因為兩寶貝都不想吃飯，又想煮山藥給她倆吃，但她倆這樣吃無昧的山藥又不願意，所以就把山藥做成零食，讓她們吃零食的過程中又能吃到山藥，一舉兩得。
奶粉用的是澳洲版的A2嬰兒奶粉，聽說牛欄奶粉也不錯。
山藥本身含澱粉量已經很高了，所以這個方子我沒有放玉米澱粉，而且合適新手操作，容易成功。
用料
檸檬汁幾滴細砂糖6克蛋白2個奶粉24克山藥泥60克水適量
山藥溶豆的做法
山藥去皮切塊，在碗里加半碗水和山藥一起蒸，時間多蒸一會綿一點。由於山藥含澱粉量高，不容易壓成泥，我是用攪拌機攪拌的
稱好60克山藥泥過篩，然後奶粉也過篩
攪拌好山藥泥和奶粉，攪拌過程中粗暴一點也沒有關係，一定要攪拌到無顆粒，要不然會阻塞裱花嘴。把攪拌好的糊糊，擺一邊待用。開始預熱烤箱，上下火100℃
蛋白和蛋黃分離，盤子一定要無水無油，要不然蛋白會打發不起來
蛋白加入幾滴檸檬汁，然後開始打發蛋白。白砂糖分三次加入蛋白，當蛋白打成這樣就行了，打過了蛋白，豆豆也不成型和消泡的
取三分之一蛋白霜加入到已經混合好的山藥泥中，幾下攪拌好
攪拌好了再倒入剩餘的蛋白霜裡攪拌，不能劃圈來攪拌，容易消泡。
快速裝入裱花袋，擠出豆豆，然後擺入烤箱。烤箱100℃上下火，60分鐘，開熱風。因為每個烤箱都有自己的脾氣，所以自己要了解自己的烤箱。時間到了就拿一粒出來看看，要是粘底的話，再繼續烤多五到十分鐘
好看又有營養的山藥溶豆豆，趁著熱，裝好進密封罐子。涼了裝容易受潮變軟。有什麼不明白的，可以給我留言或者加我微信。做了豆豆的親親們，記得交作業哦
小貼士
①沒有做過溶豆的朋友，建議先做山藥溶豆，比較容易成功
②蛋白和山藥泥翻拌的時候，一定不能劃圈，容易消泡。
③烤好的豆豆拿出來要立即密封
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