茄子是人們餐桌上經常見到的食物，其營養價值非常豐富。但很多人都不知道食用茄子有什麼優點和缺點，下面我們就一起重新認識一下茄子。
營養成分:茄子中的營養成分非常高，有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素P、維生素E、生物鹼、葉酸、鈣、磷、鉀鐵、鈉、鋅等等。
食用優點:長期食用茄子可以保護血管、防治高血壓、高血脂、冠心病、降低膽固醇、清熱止血等等。另外、茄子中還含有龍葵鹼，對胃部腫瘤有抑制作用。
不宜食用人群:雖然食用茄子有很多好處，但茄子性寒，所以脾虛、胃寒、消化不良、哮喘、糖尿病人群和孕婦儘量少吃！
注:選購茄子時一定要注意，要新鮮、軟嫩。切不可購買秋後的老茄子，不然茄子中會含有“茄鹼”，大量食用後會導致中毒。另外也不可生吃茄子，大量生吃茄子同樣會引起中毒現象！
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