耶可x
人就是这样，现在喜欢吃以前扔掉的东西，鸭脖、鸭头、鸡头、鸡翅膀、这些都成美味佳肴了，爸爸经常说，这都是以前扔掉的东西，谁也不吃，人们似乎在寻找从前的感觉，这不应该是返璞归真，应该是生活好了，想找找从前的影子。
现在的人们喜欢养生，只要能延迟寿命，大家对钱是满不在乎的，生命诚可贵，金钱无所谓，专家说长期食用植物油不好，应该适当吃点动物油，所以大家开始吃猪油了，如果不是专家说估计吃猪油的一个也没有。
大家喜欢听专家的，中央电视台伪专家坑害了很多人，天天电视讲座，大家乐意听，最后才发现是骗人的，所以我们还是要明智一点，不要一的相信专家，很多专家就是农民。
郭德纲减肥茶被全国通报，他们要的是钱，至于效果他们根本不管，大家看看真正的长寿之星他们是怎么养生的，根本就不懂养生，不但抽烟，还喝酒，喜欢吃肥肉，很多人说专家的讲座不能听了，都是骗人的，真是这样。
国外居然有人喝尿，说有益身体健康，这个不知道是什么科学依据，人啊就是没有事的时候瞎胡琢磨，现在生活优越，不愁吃，不愁喝，平时干吗呢？就是鼓捣吃，如果专家说猪油能延迟寿命，估计全国会疯抢猪油，咱们就是这样，非典时期说加碘盐可以有效预防非典，全国抢盐，以至于一袋盐涨到50元，真是无知啊，中国能缺盐吗？
我们家一直是猪油植物油混合吃，从来不听专家的，这是规则，这就是我们常说的阴阳结合，这也是自然法则，干嘛要相信所谓的专家呢
大海传媒
确实现在越来越少人吃猪油了，就连农村地区也少了很多。为什么呢？无非有3个原因。
1、先说城里的。上班族、家庭主妇，你让他们食用猪油，首先遇到一个问题了。市场上没有现成的猪油卖，只能买肥猪板油自己熬，对于现在的城里人来讲，无疑是一件麻烦事。不如买植物油来的简单省事，听说还“天然健康”。
2、农村的现状。当然还是有吃猪油的，但是，整体的比例并不多，还是植物油当道。为什么呢？因为植物油比猪油价格实惠，还省事。最为关键的是健康问题了，现在处于网络信息化大爆炸时代，越来越多人注意饮食健康，不是有流行语这样讲“全家微信学养生”。所以猪油被爆料称不健康，每每都有听到，就算老一辈不会上网，儿女也会告知要少吃猪油，你知道的，农村一传十，十传百，传播速度是超乎想象的。
结果呢？有些人相信猪油有害，有些人则认为是谣言，于是就造成了农村也越来越少人吃猪油了。
3、味道的变化。以前猪油炒菜真的特别香，老远就能闻到，就连猪油渣也非常美味。纵观当今，猪肉还是肉，但不是以前的猪了。为了满足我国大量人口需求，各种人工饲料、激素、速成猪充斥市场，猪肉的味道远比不上传统的猪，自然熬练的猪油口感也变差了。
大概的原因就这些了，有其它观点的朋友，欢迎评论留言。还想补充一点：猪油不健康吗？请往下看。
其实这些年来，人们对猪油存在着一些误解。一提到就联想到高热量、高胆固醇、高饱含脂肪酸等等标签。还不时有人蹦出来宣传：吃猪油会引起血管堵塞，心血管疾病，冠心病，高血压……等等让人心慌的疾病。
无论怎么讲都好，我相信祖辈们吃了几千年的猪油不会差到哪儿去！医学上讲猪油吃多了不好，是有一定的根据的。可是，哪种食物不是一样呢？好比：平时我们常讲要多喝水……如果一个人一天连续喝6公升的水，也会导致中毒死亡，那么水是不健康的吗？答案肯定不是的。这就涉及“量”的问题。
猪油可以吃，只要不超量即可，不同的人群摄入量也不同。因为现在的人缺乏体力活动，许多人处于营养过剩的阶段。虽说新闻报道如今人们已奔小康，事实上你去一些偏僻的农村转转，多数还是处于能解决温饱而己。猪油对他们讲很重要，不仅有饱腹感，还能补充能量，还是一种美味佳肴。
佘小厨（完）
佘小厨
包子、馒头是我们中国几千年来的传统面食，不过饭店餐馆，甚至五星级酒店在做点心时，都会在和面时加些猪油，这是为什么呢？
在没有榨油机器之前，猪油被当做食用油，可以用来炒菜。在和面时加20克，比起市面上卖的面团改良剂，猪油天然又健康。
它和外国的黄油一样，均匀地揉入面团里，可以起到润滑作用，在蒸包子、蒸馒头时，猪油能有效
防止面筋膨胀导致的开裂，让面食口感更好，更美观。
这几年，越来越多的人认为猪油没有植物油好，其实是错误的。中国人吃了几千年的猪油，具有滋阴润燥，保护皮肤的效果。猪油富含饱和脂肪酸，有一股植物油没法比的醇香味道，过去给人们提供了很丰富的营养。
只不过现代人吃肉多了，大多数又缺乏锻炼，吃猪油的话营养过剩，体内会囤积饱和脂肪酸，合成胆固醇，才会对身体不利。
再加上现代的猪也不怎么锻炼了，古代的猪起码可以在猪圈里撒欢，现代猪一辈子都关在小隔间里，还是吃饲料长大的。
自然，猪肉吃起来也没有以前那么香了。
不知道小伙伴们还记得猪油渣，猪油炒饭，波板糖吗？这些我们童年的美食，现在大家还有印象嘛？
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猪油承载的是一个年代的记忆，过去物质资源匮乏的年代，购买猪肉都是挑肥的购买，而现今购买猪肉都是挑瘦的购买了。猪油香味较重，有浓浓的肉香，特别是刚炼好的猪油，香味非常特别。猪油的油脂组成主要为饱和脂肪酸，常吃或吃的过多对心脑血管产生不好的影响。所以在物质资源富足的今天，猪油的确已经吃的越来越少了。
猪油的食用原则：
一、新鲜
猪油虽可一次炼制，多次使用，但刚炼好的猪油是最香的，放置的时间越久猪油的味道就没有刚炼制时好吃。
二、素菜配荤油
炒素菜配荤油，这样做出来的素菜更加好吃。
炼制猪油是最好小火炼制，将猪油放入锅中，加入少许凉水，慢慢熬制，这样炼出来的猪油才颜色更白，味道也更香。炼猪油的油渣，也可用来制作各种美食，油渣莲白，是我们小时候最美的回忆，用油渣来烙饼，制作馅饼也非常香。
美食理想
由于在前些年，一些所谓专家声称猪油不健康，加之猪油自己炼制麻烦，买来的又担心炼制猪油的猪肉来路不正，可能会有病死猪之类的，而植物油更能避免这个问题，以前人们吃馒头都是自己蒸，现在都学懒了，啥都是买买买……所以植物油变的更有市场。
现在科学已经为猪油正名了，只要炼制猪油的猪肉没有问题，那么猪油属于健康油，以前有某些所谓专家对猪油大肆抨击，什么胆固醇太高，容易得血脂稠等等，无非是为了达到某种目的，而事实证明，猪油比很多植物油更健康，更容易代谢，我们经常做饭的人应该有过这方面经历，如果洗沾有猪油的餐具，打开热水冲洗根本不需要洗洁精就可以洗的很干净，而沾有植物油的餐具，必须用洗洁精才能洗掉，这说明猪油比植物油更容易熔化。而且植物油比猪油更容易引起脂肪肝和血脂稠，并且，很多植物油在高温加热后会产生大量醛类化合物有致癌风险和引起心脑血管疾病的风险。中国人吃食用油多数是用来高温烹饪，如炸、煎、爆炒等，常温状态下，植物油相对猪油可能会更健康一些，可是一旦经过高温，某些植物油的致癌醛类化合物含量就会超出世界卫生组织健康标准的100倍到200倍。据英国《每日电讯报》报道，英国科学家经过实验后得出结论，用某些植物油做饭可能导致癌症在内的很多疾病的病发率提高。并且他提倡大家用椰子油、橄榄油、黄油和猪油来代替传统植物油。这四种友所产生的醛类化合物要远低于其他植物油，相对会更健康一些。
老隐隐于巅
以前不管是农村还是城市，基本上家家户户都是吃猪油的，因为猪油炒菜确实比一些植物油香，现在其实还是有很多人在吃猪油，吃猪油吃习惯了，再去吃植物油的话，就会觉得植物油炒的菜确实不够香。而且以前农村农活多，吃植物油干活一点劲没有，吃猪油的话有劲。加上以前农村家家户户都养猪，所以那时候猪油也是最方便得到的，也是来源最广泛的。
但是现在不一样了，现在很多所谓的专家都在宣传植物油，说猪油致癌，还会引发很多疾病。所以吃的人也是越来越少了。猪油的主要成分是脂肪，在人体内消化后会形成饱和脂肪酸。在人体的代谢和吸收作用之下，一部分脂肪酸会和成变为人体的脂肪，另外一部分会被消化变成能量。脂肪对人体健康是有好处，但是过多的脂肪也会带来意想不到的后果，如高血脂等，脂肪过多还有可能会导致血管的硬化，高血压，心肌梗塞等疾病。所以由于这些专家的言论到了老百姓眼里之后就觉得猪油不能吃了，加上现在农村养猪的人也少了，得到猪油也很麻烦，农村以前都是烧柴火炸猪油很方便，但是现在猪也没有了，又很麻烦。加上现在的人基本上都不干农活了，所以也不需要吃猪油有劲了。
但是其实猪油的好处也是很多的：1、孕妇吃猪油，特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。可以增加孕妇食欲，补充充足的营养，并对孕期便秘有防治作用。2、猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，并且能提供极高的热量，对减肥者具有饱腹感，并可改善肌肤的干燥、干裂等症。3、合理的素食能够达到营养平衡，从而预防这些问题的发生，吃猪油应适量可有补虚、润燥的功效，一定不能多吃。
其实不管是什么都不能多吃，只要适当的吃一点都还是可以的，不管是什么吃多了，都会对于身体有影响的。所以我们在日常生活中尽量的要做到膳食均衡。
小伍吃吧
小时候在东北，每家都是吃猪油的，现在在北京生活，很少吃猪油。
小时候家里炒菜放一点猪油，整个菜都很香，90年代生活条件比较差，现在超市的植物油或者菜籽油不像现在这样多，家里也没什么钱，基本都是买了肥肉，切成小丁，放入锅中小火熬出猪油，出起来那叫一个香啊。炸出来的肉渣放点盐，我每次都吃好吃。
现在生活条件好了，吃肉也多了，不会再去吃肉渣，年轻人都缺乏锻炼，猪油吃起来人体内会囤积饱和脂肪酸，也是会变成胆固醇的，多吃猪油对人身体不利会发胖。
现在养猪也不像以前了都是喂了饲料，吃饲料的猪猪油很少激素多。
猪油虽然好吃，但是婴儿未发育完全不可以吃的，因为婴儿消化不能马上吸收，有糖尿病的患者也是不能食用的，猪油好吃，但是不可多吃，尤其肥胖人尽量少吃。
小编每天都会写菜谱，有喜欢做菜的朋友可以关注我一下，大家一起来研究做菜，谢谢了
名门私厨
在我小的时候家里炒菜一般都要放猪油，猪肚子里挖的油，切碎放在大锅里炼成熟油，然后放在罐子里，能吃好长时间。过去整体生活条件差，植物油不像现在有这么多种类和品牌，大多数家庭都吃猪油，不管炒菜还是炖菜都要铲上一小块猪油，炒的菜比较肥美。
现在人们的生活水平提高了，身体处于休眠状态，不像过去都靠体力干活。觉得吃猪油使人发胖，很多人说猪油里含的饱和脂肪酸偏高，导致肥胖、高血指、高血压、心脑血管等疾病，对人身体有很大危害，所以很少人吃猪油，在饭店点菜带肥的肉都不点，好多人看见肥肉都害怕。其实这种观点是错误的，猪油是个宝，具有很好的食用价值。
首先猪油味甘性凉，能补身体虚弱，还有解毒作用，还可以治疗便秘，皮肤干燥。还具有清肝明目，对男性有强身健体，精力充沛作用。还能治疗妇科疾病，猪油60毫升，白酒100毫升一起煮沸服用。
虽然猪油对身体有益，但是这几类人不可食用。①婴幼儿发育未完善，消化功能不能很快吸收，不建议食用。②心血管疾病和糖尿病患者不宜食用。③肥胖者老年人不宜吃猪油。
怎么样才能健康食用猪油呢？建议大家和植物油混合在一起吃比较健康，植物油为主，猪油为辅，这样做饭营养才均衡，炒的菜更加好吃。
最后建议大家在做饭炒菜时，不管植物油还是猪油，温度不宜过高，这样会破坏油里面的营养成分。过期的油最好不要食用，会影响身体健康。最后感谢大家的分享，关注我每天学习一道菜
小柒美食坊
答，朋友，我不同意您这个提问，如果有空，请多到农村转一转，做一下调查，农村农户现阶段是吃猪油的多？还是吃精练油的多？我坦率地告诉您，在我们平江山区大部分社员家里吃猪油的多。为什么？一:年从头到尾杀一只猪，肥肉熬了油，五花肉，精肉熏成了腊肉，就地割的菜蔬新鲜，嫩，放猪油，大火，大锅猛炒，那个可口，那个鲜嫩，真是舌尖上充满着油腻可口的味道让您心旷神怡，久久不能忘却，精练油并不是放心油，地沟油，潲水油。所谓调和油您能放心吃吗？猪油是自已親手熬制的应该放心了吧，要知道，现在街上好多居民都改变了观念，继续吃猪油，他们的说法是老祖宗吃了几千年的猪油，没有现在癌症多，病痛多，吃点猪油才是放心油，身体安然。
河山59286680
首先，现在吃猪油的人确实越来越少了。以我家为例现在主要吃的是金龙鱼食用油 ，还有多力葵花油！我觉得原因如下:
1:改革开放之前 ，国家比较贫穷，物质匮乏，油料品种有限，很多家庭买了猪肉之后，都会把肥肉榨油，然后储存起来炒菜食用，我小时候经常吃猪油炒米饭，吃起来也很香。而且那时候食物都是原生态的，添加比较少，农村家里都喂猪过年杀了吃，一直要吃几个月呢！那时也没听说有什么三高疾病。
2现在人们生活水平提高了，可选择的油很多，而且更重视健康，另外加上各种健康知识的普及，人们知道了食用动物油会对健康不利，尤其是三高人群，所以吃猪油的人也少了。
以上是我个人的观点 ，欢迎大家留言评论！你们觉得什么油吃的更安全呢？橄榄油， 葵花油，菜籽油，还是大豆油？
