正所谓"好吃不如饺子，坐着不如躺着。"
对于慵懒的人来说，吃着饺子，一口一个，就是主食加荤素搭配呢。
我家里常备一些饺子，不过是速冻的，就是可以随时买到的那种。
可是老爸说，那是糊弄事儿，那不是正常的对生活的一种积极向上的态度，就单凭一个速冻饺子，就能知道，我对生活不热情？消极对待人生？
老爸说，速度饺子，大部分是量产化，没有自己在那里，和面，打馅儿，包饺子，存在的一种人文情感。
好吧，怪我学识浅薄，我确实不能够体验他说的那份感情。
忙碌的生活，讲究的就是速度，就是效率，就是不麻烦。
最终犟不过老爸，强烈被老妈一个电话，抓了回去，让我好好学习，一下这种文化素养。
从和面，擀皮，制作馅料，透着的都是那份从爷爷奶奶，姥姥姥爷传下来的那份手艺和情感，确实不是一天两天就能形成的一种，对于家味，对于美食，对于一大家子，坐在一起吃饭的那种特别情谊。
饺子皮是自己和面，自己擀制出的，这个我就不多做介绍了，你愿意吃有嚼劲的皮，就在面粉里少放水，若喜欢软皮子的话，就多放些水。
今天的饺子皮是老妈和的面，她喜欢软皮，所以水加入的稍微多一些，煮过后的饺子看上去，更像是烫面的，口感确实很软嫩，吃起来全被酱香味覆盖，反而没怎么让人注意是否有劲道。
我在这里特别要提示小伙伴们，千万不要买那种大扁豆，如下图所示，老妈就是因为买错了，又外出买了一次我推荐的无丝豆角。因为这款大扁豆，里面的豆子比较大，先不说不好切成碎末，就是包饺子的时候，也容易把皮儿捅破，而且不太抱团成馅儿，所以千万别买错。
今天说的这款饺子馅儿制作方法，有点特殊，至少以前从没想过，饺子馅儿居然还能这么调？
1、 我推荐的还是无丝豆角，豆角去两头洗净。
2、 锅中倒入适量清水，沸腾后，将豆角入锅，热水简单焯一下，待豆角颜色由浅变深，捞出过凉水，控干水分备用。
3、 豆角切碎末，形状越碎越好，防止包饺子的时候，会捅破皮。
4、 菜锅烧热倒入适量食用油，待油温六成热时，放入葱末姜末煸炒爆香。
5、 放入猪肉馅儿于锅中，继续煸炒，再放入豆角碎末，翻炒均匀，加入适量食盐，适量黄豆酱，翻炒拌匀，关火。饺子馅儿制作完毕。
包饺子的过程，抱歉，恕我不能描述，各家就用自己的方式去调整吧。
老妈用最后剩下的饺子皮，和馅料，给我包了两个太阳花，都被我吃了。
记得很小的时候，最后剩下的馅儿绝对是太阳花的首选，我不知道其他小伙伴家里，管这种造型的叫什么名字，我家一直叫太阳花，一出锅就等着太阳花，好像饺子都成了陪衬品，这也算是唯独对饺子的，一种执着和一种信念吧，速冻饺子里，还真是没有这份情谊的。
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