茄子是人们餐桌上经常见到的食物，其营养价值非常丰富。但很多人都不知道食用茄子有什么优点和缺点，下面我们就一起重新认识一下茄子。
营养成分:茄子中的营养成分非常高，有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素P、维生素E、生物碱、叶酸、钙、磷、钾铁、钠、锌等等。
食用优点:长期食用茄子可以保护血管、防治高血压、高血脂、冠心病、降低胆固醇、清热止血等等。另外、茄子中还含有龙葵碱，对胃部肿瘤有抑制作用。
不宜食用人群:虽然食用茄子有很多好处，但茄子性寒，所以脾虚、胃寒、消化不良、哮喘、糖尿病人群和孕妇尽量少吃！
注:选购茄子时一定要注意，要新鲜、软嫩。切不可购买秋后的老茄子，不然茄子中会含有“茄碱”，大量食用后会导致中毒。另外也不可生吃茄子，大量生吃茄子同样会引起中毒现象！
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