上海有哪些好吃的?
今天我就來回答大家這個問題,至於答案好不好,就看各位給打分了。
1.生煎
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也叫生煎饅頭,是阿拉土生土長的上海點心,皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。
2.小籠
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皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美的上海小籠,嗲到哭,上海人每天必吃!吃小籠的口訣請記住:“輕輕提,慢慢移,先開窗,後吸湯。”
3.鍋貼
焦香脆的鍋貼,上海人的最愛!在魔都,要吃到口味正宗的鍋貼,一定得拜訪那些藏匿於街角、弄堂口的點心鋪,不起眼的小店,往往有驚人的美味。
4.鮮肉月餅
國慶恰逢中秋,鮮肉月餅當然是必吃!現做現賣的鮮肉月餅,樸實的酥皮裡包裹著新鮮豬肉,咬一口還有溫熱的湯汁溢出,熱騰騰美味無比!
5.油墩子
油墩子又稱蘿蔔絲餅,是阿拉兒時的美味!記得小時候放學時,路過校門口或者弄堂口,總要買兩隻,吃起來香脆有味。
6.鹹豆漿
上海四大金剛之一,油條片、榨菜末、蝦皮、蔥花……過去還有紫菜,加一小匙兌了一點醋的鮮醬油。豆漿煮得燙嘴,加上高衝而下的姿勢,碗裡的鹹漿就會起花。喝起來不光味道鮮美,而且賞心悅目。
7.油條
如果走在上海的弄堂裡,迎面的人左手拿著豆漿,那麼右手拿的肯定就是油條啦。油鍋中翻滾之後,慢慢膨脹,變成金黃,是上海人最愛的早餐。
8.老虎腳爪
其實,上海“四大金剛”還有一個小弟弟,那就是老虎腳爪。這種形似老虎腳爪的烘餅,廉價、美味又實誠,黃松脆的面身,入口焦香四溢。
9.油饊子
小時候,經常能看到大餅攤師傅做麻油饊子,把麵糰用勁揉透,甩打結實,搓成細長勻稱的麵條,然後盤成環狀或柵狀的餅,放進油鍋,任其自由翻滾。不一會兒,香氣四散飄逸,令人垂涎。
10.粢飯糕
好吃正宗的上海粢飯糕,只在路邊攤。它可能離開你很近,就在你每天途經的某條街拐口。早上,它可能出現在賣油條和麻球的攤頭油鍋裡,過油之後,脆殼軟心!
11.大餅
說到油條,少不了大餅!一根油條一折為二,放在大餅中央;再把大餅對疊,油條就成了餡。父輩們總說,以前如果每天早上都是一副大餅油條,再加一碗淡漿或甜漿,那就“小資”的一塌糊塗啦!
12.粢飯糰
粢飯糰的米飯有白米飯和血糯米,包熱油條捏緊,會吃的上海人,鹹蛋黃和肉鬆是一定會加的!又軟又韌又脆!
13.米飯餅
米飯餅是很多上海人讀書時的回憶,阿拉現在父母那一輩,早餐是離不開米飯餅的。清甜軟糯的米飯餅,底面金黃,略甜中帶點酸,趁著熱氣咬一口,淡淡的米香瀰漫在舌間。
14.蔥油餅
在上海,蔥油餅和很多小吃一樣,名氣特別大,有著外人看不懂的魔力!最好吃的還是一些不起眼的攤頭,各種排隊,且吃且珍惜!
15.海棠糕
海棠糕歷史可謂悠久,創制於清代,因糕形似海棠花而行名,後逐漸成為上海一代漢族糕類小吃之一。香甜可口,趁熱吃美味得不要不要~~
16.梅花糕
從工藝上看,梅花糕和海棠糕差不多。但模子的形狀有差別,還多了玫瑰花和鹹桂花作為配料,比海棠糕精緻些。
17.冷麵
老上海關於夏天的回憶裡一定都有它!大大小小的飲食店一到夏日最火爆的就是它!電扇下,一盆冷麵,一碟三絲,一碗花生醬,賽過活神仙!
18.冷餛飩
冷餛飩和冷麵是黃金搭檔,小店裡一般都會同時推出這兩款。淋上花生醬,是回憶裡最親切的滋味!
19.高橋鬆餅
高橋鬆餅這個幾乎絕跡的點心,是老底子上海人的最愛,堪稱是鮮肉月餅的“鼻祖”,上海高橋古鎮四大名點之一,吃過的親朋好友都讚不絕口。
20.春捲
個頭小小,色澤金黃。矮凳煤爐,抓一團面在鐵板上饒一圈,一張薄薄的春捲皮子就做好了。一口咬下去,外皮香脆,裡面餡料軟軟的冒著熱氣,配合酸酸的醋,味道老靈額。
未完待續。。。
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