耶可x
人就是這樣，現在喜歡吃以前扔掉的東西，鴨脖、鴨頭、雞頭、雞翅膀、這些都成美味佳餚了，爸爸經常說，這都是以前扔掉的東西，誰也不吃，人們似乎在尋找從前的感覺，這不應該是返璞歸真，應該是生活好了，想找找從前的影子。
現在的人們喜歡養生，只要能延遲壽命，大家對錢是滿不在乎的，生命誠可貴，金錢無所謂，專家說長期食用植物油不好，應該適當吃點動物油，所以大家開始吃豬油了，如果不是專家說估計吃豬油的一個也沒有。
大家喜歡聽專家的，中央電視臺偽專家坑害了很多人，天天電視講座，大家樂意聽，最後才發現是騙人的，所以我們還是要明智一點，不要一的相信專家，很多專家就是農民。
郭德綱減肥茶被全國通報，他們要的是錢，至於效果他們根本不管，大家看看真正的長壽之星他們是怎麼養生的，根本就不懂養生，不但抽菸，還喝酒，喜歡吃肥肉，很多人說專家的講座不能聽了，都是騙人的，真是這樣。
國外居然有人喝尿，說有益身體健康，這個不知道是什麼科學依據，人啊就是沒有事的時候瞎胡琢磨，現在生活優越，不愁吃，不愁喝，平時幹嗎呢？就是鼓搗吃，如果專家說豬油能延遲壽命，估計全國會瘋搶豬油，咱們就是這樣，非典時期說加碘鹽可以有效預防非典，全國搶鹽，以至於一袋鹽漲到50元，真是無知啊，中國能缺鹽嗎？
我們家一直是豬油植物油混合吃，從來不聽專家的，這是規則，這就是我們常說的陰陽結合，這也是自然法則，幹嘛要相信所謂的專家呢
大海傳媒
確實現在越來越少人吃豬油了，就連農村地區也少了很多。為什麼呢？無非有3個原因。
1、先說城裡的。上班族、家庭主婦，你讓他們食用豬油，首先遇到一個問題了。市場上沒有現成的豬油賣，只能買肥豬板油自己熬，對於現在的城裡人來講，無疑是一件麻煩事。不如買植物油來的簡單省事，聽說還“天然健康”。
2、農村的現狀。當然還是有吃豬油的，但是，整體的比例並不多，還是植物油當道。為什麼呢？因為植物油比豬油價格實惠，還省事。最為關鍵的是健康問題了，現在處於網絡信息化大爆炸時代，越來越多人注意飲食健康，不是有流行語這樣講“全家微信學養生”。所以豬油被爆料稱不健康，每每都有聽到，就算老一輩不會上網，兒女也會告知要少吃豬油，你知道的，農村一傳十，十傳百，傳播速度是超乎想象的。
結果呢？有些人相信豬油有害，有些人則認為是謠言，於是就造成了農村也越來越少人吃豬油了。
3、味道的變化。以前豬油炒菜真的特別香，老遠就能聞到，就連豬油渣也非常美味。縱觀當今，豬肉還是肉，但不是以前的豬了。為了滿足我國大量人口需求，各種人工飼料、激素、速成豬充斥市場，豬肉的味道遠比不上傳統的豬，自然熬練的豬油口感也變差了。
大概的原因就這些了，有其它觀點的朋友，歡迎評論留言。還想補充一點：豬油不健康嗎？請往下看。
其實這些年來，人們對豬油存在著一些誤解。一提到就聯想到高熱量、高膽固醇、高飽含脂肪酸等等標籤。還不時有人蹦出來宣傳：吃豬油會引起血管堵塞，心血管疾病，冠心病，高血壓……等等讓人心慌的疾病。
無論怎麼講都好，我相信祖輩們吃了幾千年的豬油不會差到哪兒去！醫學上講豬油吃多了不好，是有一定的根據的。可是，哪種食物不是一樣呢？好比：平時我們常講要多喝水……如果一個人一天連續喝6公升的水，也會導致中毒死亡，那麼水是不健康的嗎？答案肯定不是的。這就涉及“量”的問題。
豬油可以吃，只要不超量即可，不同的人群攝入量也不同。因為現在的人缺乏體力活動，許多人處於營養過剩的階段。雖說新聞報道如今人們已奔小康，事實上你去一些偏僻的農村轉轉，多數還是處於能解決溫飽而己。豬油對他們講很重要，不僅有飽腹感，還能補充能量，還是一種美味佳餚。
佘小廚（完）
佘小廚
包子、饅頭是我們中國幾千年來的傳統麵食，不過飯店餐館，甚至五星級酒店在做點心時，都會在和麵時加些豬油，這是為什麼呢？
在沒有榨油機器之前，豬油被當做食用油，可以用來炒菜。在和麵時加20克，比起市面上賣的麵糰改良劑，豬油天然又健康。
它和外國的黃油一樣，均勻地揉入麵糰裡，可以起到潤滑作用，在蒸包子、蒸饅頭時，豬油能有效
防止麵筋膨脹導致的開裂，讓麵食口感更好，更美觀。
這幾年，越來越多的人認為豬油沒有植物油好，其實是錯誤的。中國人吃了幾千年的豬油，具有滋陰潤燥，保護皮膚的效果。豬油富含飽和脂肪酸，有一股植物油沒法比的醇香味道，過去給人們提供了很豐富的營養。
只不過現代人吃肉多了，大多數又缺乏鍛鍊，吃豬油的話營養過剩，體內會囤積飽和脂肪酸，合成膽固醇，才會對身體不利。
再加上現代的豬也不怎麼鍛鍊了，古代的豬起碼可以在豬圈裡撒歡，現代豬一輩子都關在小隔間裡，還是吃飼料長大的。
自然，豬肉吃起來也沒有以前那麼香了。
不知道小夥伴們還記得豬油渣，豬油炒飯，波板糖嗎？這些我們童年的美食，現在大家還有印象嘛？
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豬油承載的是一個年代的記憶，過去物質資源匱乏的年代，購買豬肉都是挑肥的購買，而現今購買豬肉都是挑瘦的購買了。豬油香味較重，有濃濃的肉香，特別是剛煉好的豬油，香味非常特別。豬油的油脂組成主要為飽和脂肪酸，常吃或吃的過多對心腦血管產生不好的影響。所以在物質資源富足的今天，豬油的確已經吃的越來越少了。
豬油的食用原則：
一、新鮮
豬油雖可一次煉製，多次使用，但剛煉好的豬油是最香的，放置的時間越久豬油的味道就沒有剛煉製時好吃。
二、素菜配葷油
炒素菜配葷油，這樣做出來的素菜更加好吃。
煉製豬油是最好小火煉製，將豬油放入鍋中，加入少許涼水，慢慢熬製，這樣煉出來的豬油才顏色更白，味道也更香。煉豬油的油渣，也可用來製作各種美食，油渣蓮白，是我們小時候最美的回憶，用油渣來烙餅，製作餡餅也非常香。
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由於在前些年，一些所謂專家聲稱豬油不健康，加之豬油自己煉製麻煩，買來的又擔心煉製豬油的豬肉來路不正，可能會有病死豬之類的，而植物油更能避免這個問題，以前人們吃饅頭都是自己蒸，現在都學懶了，啥都是買買買……所以植物油變的更有市場。
現在科學已經為豬油正名了，只要煉製豬油的豬肉沒有問題，那麼豬油屬於健康油，以前有某些所謂專家對豬油大肆抨擊，什麼膽固醇太高，容易得血脂稠等等，無非是為了達到某種目的，而事實證明，豬油比很多植物油更健康，更容易代謝，我們經常做飯的人應該有過這方面經歷，如果洗沾有豬油的餐具，打開熱水沖洗根本不需要洗潔精就可以洗的很乾淨，而沾有植物油的餐具，必須用洗潔精才能洗掉，這說明豬油比植物油更容易熔化。而且植物油比豬油更容易引起脂肪肝和血脂稠，並且，很多植物油在高溫加熱後會產生大量醛類化合物有致癌風險和引起心腦血管疾病的風險。中國人吃食用油多數是用來高溫烹飪，如炸、煎、爆炒等，常溫狀態下，植物油相對豬油可能會更健康一些，可是一旦經過高溫，某些植物油的致癌醛類化合物含量就會超出世界衛生組織健康標準的100倍到200倍。據英國《每日電訊報》報道，英國科學家經過實驗後得出結論，用某些植物油做飯可能導致癌症在內的很多疾病的病發率提高。並且他提倡大家用椰子油、橄欖油、黃油和豬油來代替傳統植物油。這四種友所產生的醛類化合物要遠低於其他植物油，相對會更健康一些。
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以前不管是農村還是城市，基本上家家戶戶都是吃豬油的，因為豬油炒菜確實比一些植物油香，現在其實還是有很多人在吃豬油，吃豬油吃習慣了，再去吃植物油的話，就會覺得植物油炒的菜確實不夠香。而且以前農村農活多，吃植物油幹活一點勁沒有，吃豬油的話有勁。加上以前農村家家戶戶都養豬，所以那時候豬油也是最方便得到的，也是來源最廣泛的。
但是現在不一樣了，現在很多所謂的專家都在宣傳植物油，說豬油致癌，還會引發很多疾病。所以吃的人也是越來越少了。豬油的主要成分是脂肪，在人體內消化後會形成飽和脂肪酸。在人體的代謝和吸收作用之下，一部分脂肪酸會和成變為人體的脂肪，另外一部分會被消化變成能量。脂肪對人體健康是有好處，但是過多的脂肪也會帶來意想不到的後果，如高血脂等，脂肪過多還有可能會導致血管的硬化，高血壓，心肌梗塞等疾病。所以由於這些專家的言論到了老百姓眼裡之後就覺得豬油不能吃了，加上現在農村養豬的人也少了，得到豬油也很麻煩，農村以前都是燒柴火炸豬油很方便，但是現在豬也沒有了，又很麻煩。加上現在的人基本上都不幹農活了，所以也不需要吃豬油有勁了。
但是其實豬油的好處也是很多的：1、孕婦吃豬油，特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。可以增加孕婦食慾，補充充足的營養，並對孕期便秘有防治作用。2、豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，並且能提供極高的熱量，對減肥者具有飽腹感，並可改善肌膚的乾燥、乾裂等症。3、合理的素食能夠達到營養平衡，從而預防這些問題的發生，吃豬油應適量可有補虛、潤燥的功效，一定不能多吃。
其實不管是什麼都不能多吃，只要適當的吃一點都還是可以的，不管是什麼吃多了，都會對於身體有影響的。所以我們在日常生活中儘量的要做到膳食均衡。
小伍吃吧
小時候在東北，每家都是吃豬油的，現在在北京生活，很少吃豬油。
小時候家裡炒菜放一點豬油，整個菜都很香，90年代生活條件比較差，現在超市的植物油或者菜籽油不像現在這樣多，家裡也沒什麼錢，基本都是買了肥肉，切成小丁，放入鍋中小火熬出豬油，出起來那叫一個香啊。炸出來的肉渣放點鹽，我每次都吃好吃。
現在生活條件好了，吃肉也多了，不會再去吃肉渣，年輕人都缺乏鍛鍊，豬油吃起來人體內會囤積飽和脂肪酸，也是會變成膽固醇的，多吃豬油對人身體不利會發胖。
現在養豬也不像以前了都是餵了飼料，吃飼料的豬豬油很少激素多。
豬油雖然好吃，但是嬰兒未發育完全不可以吃的，因為嬰兒消化不能馬上吸收，有糖尿病的患者也是不能食用的，豬油好吃，但是不可多吃，尤其肥胖人儘量少吃。
小編每天都會寫菜譜，有喜歡做菜的朋友可以關注我一下，大家一起來研究做菜，謝謝了
名門私廚
在我小的時候家裡炒菜一般都要放豬油，豬肚子裡挖的油，切碎放在大鍋裡煉成熟油，然後放在罐子裡，能吃好長時間。過去整體生活條件差，植物油不像現在有這麼多種類和品牌，大多數家庭都吃豬油，不管炒菜還是燉菜都要鏟上一小塊豬油，炒的菜比較肥美。
現在人們的生活水平提高了，身體處於休眠狀態，不像過去都靠體力幹活。覺得吃豬油使人發胖，很多人說豬油裡含的飽和脂肪酸偏高，導致肥胖、高血指、高血壓、心腦血管等疾病，對人身體有很大危害，所以很少人吃豬油，在飯店點菜帶肥的肉都不點，好多人看見肥肉都害怕。其實這種觀點是錯誤的，豬油是個寶，具有很好的食用價值。
首先豬油味甘性涼，能補身體虛弱，還有解毒作用，還可以治療便秘，皮膚乾燥。還具有清肝明目，對男性有強身健體，精力充沛作用。還能治療婦科疾病，豬油60毫升，白酒100毫升一起煮沸服用。
雖然豬油對身體有益，但是這幾類人不可食用。①嬰幼兒發育未完善，消化功能不能很快吸收，不建議食用。②心血管疾病和糖尿病患者不宜食用。③肥胖者老年人不宜吃豬油。
怎麼樣才能健康食用豬油呢？建議大家和植物油混合在一起吃比較健康，植物油為主，豬油為輔，這樣做飯營養才均衡，炒的菜更加好吃。
最後建議大家在做飯炒菜時，不管植物油還是豬油，溫度不宜過高，這樣會破壞油裡面的營養成分。過期的油最好不要食用，會影響身體健康。最後感謝大家的分享，關注我每天學習一道菜
小柒美食坊
答，朋友，我不同意您這個提問，如果有空，請多到農村轉一轉，做一下調查，農村農戶現階段是吃豬油的多？還是吃精練油的多？我坦率地告訴您，在我們平江山區大部分社員家裡吃豬油的多。為什麼？一:年從頭到尾殺一隻豬，肥肉熬了油，五花肉，精肉燻成了臘肉，就地割的菜蔬新鮮，嫩，放豬油，大火，大鍋猛炒，那個可口，那個鮮嫩，真是舌尖上充滿著油膩可口的味道讓您心曠神怡，久久不能忘卻，精練油並不是放心油，地溝油，潲水油。所謂調和油您能放心吃嗎？豬油是自已親手熬製的應該放心了吧，要知道，現在街上好多居民都改變了觀念，繼續吃豬油，他們的說法是老祖宗吃了幾千年的豬油，沒有現在癌症多，病痛多，吃點豬油才是放心油，身體安然。
河山59286680
首先，現在吃豬油的人確實越來越少了。以我家為例現在主要吃的是金龍魚食用油 ，還有多力葵花油！我覺得原因如下:
1:改革開放之前 ，國家比較貧窮，物質匱乏，油料品種有限，很多家庭買了豬肉之後，都會把肥肉榨油，然後儲存起來炒菜食用，我小時候經常吃豬油炒米飯，吃起來也很香。而且那時候食物都是原生態的，添加比較少，農村家裡都餵豬過年殺了吃，一直要吃幾個月呢！那時也沒聽說有什麼三高疾病。
2現在人們生活水平提高了，可選擇的油很多，而且更重視健康，另外加上各種健康知識的普及，人們知道了食用動物油會對健康不利，尤其是三高人群，所以吃豬油的人也少了。
以上是我個人的觀點 ，歡迎大家留言評論！你們覺得什麼油吃的更安全呢？橄欖油， 葵花油，菜籽油，還是大豆油？
