擇是否進門。所以,外觀設計一定要依照所要吸引顧客類型的心理做合理的設計與規劃。好比初次見面的陌生人,您一定會從其服飾、裝扮來決定對他的感覺。現代化的消費顧客越來越喜歡簡潔、大方、通透、明亮、又具有形象感覺的店。現時美容院的外觀,除了名稱不同外,個性化的特徵並未發揮。如何塑造自己的個性,是經營者整盤棋中的第一步。

門店連鎖發展到底是先機還是陷阱?

二、完整積極的組織分工架構

老鷹能翱翔的一個重要條件是有一雙強有力能支持它起飛的翅膀。雞也有翅膀,為什麼不能飛呢?組織化就是要讓一個店能有一雙能夠飛起來的翅膀。傳統習慣下的招工,招的都是別家跳槽來的員工,這些人到了店裡誰也無法保證他們不再跳槽。而如果設計一套讓他們留下來學習-進階-升級-加薪的完整分工進步架構,那麼情況可能就有所改觀了。一個發展中的店是有制度的公平的店,它能使員工相信只要有付出,就一定有回報。一套完整的積極的組織分工管理系統,定會讓你的店充滿活力與激情。

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三、建立數字化的管理報表系統

數字化絕對是標準化的重要依據。然而現在的美容院只有財務化而沒有數字化。多數店只管財務收支多少,卻從來不關心店裡今天一共服務了多少人次,平均消費多少,比上星期的百分點是提升了還是下降了,其中又有多少客人滿意,多少客人不滿意。關心一下你的數字化吧,沒有數字化管理的店,是不能創造新的營業額的。因為你從來沒有上升、下降的數字,也就找不出店內一切優缺點,也就無法正確地加以糾正和改進了。數字化管理的時代來臨了,有了完整的數據,我們能將店內一切優缺點了然於心,然後加以強化、改進,管理工作不是變得更輕鬆容易了嗎?

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四、精進又創新的教育培訓升遷制度

別家有酵素浴,我也有酵素浴,別家上超生刀,我也上超生刀,這就是國內美容業的經營方式。盲目追求項目,員工還沒有學會這個項目,新的項目又上來了,只是因為這個項目賺錢,而對顧客來說這個項目的錢還沒有消費完,又要開發她下個項目的卡了,最後員工沒有服務好客戶,客戶對店裡的服務和消費卡項的設計也不滿意,導致店面運營不好,員工沒看到希望紛紛離職,而老闆為了留住員工,寧可讓自己的店技術低、品牌差、品質弱、顧客罵。如果你把教育員工視為生命,那麼門店品質就會越來越好!

門店連鎖發展到底是先機還是陷阱?

五、積極靈活的薪水提成方法

做1萬元業績是三七分,做兩萬元業績也是三七分,這麼死板的工資拿法,只能給員工造成消極怠工情緒人是有惰性的,所以你要設計靈活一點的分成制度,讓你的員工感覺到做的越多得的越多,人的積極性就被調動起來了。美容師雖說做的是技術活,但更貼切地說應該是業務性、服務性技術,如果把每一位老顧客都招呼好,提成又多,對你的店不是很好嗎?所以說積極靈活的薪水提成是員工衝刺前進的最佳利器。

門店連鎖發展到底是先機還是陷阱?

六、完善具有品質的排班制度

所謂流水排班表在美容院裡,表面上代表著員工的上工順序,而實際上卻應該是員工技術技能、品質鑑定、分佈輪流的明細表,每項技術每個工種都應該有一張排班表。它執行著品質的管制任務,未經過技術考核的員工,在有些項目上是不可以為客人服務的,更不允許員工將不會的技術說的天花亂墜,以免混淆視聽。說的出做不到,是現在行業普遍的現象。想想看,再如此下去還有多少新客人可以進門?新客不進,老客人流失,你的店還會存在嗎?分工愈細,就代表技能愈細。

門店連鎖發展到底是先機還是陷阱?

愛蓮商學院認為:無規矩不方圓,想要將美容院管理好,完善的經營制度是根本保障,只有切實做好保障工作你的美容院才能更大更強!


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