美食来临

在广东那个地方有一个很好吃美食，天寒天冷了，吃上一点，好处多多。不仅可以暖身散寒，还可以补血补钙，最重要的是女人吃还可以养颜补血，润肤美容。它在广东是一道有名的菜，有人说它是一道月子菜，因为月子里产妇经常吃，可以通乳。但其实大家都在吃它——【鸡蛋猪脚姜醋】。

从【鸡蛋猪脚姜醋】的名字里面就知道这道菜里有些什么东西了，由鸡蛋、猪脚、姜、醋味四大主材，经过一系列的烹饪加工制作出美食。缩写名称【猪脚姜】。

【鸡蛋猪脚姜醋】

准备食材：

2条猪脚、3个小红椒、3大块老姜、一大个瓣蒜、很多个鸡蛋、1两醋 、适量酱油、2两甜醋、2两大块冰糖、适量的麻油。

烹饪做法：

• 1、猪脚先先用火烧一下表面上的猪毛，然后再温水中刮掉烧焦的地方，清洗干净。
• 2、鸡蛋清洗干净。3个小红椒洗净。3大块老姜洗净切片。瓣蒜把皮剥掉。
• 3、在锅中加入适量水，把鸡蛋放入锅中煮熟，出锅后去掉外壳。
• 4、猪脚洗净后，拿出家传宝物——大砍刀，将猪脚剁成小块。然后放到温水里面泡着，约30分钟。
• 5、把锅预热，放入适量的麻油，烧热，放入猪脚块翻炒，然后把姜片下锅一起翻炒至表面有点黄色，转入高压锅中。
• 6、然后继续加入适量的冰糖、小红椒、瓣蒜、1两的醋、2两的甜醋、适量的酱油、剥壳的鸡蛋，再加入大量的水。
• 7、开启“炖肉”模式等待煮完后就搞定了

烹饪小贴士：

• 1、姜要用老姜，鸡蛋最好用土鸡蛋。
• 2、可能人会问甜醋在哪里买？超市里面就有的。
• 3、糖、醋根据个人的口味加，可以多可以少。炖好放上10个小时会更香。

女人在秋冬寒冷的时候，怕寒怕冷，那么可以试试这道猪脚姜滋补一下。有补气血，活经络，御寒祛寒，开胃等功能。猪脚的好处很多，尤其是其中的胶原蛋白，对于皮肤好处太多了。

美食来临

猪脚姜，又名“糖醋猪脚”，是一款广东传统的坐月子必备食品！

制作这种美食，就一定要一种专用的“甜醋”，又叫：添丁甜醋！

猪脚姜，因为酸酸甜甜的口感，还有多种人体必需的氨基酸，健脾醒胃，温和滋补，老少皆宜，很是适合广东人的饮食口味，现在已是家家户户餐桌“常客”！在广州的上下九步行街，有一家老字号，专卖猪脚姜，广受各地游客喜爱，吃过都赞不绝口！小店在一条小巷子里，远远在巷子口就闻到一股诱人的香味了。到广州旅游的伙伴可以去品尝一下哦！

猪脚：富含胶原蛋白，柔而不腻鸡蛋：富含氨基酸，维生素甜醋：溶解钙质，补益气血老姜：驱寒暖胃，防胃病

附上猪脚姜做法一份：

食材：猪脚1000g，生姜500g，甜醋1000ml，鸡蛋数个，不喜欢吃鸡蛋可以不放哦！北方的伙伴，可以放少量干辣椒，味道更香，个人亲测！（注意了，千万别放水，不然味道就变淡了！）

做法：1、猪脚洗净，备用。

2、鸡蛋煮熟剥壳，备用。

3、生姜刮皮切片，也可直接整块拍扁，备用。

4、烧开水，放入猪脚。煮开捞起，凉水冲洗干净，入锅。

5、放鸡蛋，生姜，加甜醋，即可。(甜醋刚好没过猪脚就行！)

6、大火煮开，小火慢炖，煮30分钟左右，猪脚皮软透即可。

个人口味建议：

1、不吃生姜者，把生姜翻炒一遍再进锅，可以久煮不烂。反之，煮烂更好吃，我喜欢这样。

2、用砂锅炖，味道更香甜更好吃。不知道为什么，就是这么厉害。

3、想要快捷方便者：用高压锅，省时省力。

4、想吃肉多的，把一半的猪脚换成猪肘子。个人喜欢喜软烂一点的，简直是入口即化啊，美味！

有兴趣的伙伴可以一试，万能的某宝有卖甜醋的！我用的是中华老字号：致美斋甜醋~~

福利分享君

白切猪蹄

原料：

猪蹄、柠檬、料酒、米醋、白糖、食盐、酱油、葱、姜、蒜、辣椒油

做法：

1.猪蹄清洗干净去除大骨头，姜蒜切片，葱切段备用

2.上锅烧水、放入姜、蒜片、葱段、猪蹄中火煮熟捞出过凉水，放入冰箱冰冻60分钟

3.准备碗放入姜末、米醋、白糖腌制成酸姜，30分钟左右就可以，葱、蒜、柠檬切碎备用

4.上锅烧油，油温五成热加入酸姜、柠檬、料酒、酱油、盐、辣椒油炒香铲出

5.猪蹄取出切片 ok，猪蹄蘸着调料汁，一口一块，谁吃谁知道哦！

關鍵字: 姜醋 生活 猪脚