马雪毅
很高兴来回答您的问题。
大家都知道枸杞是滋补肝肾的佳品，还有美容养颜、增强免疫力、延缓衰老、降血脂、血压等功效。枸杞有多种吃法，可以直接干嚼，或是泡水、煮粥，或加工制成食品、饮料、保健酒等，怎么吃才能发挥出最大的功效？
一、干吃
洗净后干吃枸杞，营养价值最全面，效果最好。一次最多吃二十粒即可，过量食用容易上火。
一般人均可食用，身体虚弱、抵抗力差的人应坚持每天吃一点枸杞，长期食用效果显著。
二、泡水
将枸杞洗净后放入杯中，加入温水泡开即可，开水会破坏枸杞的营养。喝完水后，最好把泡过的枸杞一同吃掉。还可以在枸杞水中搭配其他食材，如枸杞菊花茶，有养肝明目的功效。
三、煮粥、煲汤
由于枸杞皮薄易煮烂，建议在粥或汤快熟的时候加入枸杞，能减少营养成分的流失，功效最佳。冬瓜排骨枸杞汤、银耳莲子枸杞汤、山药枸杞粥、枸杞小米粥都是不错的选择。
秋冬季到了，空气干燥，用枸杞与粳米一起煮粥，有很好的润肺抗燥的功效。
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家庭医生杂志
枸杞作为人们日常生活中的常见食物，很多人往往会将其用于煲汤或者是泡茶，其实这都是较为常见的做法，那么要想让枸杞发挥更好的功效，人们此时可以尝试哪些做法呢?
1、枸杞菊花茶。以枸杞10克，菊花10克为主要原料，将二者一起放入杯中后用沸水冲泡5分钟，此时就可进行饮用。人们往往认为这样的做法，具有平肝潜阳和清肝明目的功效。因而往往较为适用于生活中那些长时间劳累和熬夜所致的眼睛疲劳患者，因为这些人多为阴虚有热，枸杞菊花既能滋补肝肾又能清肝。
2、枸杞桂圆鸡蛋汤。以鸡蛋1只，枸杞子10克，桂圆肉10克，冰糖适量为主要原料。人们将枸杞子和桂圆肉洗净后，一同放入砂锅，加适量水，用大火煮沸后，再选择用小火熬煮10-15分钟即可。此时，再将鸡蛋搅拌后倒入枸杞桂圆汤中，根据个人的喜好，调入适量的冰糖后，即可进行食用。
根据研究发现，这样的做法往往较为适用于临床上那些存在有虚羸瘦弱、失眠健忘、心悸症状的患者。枸杞桂圆鸡蛋汤具有补肝肾、补血安神，补养心脾作用，瘦弱、失眠健忘、心悸症状的患者多为气血不足、心血亏虚，所以能起治疗作用。
3、枸杞炖鸡。很多人可能不知道，其实在炖鸡的时候，也可尝试使用枸杞，具体的做法是将枸杞约15克装入鸡的腹中，此时再结合实际，选择葱段、生姜、食盐、料酒等调料适量，用武火蒸2小时左右取出，去姜、葱，加味精。一般选择饮汤食肉的食用方法。该食疗往往可以起到滋补肝肾的作用，因此可以用于改善机体的失眠多梦和遗精等症。
通过上述的简单叙述，相信人们对于枸杞的做法应当已经有了更进一步的认识了吧，在实际生活中，人们可以结合自身的实际情况，选择相应的做法，以改善机体的健康情况。
擅长：中西结合方法治疗慢性支气管炎、肺气肿、哮喘、支扩咯血等呼吸系统常见病、急、危重病。擅长治未病，调体质，纠正体质偏颇，调气血。
医联媒体
枸杞是大众熟悉的有益身体的食品，大多数人习惯用枸杞来补肾健身，枸杞有抗氧化、抗衰老、补肾、保肝明目等作用，经常定量食用对身体是有益无害的。
通过研究发现，如果在睡觉之前吃一些枸杞，是能够有效治疗多种疾病的。大家都知道，枸杞能滋肝肾之阴，生津且能安神，睡前嚼服枸杞，既可缓解夜间口干，还能帮助睡眠，缓解失眠等压抑的状态。同时，枸杞还有抗衰老、抗疲劳、降血糖、降血脂的功效，所以，常服枸杞对糖尿病、冠心病、脂肪肝、干眼症等疾病也有一定防治效果。
中医认为，夜间口干，多是肝肾阴虚导致津液不能上承所致。枸杞味甘性平，具有滋补肝肾、益精明目、生津安神等功效，可用于治疗目眩多泪、虚劳咳嗽、消渴咽干等症状。枸杞尤其擅长治疗由于阴虚伤津引起的口干症，因此，晚上临睡前生食十克左右的枸杞，对于防止夜间口干是有很大帮助的。
枸杞还有美白的作用，这是因为枸杞有提高皮肤吸收氧分的能力，晚上吃枸杞则更加适宜，这对女性来说是非常好的，既补身体又美容。而对于男性来说，晚上吃枸杞则可以提高性能力和生育能力，治疗肝肾亏虚。
长时间坚持服用枸杞，有控制血压、安神、健脑的效果。但是，头痛、发烧、脾虚或腹泻者暂不宜服用枸杞。
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家庭医生在线
可以负责任的说：枸杞(Goji Berry)是好东西，只是用不对还真没用，呵呵！枸杞是药食两用食物，在中国2000多年前的《诗经》中既有记载。枸杞从根、叶到果实分别为地骨皮、枸杞叶、枸杞子，都可以入药。
枸杞中多糖含量丰富、是枸杞最重要的营养物质，还富含胡萝卜素、叶黄素和硒等重要的营养素，除此之外还富含甜菜碱，对于调节免疫、抗氧化、抗衰老、清除体内自由基、保护肝脏和生殖系统，以及抗肿瘤有益。
宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种，其口感香甜、后味稍苦、色泽金红，干品含有65%的糖类，对于糖尿病患者而言，并不是不能食用，而是需要替换掉3倍的米饭或1.5倍的主食。枸杞中的一些胡萝卜素和类胡萝卜素对于预防糖尿病视网膜病变和黄斑变性有益。对于高血压、高血脂人群，枸杞比较适合，但都需要控制摄入量，每天1汤匙的量没有问题。至于鲜枸杞，大家也不可能轻易吃的到，它的摄入量与水果类似，一天一大把还是可以的。 
枸杞最有价值的营养素是胡萝卜素，其胡萝卜素的含量是胡萝卜的2倍还多，在进入小肠后经乳化变成人体可以直接利用的维生素A，可以保护视网膜、是药食两用食物和普通食物中含量最高的。而且枸杞还含有叶黄素等类胡萝卜素，对于保护眼睛黄斑有积极作用。有人说，保护眼睛，我吃猪肝就行了，维生素A含量更多！可是，大家忽略的是，猪肝的胆固醇也更高，对于一些已经是高血脂、糖尿病和高血压的病人属于慎用的食物。
枸杞中的硒是一种非常优秀的抗氧化物，是人体300多种抗氧化物酶的重要组成部分，在癌症人群的体内，硒普遍缺乏。
大家用枸杞，最早是泡水喝，泡完了就把没有味道的枸杞倒掉了，这是一种非常大 的浪费，因为枸杞中的胡萝卜素和类胡萝卜素都属于脂溶性维生素，不吃到肚子里根本没用。所以，枸杞泡水还需要连枸杞果一起吃掉，或者用来煲粥、煲汤也更适合。只要在6小时内有脂肪的摄入，枸杞的胡萝卜素还是可以被吸收的，并不是必须要用油来炒才行！
本文图片属于作者手机拍摄，大家可以随便用！
于仁文注册营养师
枸杞，一直以来属于是一种站在风口浪尖的食物，无论是泡水喝还是做水果沙拉，其中都少不了它的身影，可以说它已经成为了现代“时尚健康宠儿”。
对于枸杞，说到营养，维生素C、维生素E可能是其中比较值得一提的东西；至于很多人强调的枸杞多糖，其实并没有您想的那样神奇。
枸杞，怎样吃才能更科学的补充营养，还原所谓的“功效”？
注意适量，吃多了很容易给身体造成负担，另外还要靠谱搭配：
对于枸杞，建议您吃，最简单的吃法可能就是直接生吃，可以完美的保存枸杞当中的营养物质；但是，再好的食物限量是最基本的事情，建议每日食用枸杞不超过12克，一般15粒左右即可。
另外，对于枸杞，将其放在酸奶当中。麦片、拌沙拉都是不错的选择，食物混合食用，增强营养素利用性。还可以在您做饼干、烘焙的时候加入枸杞，也是不错的选择。
当然，泡水也是很不错的选择，增添水的味道的同时也能摄入营养，未尝不是一件一举两得的事情，总比大家每天喝饮料要强得多。
另外，除了枸杞以外，枸杞的苗和叶子都可以食用，南方地区特别流行；凉拌、炒菜都是不错的选择，枸杞种子还可以榨油，可以说全身都是宝。
什么人不能吃枸杞？
枸杞，一是不是吃的越多越好；另外也不是谁吃都靠谱。
一般情况下，高血压、腹泻、感冒的人群建议少吃；多枸杞过敏的人群也不建议食用；另外，枸杞食用过多很容易导致眼睛红肿等上火症状，请限量。
枸杞，和啥一起吃最靠谱？
枸杞加骨头，熬汤更靠谱：
熬汤的时候加入枸杞，添加颜色的时候还能补充营养，不错的选择。
枸杞加菊花，泡茶很完美：
枸杞加菊花，可以泡制一杯比较浓郁味美的茶水，补肝明目，靠谱的选择。
山楂配枸杞，开胃生津：
山楂和枸杞的完美配合，或者干吃或者煲汤，不错的美食搭配。
枸杞，大多数人钟爱的美食，建议食用，虽然它没有那么神奇的作用；科学食用，无论您选择哪种方式，祝您身体健康。
王思露营养师
枸杞是被大家所熟知的养生食品，它本身性平甘，可以降三高，还能延缓我们的细胞衰老速度，更能保护大家的视力，提高身体的代谢速度，更好的维持身体的机能，所以适合大部分的人食用，也是大家经常选择来泡水的茶品类之一，那么枸杞怎么吃才会发挥它最大的功效和作用呢？
首先大家经常在喝水或者做饭的时候放几粒枸杞，认为这样可以对我们的健康有帮助。诚然这样的方式或多或少都会有些作用，但是吃枸杞还是直接嚼着吃更能发挥它的作用。
因为嚼着吃可以尽可能多的防止枸杞中营养元素的流失，直接进入到我们的肠胃中，让身体可以直接吸收枸杞原原本本的营养，但是这样也要注意，千万不能多吃，不然补身体不得太过了，也是会对身体造成不良的影响。
大家早起时的身体经过一整晚的吸收和休息，正是对外大肆吸收营养的时候，如果这时在打豆浆时放上几粒枸杞，也能充分的吸收其中的营养物质，枸杞豆浆不仅能提供大量的营养物质，还有平缓心情，缓释压力的作用，更有利于开展一整天的工作。
枸杞适合身体虚弱，需要及时补充营养物质的人吃，不仅能提高抵抗力还能加强自身体格。但在这里需要提醒大家的是，虽然枸杞性甘平，但肠胃和消化系统不太好的患者还是要少吃，以防加剧自身的病症。
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在回答这个问题之前，我先说说我吃枸杞的感受。
每次泡茶喝上几天，就会上火，脸上起痘痘，烂嘴，甚至是咽喉肿痛。
像我这样的体质，吃枸杞就要注意了。一是控制数量，一天三到六粒，二是和菊花，决明子等良性中药材混着喝，就可以中和它的威力。
这款枸杞菊花决明子茶，具有清肝明目，排毒养颜的功效，特别适合手机族，电脑族以及现代的年轻人饮用。
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1.嚼食吸收好
生活中，很多人喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥，但实际上，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，只有部分枸杞子中的有用成分能释放到水或汤中。而且，枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。
因此，从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。但嚼食时要注意，进食的数量不宜太多，否则容易滋补过度，反而不利。
比如，每天直接嚼食一般不超过20克，若想起到治疗的作用，则每天可以吃30克，但要分次吃，每次约3克。若是用于泡水或煲汤，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。
2.配北沙参
用于肺胃阴伤之咳嗽咽干、阴虚肺痨、消渴、热病伤阴等证。
3.配麦冬
用于热病伤阴、阴虚肺燥、消渴(糖尿病)之症，有协调作用
4.配菊花
用于肝肾虚损所致的目昏瞻视、云翳，有明目之功
5.配熟地黄
用于肝肾阴亏之腰膝酸软、月经不调、遗精、早衰等，也可用于因肝肾精血不足而引起的头晕、耳鸣、两目昏花等
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用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。
直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。
推荐几种枸杞的吃法。
一、炒菜、做粥的时候放一把
枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，增强免疫力，但只有在坚持食用的情况下，才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的。
用枸杞泡水喝是最常见的，对健康养生有益，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。
我推荐把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞作配料就可以了。
二、像普通食物一样吃
枸杞之所以对眼睛有好处，是因其富含胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲 症，常使用枸杞。
吃枸杞比较好的方法就是像普通食品一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。不过，枸杞并不适合所有人，那些体质虚弱、抵抗 力差的人可多吃点。
但因其温热身体的效果挺强，一些感冒发烧、发炎、腹泻的人就最好别吃了。此外，枸杞也有“保质期”，有酒味的枸杞已经变质，不能再吃 了。
三、打豆浆的时候放一些
枸杞是个好东西，最近英国人在研究中也发现了枸杞延缓衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，但我一般不这样做。因为仅仅是简单浸泡一下，枸杞中的维生 素、胡萝卜素等很难完全被吸收。
我一般在用豆浆机打豆浆的时候，放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。
四、直接嚼着吃效果更好
用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。
直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃
捡故事1
你还在用枸杞泡水喝么？以后还是别泡了！
枸杞，其功效不必我多说，其明目，补肾，养肝等功效也是众所周知，最近，英国人在研究中也发现枸杞具有延缓衰老的作用，现代医学发现枸杞含有以甜菜碱为主的五种生物碱，胡萝卜素含量几乎更是所有食物之最，据说古代长寿老人李清云就是得益于日日食枸杞的习惯。
可是现在大多数人都习惯泡水喝，其实不可取。枸杞泡水，由于受水的温度，浸泡时间的影响，枸杞中的维生素、矿物质等都很难被完全释放，因此单单喝枸杞水会让它的功效大打折扣。而直接当做葡萄干似的来干嚼，或者跟黄豆一起打成豆浆，甚至放入粥或饭中（煮好后再放），都能让枸杞的营养价值发挥到最大。
一道“枸杞栗子羹”是我屡试不爽的一种吃法，好喝美味的同时，更发挥1（枸杞）加1（栗子）大于2的功效。
食材：
小米粥一碗，枸杞一小把，栗子15颗，水适量
最爱——枸杞栗子羹
做法：
1、枸杞提前浸泡，小米煮熟（粘稠状），熟栗子
2、加适量水，一同放入调理机打2分钟即可
营养君：
味道甘甜、口感细腻，加入适量熟栗子，不仅味道甘甜，而且提高了补肾养胃食疗功效。是补肾养肝、健脾养胃的滋补佳品。
染色枸杞需谨慎！
挑选枸杞时，不要“好色”，好看且颜色鲜艳的要当心，未经染色的枸杞，通常枸杞尖端的蒂处不会是红色（出现红色往往为染色），而是白色或黄色的。如果枸杞子有酒的味道，说明已经变质，不建议选购。
每天吃多少？
正常人群每天应限制在15—20颗为好，且每天坚持食用，日积月累会收到莫大的益处，值得注意的是，枸杞虽好，并非人人适用，对于体质虚弱、抵抗力差的人可以多吃点，而对于身体有炎症、感冒发烧、腹泻的人暂时就别吃了，因为它温热身体的效果强。
