大家都知道廣東人就是喜歡在吃飯前喝湯，而且煲湯這個行為，也是已經成為了廣東人日常生活裡非常必不可少的部分，但是如果有外地人來廣東以後就會發現，廣東當地人就是非常的喜愛飯前喝湯，於是外地人就忍不住紮起心裡犯起嘀咕說：“喝了湯肚子就飽了一半，還能吃得進去飯菜嗎？”那麼，大家知道為什麼廣東人都要飯前喝湯嗎?
其實原因是因為在廣東地處亞熱帶地區，每次一到夏天的時候天氣就顯得非常的炎熱，而且特別是在以前，那個時候都還沒有空調，而且如果是在炎熱的野外或者在工廠裡幹了半天的活，就會口乾舌燥的，而且這個時候乾硬的米飯就顯得非常的難嚥得下口，所以廣東人這時就會想要喝點什麼湯之類的食物。
但是吧如果是喝水的話又怕自己會喝得太多而且把肚子給撐飽了，所以就吃不下飯了，這樣就會導致自身的營養不足，而且喝湯既能解渴又有營養，所以聰明的廣東人先輩就選擇了飯前喝湯，而且這一碗湯下肚既可解渴、還可以洗喉、更是能增加食慾，所以原來只能嚥下一碗飯，在用湯喝了湯食道通了、這樣不僅胃口好了就能吃多兩碗，所以到了下午幹自然就有勁了，慢慢的久而久之飯前喝湯就成了習慣。
而且在飯前喝湯的好處之一是，可以將飯前先喝湯將口腔、還有食道都給潤滑一下，更是可以防止乾硬食品刺激消化道黏膜，而且還有利於食物稀釋和攪拌，更是可以促進消化、吸收。
而且飯前喝湯的好處之二是，還可以使胃內食物充分貼近胃壁，更是可以增強飽腹感，然後從而抑制攝食中樞，最後就可以降低人的食慾。
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