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每到春天，就會有看到有傘狀的蒲公英到處飄蕩，十分漂亮，蒲公英別名蒲公草、婆婆丁、黃花地丁、蒲公丁、奶汁草等。蒲公英為菊科植物蒲公英的帶根全草，首載於 《新修本草》，長久以來，一直被作為野菜食用。

蒲公英藥用價值獲國內外專家認可，中醫認為，蒲公英藥性寒涼，味甘苦可清熱解毒、消癰散結、利溼通淋、清肝明目，有些人常吃將他們曬乾保存後食用。據《本草綱目》記載，蒲公英可清熱毒、化食毒、消惡腫。蒲公英日常可榨汁、涼拌、煸炒、入湯羹、做餡料、煮粥食用。蒲公英化學成分主要包括黃酮類、香豆素類、三萜類、酚酸類、胡蘿蔔素類、揮發油類，此外還含有多種脂肪酸、糖、膽酸、維生素、礦物質、果膠、蛋白質等。藥理試驗證明蒲公英具有的抑菌、抗腫瘤、抗氧化、抗炎、利尿、抗過敏、降血糖、降血脂、保肝利膽等作用。雖然蒲公英藥用食用價值很高，但不適合長期大量食用，而且對於有些人並不適合食用蒲公英。陽虛體質的人，有畏寒肢冷、腹瀉、小便清長表現的人應慎用；行經期的女性和哺乳期女性，蒲公英過於寒涼，容易引起經期不適，哺乳期間使用，也會傷及幼兒；蒲公英具有通利下行之性，有滑胎、動胎之弊，因此孕婦禁用；對蒲公英過敏，接觸後易產生蕁麻疹，因此過敏體質者應慎用；蒲公英根泡水有一定降壓效果，低血壓者慎用。

藥事健康

蒲公英泡水是很好的一種飲品，具有清熱解毒、消腫散結、通淋利尿的效果。腮腺炎患者可服用，把新鮮的蒲公英搗碎加蛋清及適量冰糖搗成糊狀，敷於患處，每日換藥一次。蒲公英是一味珍貴的中草藥，性味甘、苦、寒，具有清熱解毒、消癰散結、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌等多種功能。蒲公英主治急性乳腺炎、腮腺炎、淋巴腺炎、瘰癘、療毒瘡腫、急性結膜炎、咽炎、感冒發燒、急性扁桃體炎、風溼性關節炎、急性支氣管炎、胃炎、肝炎、 肺炎、膽囊炎、急慢性闌尾炎、泌尿系統感染、 骨髓炎、陰道炎、盆腔炎、十二指潰瘍、痤瘡、粉刺、結石症、以及多種癌症等數十種病症。

蒲公英還有抗菌功效，50%鮮草汁用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用；50%全草煎劑用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌有抑制作用。蒲公英具有很好的清熱解毒的效果，非常的適合一些生產之後的女性催乳使用，並且對於治療乳腺炎也具有一定的效果。除此之外，經常服用蒲公英不僅能夠治療肝臟方面的疾病，同時還具有利尿、利膽以及治療消化不良還有便秘的作用，對於一些溼疹還有皮膚疾病效果都是很好的。

蒲公英屬於較溫和的藥材，因此並沒有一定不能喝蒲公英泡水的人，但一定要注意用量，很多人為了能夠獲得更好更快的效果，所以喜歡自作主張的加大蒲公英的用量，其實這是非常不科學的。如果大量的服用蒲公英，那麼很容易一導致出現各種胃腸道不適的情況，例如噁心、想吐以及腹部不適還有拉肚子等等情況。這主要是由於服用大劑量的蒲公英之後身體中的腎小管變窄，而且肝細胞還有腎小管的上皮細胞出現了輕度渾濁、腫脹的情況，這就導致身體出現各種疾病。蒲公英並不適合所有的人群服用，因為有一小部分的將蒲公英泡水喝之後會出現過敏的情況。例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之後身體出現蕁麻疹或者是渾身瘙癢，這些都是屬於過敏的情況。另外，還有一些人在使用蒲公英注射劑靜脈滴注之後出現了臉色發白或者是青紫，甚至還會出現打寒戰的情況，這些都是屬於過敏，一定要立即停止用藥，然後到正規的醫院進行檢查和治療。蒲公英偏含量，因此，如果有寒症的朋友最好少喝，例如風寒感冒、胃寒、肺寒等症。

只有營養師知道

蒲公英稱為“濟世良藥”，“天然抗生素”、“正宗下火草”。隨處可見的蒲公英，卻有著“草藥皇后”的美譽，有著可以匹敵“冬蟲夏草”的養生功效！

蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿緩瀉、退黃疸、利膽等功效。同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等,有豐富的營養價值，是藥食兼用植物。

蒲公英為臨床醫生常用之藥，應用頗為廣泛，且藥源充足，易於採集，炮製簡單，無毒副作用，其效神奇。

蒲公英有清熱解毒，抗炎消腫的功效，正好是剋制嗓子上火、扁桃體發炎、咽炎，對“腸胃熱、胃火旺”引起的口臭，起了關鍵的治療作用，可以說蒲公英是嗓子上火、扁桃體發炎、咽炎、口臭的“救火隊員”。

蒲公英利尿通淋，也有“尿床草”之美譽，也就是說蒲公英有很很利尿功效，比較適合水腫的朋友來食用。蒲公英中的菊糖、葡萄糖成分能顯著增強增強體內抗毒功能，可以提高對疾病的免疫力。

蒲公英在健康方面的優點當中，影響最大的首推保肝，清肝毒，預防肝損傷。蒲公英可拮抗內毒素所致的肝細胞溶酶體和線粒體的損傷，解除抗菌素作用後所釋放的內毒素導致的毒性作用 ，故可保肝，且能增強肝臟再生能力。還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。特別是對飲酒後的肝損傷修復效果很好。

口臭、嗓子痛、咽炎的人必喝，想利尿、增強免疫的人必喝，肝臟不好的人必喝，臉上有痘痘的人必喝，有便秘的人必喝。陰寒證者不喝，過敏體質者不喝，脾胃虛寒者不單獨喝。

蒲公英具有消炎抗菌的作用。所以說，在沒事的時候服用一些蒲公英泡水喝的，對於治療痘痘和身體是很有好處的。平時也要注意不要用手去摸臉上的痘痘，會感染細菌。

鼻科宋醫生

蒲公英是一味臨床上常用的中藥，由於其對各種細菌的抗性，更有中藥中的“天然抗生素”之稱。

中醫傳統理論

唐代藥王孫思邈因為手碰木刺疼痛難忍，就是用的蒲公英治好的。這味藥連他自己的備急千金方中都有記載呢～

中醫認為蒲公英蒲公英能清退體內熱，解除體內的毒，消去體內的腫；能夠治療瘡毒、疔毒。

由於蒲公英本身沒有毒性，對人還有很多益處，因此還被當做為一種不可多得的野菜。每年春夏之際，就有人去採蒲公英，拿到市場上來賣。

現代藥理研究

經研究，每100克蒲公英中含有蛋白質4.8克，碳水化合物5克，脂肪1.1克，鈣216毫克，磷39毫克，鐵10.2毫克，維生素c4.7毫克，胡蘿蔔素7.35毫克，還含有多種維生素和氨基酸、礦物質，具有不錯的營養價值。

不僅我國人民食用蒲公英，西方還把蒲公英當做蒲公英咖啡的主要原料哦！

現代藥理研究表明，蒲公英中所含的蒲公英甾醇、蒲公英素、蒲公英苦素、膽鹼、果膠等成分，對金球菌、鏈球菌、肺炎雙球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等細菌均勻一定的抑制和殺滅作用。簡直就像抗生素一樣，因此才會有中藥中的天然抗生素這一稱呼。

不宜食用蒲公英的人

蒲公英有些人也可能出現不適宜的症狀，比如容易過敏的人、脾胃虛弱的人、陰寒體質的人、慢性腸炎患者等均不適宜吃蒲公英。

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