作者｜营养师柳衣衣
宝宝辅食、儿童营养、科学喂养
现在天气冷了，我发现最近女儿都不爱吃生吃水果了，她说水果太冷了。
我没怪她，冬天冷，谁不想吃口热乎的呢？
所以，我有时会给她换着花样吃，比如煮点消积食又暖胃的苹果山楂汤，润肺止咳的金桔雪梨银耳羹之类的水果汤，或者用水果做成点心餐，比如今天的这份补钾又补脑的香蕉生煎包。
普通的生煎包太过复杂，主要是馅料和外皮难做。
所以，我用补钾的香蕉代替肉馅，用现成的馄饨皮来包，沾上益智补脑的蛋黄，随便煎一煎，香甜软糯又美味的香蕉生煎包就出炉了。
不仅补钾又补脑，还能作为手指食物，锻炼宝宝的咀嚼能力，手眼协调能力。
如果当营养点心吃，搭配牛奶即可；
如果想当营养早餐吃，由于馄饨皮的碳水化合物略有不足，所以我又给女儿搭配了一份香浓顺滑、高钙高蛋白的鹰嘴豆小米糊，营养值瞬间飙升了十几倍，丰富的营养早餐就出炉了！
`❖ 香蕉生煎包 ❖
营养分析
①高钾:香蕉富含钾，能预防因缺钾而引起的厌食或疲倦无力；
②益智健脑：蛋黄富含卵磷脂和胆碱等，对大脑发育有一定益用；
③锻炼咀嚼：香蕉生煎包虽然软绵易嚼，但对小宝宝来说却能锻炼咀嚼能力，既安全又实用~
烹饪指南
参考月龄：10M+；
烹饪方式：煮
食用搭配：作为点心，搭配牛奶和水果一起当营养早餐吃~
食材建议：尽量选成熟的香蕉~
储存方式：新鲜食用~
注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
❖ 食材参考量 ❖
食材/营养分析
PS：此食谱是制作参考量，调料粉根据自己的口味来决定用量，我用的1小勺大约是3~5克；
❖ 制作步骤❖
1、将鸡清和蛋黄分离，只取蛋黄，搅拌均匀；PS:蛋白不要扔掉，用来炒或煎或嫩肉都可以~
2、香蕉去皮，切成碎丁；PS：优先推荐成熟的香蕉~
3、取一张馄饨皮，四个边角涂点清水；PS：涂清水是方便粘合成形~
4、将香蕉馄饨包成你喜欢的形状，我分享两种最简单的包法，这个是方块形，将四边角叠成方块状即可~
分解图~
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5、花朵花：用包馄饨的方法直接捏成花朵形~记得要在馄饨皮里抹点水，方便捏紧~
分解图
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6、如果都不会，直接在馄饨皮四边抹点水，直接捏紧揉成圆形也可以，反正包起来就行~
7、中火热锅，刷一层薄油，将香蕉馄饨放入不粘锅中，调成最小火，慢煎一小会；PS：一定要调成最小火，不然容易煎过头；
8、当香蕉馄饨煎至微黄时，翻个面；
9、给翻面的香蕉馄饨刷一层蛋黄液；
10、将刷好蛋黄液的香蕉馄饨翻面，再另一面刷上蛋黄液；
11、在刷满蛋黄液的馄饨上洒上黑芝麻；PS：封口朝下那一面要小火煎久一点点，它的馄饨皮因为折叠厚一些，所以要煎久一点，但必须是最小火慢煎哟~
12、将香蕉馄饨翻一面，继续小火煎熟；
PS：全程用小火，以免煎焦了~
香蕉生煎包
作者简介：柳衣衣，国家二级营养师，高级催乳师、育婴师，多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养，每一道辅食都经过了专业的营养搭配，希望每个宝宝都能在这里健康成长！
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