茗善堂茶業
肉桂和水仙都屬於武夷巖茶，肉桂和水仙都可以稱之為大紅袍。
武夷巖茶都是對人體有益的，不論是新茶還是陳茶，都具備了對人體有益的特點：
1、減肥。
2、美容。
3、降低血壓、減少中性脂肪及膽固醇。
4、抗突變、抗腫瘤、抗癌。
我們知道，不同的茶類有著相對突出的不同功效，這主要是由於茶類品種特性、採摘標準以及製作工藝共同決定的。
有的茶類在陳放過程中會產生更大的藥用價值，比如白茶、黑茶以及巖茶，陳放多年以後，藥用價值尤為突出，所以在這裡我們可以再細分挖掘，武夷巖茶新茶和陳茶的功效 也有這明顯的不同：
一：武夷巖茶新茶的功效：
在口感上：鮮爽度更好，香氣清純馥郁多變，滋味甘鮮富有層次感，齒頰留香。
在藥效上：武夷巖茶屬半發酵茶，性溫和，可暖胃驅寒。另外，茶多酚、咖啡鹼等相對於其他不發酵或者輕微發酵的茶含量更高，所以武夷巖茶具有更加良好的抗氧化、抗衰老、助消化等作用。
不足的地方：武夷巖茶需要經過不同程度的焙火，因此新茶總帶有一定程度的火氣，飲用時會有燥感，嚴重時可能會引起上火、口腔潰瘍和腸胃不適等問題（主要存在於剛剛焙火不久的茶葉，如已經退完火的新茶一般不存在以上問題）。另外，正由於新茶的咖啡鹼與茶多酚等物質含量較高，因此給口腔的刺激感較強，較陳茶而言欠醇厚順滑感，夜間飲用也可能造成失眠。
二、陳年巖茶的功效
陳茶較之新茶而言，茶性溫和，不聒噪；滋味醇厚柔和、刺激性小，更加養胃、護胃。通常而言，有以下幾點較為突出的藥效：
1、消脂解膩
2、活血通絡
3、消積化食
4、治感冒、消炎
5、去火氣、通氣
那麼武夷巖茶陳茶的優異的作用是怎樣形成的呢？
這是因為武夷巖茶在陳放的過程中，內含物質由於水分、溫度、光照、微生物以及氧氣的參與會持續發生各類非酶促氧化反應：
主要是多酚類物質、咖啡鹼等這類對胃有刺激性作用的物質氧化、減少，而茶黃素、茶紅素這類對胃刺激性小又具有促消化作用的物質增加；新茶由於焙火工藝存在茶葉中的火氣褪除，變得溫和，且具有降虛火的作用；茶多糖物質的轉化，形成更多有降血糖、血脂、血壓的物質，並且參與降“三高”的生理過程；多種物質的轉化、絡合，形成一些有通氣作用的物質，使得陳茶通氣、活血通絡等等。
武夷巖茶的一點小知識：
自古就有“香不過肉桂，醇不過水仙”的說法。
這句話是什麼意思呢？
其實就是肉桂喝水仙的特點：
肉桂高香，水仙醇厚。肉桂的美，就在於香氣，巖茶系基本以巖骨花香為標誌，其中香氣高遠的正是肉桂，也就是所謂的“香不過肉桂”。
水仙則屬於小喬木型大葉類，有一股很幽很柔的蘭花香，香味明顯和悠長。它最大優點是茶湯滋味醇厚滑爽，質優的陳年的水仙保存好的有著與後發酵茶類似的特點，其爽滑甚至較普洱茶有過之而無不及，所以口感上來說，肉桂佔優，口感醇厚。
那麼怎麼區分他們？下面我來講講我的經驗：
· 幹茶
肉桂是灌木型中葉種，它幹茶的外形緊結，細短，仔細聞幹茶有桂皮香的香氣。
水仙是小喬木大葉種，幹茶的條索較肉桂來說要粗長一點。
· 聞香
肉桂最美的地方在於它的香氣，一開蓋，香氣霸道，先聲奪人，最常見的香氣有桂皮香、花果香、奶油香、乳香等。
水仙則是幽柔的蘭花香，花粉香，粽葉香，糙米香等，香味綿延悠長。
· 味道
肉桂給人舌尖感覺是辛辣，如果你在坑澗裡走走，嚼幾下肉桂茶的鮮葉，你就知道原因了，不管如何做茶，肉桂辛辣感仍然存在，成品茶沖泡細細品味仍然會有，更重要的是肉桂的香調，巖骨花香之外的桂皮香、花香、果香很是誘人。肉桂的陳年老茶滋味則比較潤滑柔綿，香醇順柔。
水仙的茶湯則滋味醇厚爽滑，如果和肉桂對比著一起喝，有不可描述的神奇口感。烘焙過後的成品茶，除了蘭香，還會有奶香、老樅還會帶樅香，口感綿柔甜潤，顯微微的鮮味。喝過老樅水仙的茶友都會記者它的妙處，其美妙滋味難以言表，而且喝過一次一定會成為它的忠實粉絲.
. 價格
在相同的條件下，比如相同年份，相同自然環境，生產工藝等，肉桂則高於水仙的價格.
綜上作述，肉桂和水仙都是武夷巖茶的佼佼者，它們都有這對我們身體有益的作用，廣大茶友有條件的可以常喝。
錦清霖茶業
1.水仙和肉桂都是武夷巖茶，閩北烏龍，烏龍茶系列。
2.肉桂水仙都是武夷山的當家品種，用一句經典語句來概括，“香不過肉桂，醇不過水仙”來區別這兩種茶。肉桂的索條緊結捲曲，色澤烏黑帶褐色，油潤有光。根據品質不同，具有花香，花果香，乳香，桂皮香，木質香的不同香氣，滋味帶辛辣感覺，有桂皮香。水仙的茶乾肥壯緊結勻整，有點像蜻蜓頭。湯色橙黃，香氣如幽蘭。滋味醇厚回甘。
3.二者都是武夷巖茶所謂的作用和功效是差不多，武夷巖茶是半發酵茶，男女老少，四季皆可引用。喝茶有助於提神醒腦，美容養顏，長期引用有防癌，抗輻射作用，有利於身心健康，輕身耐老，健胃消食等作用。
4.武夷巖茶具有濃厚的歷史文化低於，處理能享受巖茶絕美的香氣和滋味還能陶冶情操。
5.對於初入武夷巖茶的朋友來說，口味重一些的可以嘗試下肉桂，如果平時喜歡喝花茶，綠茶的朋友，剛開始可以多嘗試水仙，各有千秋，只有哪個適合你才是最好的。我在這裡等你：yunshangjucha
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肉桂、水仙茶都是武夷巖茶，都是國家標準品種之一的山茶葉，有一句話說武夷山茶葉香不過肉桂，醇不過水仙。
水仙茶的功效有抗菌、抑菌作用，還有利尿作用，抑制癌細
胞作用，抑制動脈硬化作用，興奮作用，減肥作用，防齲齒作用，強心解痙作用。肉桂的作用是及功效能化解血糖，平穩血糖能控制血糖。
骨浪雨
水仙和肉桂都是武夷巖茶中的當家品種，有句話說香不過肉桂，醇不過水仙，至於作用或功效這和其他品種大致一樣，只是特徵比較明顯，能讓人流連忘返的感覺
博茗宮
肉桂和水仙都是武夷巖茶。
香不過肉桂，醇不過水仙。這句話分別講出兩種茶不同的特點。肉桂香氣獨特，水仙口感醇厚。
88飯特稀
肉桂，屬於武夷山岩骨茶，水仙屬於武夷山烏龍茶之一。
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肉桂，水仙，首先區分來說，鳳凰水仙、鳳凰肉桂，還是福建水仙、肉桂。二者都烏龍茶。但是香型，口味都有個自特徵。
鳳凰筆架後之家
肉桂，水仙是武夷巖茶
