慧苑坑原來的地名是慧宛坑。後來因為唐朝慧苑大師的緣故，華嚴寺更名慧苑寺，這個大坑就改名慧苑坑了。
武夷山頂級的巖茶產地，號稱“三坑兩澗”，分別是牛欄坑、慧苑坑、大坑口、流香澗、悟源澗。
慧苑坑，當地人也稱慧宛坑。慧苑坑在三坑兩澗中地盤最大，從航空圖上來看，慧苑坑在牛欄坑的北平行線上。
慧苑坑是很寬闊的一個坑，它四周山岩林立，將它圍成一個盆地。盆地的氣候一向與眾不同，盆底潮溼而水土豐茂，地質層厚，砂粒多，雨水多，每日必降一次水。
慧苑坑，是武夷巖茶的重要產地，內鬼洞、外鬼洞和竹窠分佈在它的兩側，史上傳說中的八百名叢出自這裡，目前仍有鐵羅漢、白雞冠、白牡丹、醉海棠、白瑞香、正太陰、正太陽、不見天等珍稀名叢。坑內的水仙以高叢居多，古井老叢更是八面威風，口感相當震撼，霸氣不讓頂級肉桂。這十幾年來天心村茶農新種植了不少名叢和品種茶，諸如奇丹、雀舌、黃觀音等等。
上游的留香澗和來自倒水坑的小溪，在慧苑坑匯合，流向章堂澗。章堂澗的尾部則是水簾洞的地界。這些小溪為慧苑坑獨有的盆地型生態環境提供了活水。
慧苑坑日照短，霧氣濃厚。這樣的地理條件，夏季短，秋季長，冬季短，冬季溫暖溼潤，春季來得早，霜凍少，慧苑坑的茶樹芽葉在秋冬季能得到很好的恢復性生長。
故而慧苑坑水仙樹眾多，老樅高樅也一律得以頤養天年。
在這樣的盆地環境裡，再加上武夷山獨有的丹霞地貌地層，泥土的砂粒有強勁的通透性，含有的礦物質也異常豐富。
因此吸收了大量的大自然氣息，有獨特的山場氣息和品種氣息，這裡的地質條件，能提供給水仙生長所需要的所有上佳養分，故而慧苑坑是正巖水仙的最大產地。 不管是新茶客還是老茶鬼，都會被它的獨特氣息所吸引。
坑內的水仙以高樅居多，老樅更是苔蘚味純正，木質味香醇，勁道十足，對味蕾的刺激不輸於肉桂。
老樅水仙與普通的水仙口感不一樣，水更厚，茶味更足，骨幹強烈，香氣較幽，滋味綿柔。
採摘老樅水仙難度係數大，由於茶樹很高，因此採茶時要用樓梯。並且需要人工採摘，一天每人只能採摘20至30斤左右茶青。
不同“樅味”即“棕葉香”、“青苔味”、“木質味”的最終形成與茶樹的生態環境、土壤條件以及後期的採摘天氣、製作條件等息息相關。三種“樅味”各有千秋，“棕葉香”更能反應山場，“青苔味”更能體現樹齡，而“木質味”則是水仙品質最為本質的“樅味”。當水仙茶樹的樹齡夠老，還能呈現出耐人尋味的“朽木香”。
由於歷史原因，慧苑的水仙多是高樅，也就是30年以上的水仙茶樹。
比較老的水仙茶樹，60年以上的，叫老樅水仙，這種木質味極度豐富的極品水仙，在慧苑生長著一部分。
老樅長在慧苑盆地的底部，長年受雨水的滋潤，雨季還受小洪水的浸泡，它的根莖極粗大而壯碩，上面還密佈了苔蘚。
所以，說起老樅和高樅的樅味，老茶人會說，那就是一種苔蘚味，木質味，老木頭的勁道味道。
是的，老樅水仙是勁道，肉桂是霸道，不一樣的兩個道。
老樅的足火茶，是勁道而醇厚的，所謂“醇不過水仙”，沒有喝過老樅的人，是體味不到的。
那種蘊含在茶湯裡的濃稠滋味，具有層次感的湯味，對味蕾反覆而無往不利的刺激（不是辣和苦澀味），簡直令人如入仙境。
武夷山正巖產區，現存的老樅不多了，慧苑高樅多，老樅相對少一些。而別的地方，如三仰峰，老樅也有一部分。但作為60年以上的老茶樹，確實是存世量不多的。
老樅水仙不僅僅只是因為它稀缺、它味道，它特殊、而是因為它的稀缺讓你懂得惜物、惜時；它的味道讓你體驗到愉悅和幸福感；它的特殊才讓你獲得絕無僅有的體悟，它能夠帶給你獨有的感覺和情感變化。品嚐老樅水仙，收穫的是時光的變化，看到的是人生的縮影。
得閒的時候，泡一碗老樅，湯色明亮，泛著金圈，橙紅亮麗，透著老林子的木質香。
喝老樅，喝的己經不是茶了，是年輪的歲月。
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