美味披萨面皮秘方
本面皮配方之前开披萨店用的,后面关了,现在分享给大家,让大家在家也能做出超好吃的披萨。或者开店用也可以。
原料
A、高筋粉1250g,低筋粉2000g。
B、糖30g,盐30g,安琪酵母粉20g,全脂甜奶粉100g。
C、水1750g,鸡蛋4个。
D、黄奶油150g,色拉油60g。
制作:
制作
1、把AB一起放搅拌桶备用。
2、把C放入打面缸内,均速搅拌均匀。然后倒入黄油,中速搅拌至面团光滑。
3、整个过程中色拉油需分次加入。
4、桌上抹油平分面团,6寸:105g,9寸:230g,12寸;330g.然后揉面团20次左右,接着用保鲜膜包好面团(排出空气)后面可以放入保鲜层,保质期为7天。
具体要吃什么样口味的披萨根据个人喜好,这里提供两种味道
夏威夷披萨:培根2片,火腿100g,菠萝150g,青椒、芝士适量。
意大利牛肉披萨:沙拉米肠200g,牛肉切片适量,披萨酱。
喜欢其他口味披萨的可以自己搭配,关键的是披萨面皮很重要!面皮做得好,一份披萨就成功一大半了。
希望大家能够喜欢,互联网催化剂祝大家中秋节快乐!
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