紅糖糕點新吃法,筷子攪一攪,比麵包鬆軟香甜,大人小孩都愛吃
主要食材:麵粉,酵母,紅糖,紅棗,雞蛋,熟油
碗內加入2勺麵粉,並且倒入開水。
用筷子攪拌均勻,放涼備用即可。
盆內加入400克麵粉,打入兩個雞蛋,加入一茶勺的酵母,一茶勺紅糖。
分次倒入280克麵粉,用筷子攪拌均勻,先揉成絮狀後,再揉成光滑的麵糰。
將面盆邊緣刷油,底部放入吸油紙
。
放入揉好的麵糰,倒入半勺的熟油,將麵糰兩手按壓,讓麵糰兩面裹上熟油。
用一次性保鮮膜,密封兩層,室內發酵2小時,麵糰發酵的同時,將紅棗浸泡備用。
發酵2小時以後,也就是2.5倍大小,去除保鮮膜。
放入洗淨的紅棗,不用按壓,放入發酵的麵糰即可。
鍋內加水燒熱,放入發糕麵糰,大火蒸熟30分鐘。
蒸好的發糕,等一分鐘以後,翻面切成塊狀。
香甜鬆軟的發糕做好了,開吃咯
閱讀更多 哆哆美食分享 的文章