這幾年的福鼎白茶被炒的火熱，也有了越來越多的白茶迷，更甚有些茶友還開始收藏白茶，以備自己後續好好品鑑。那麼如何鑑定白茶的等級就變得尤為重要，可是對一個新手來說，到底應該怎麼樣來判斷呢？今天小莫就為大家介紹一下福鼎白茶白牡丹的等級及鑑別方式，希望對廣大的茶友有一定的幫助。
相信大家現在在購買白茶的時候，很多的茶商就會開始各種的吹噓，比如會自行推出各種等級。但是實際在白茶行業中，是有自己的一個等級標準的。福鼎白茶白牡丹的標準有：牡丹王（俗稱茶王）、特級牡丹（也叫高級牡丹）、一級牡丹、二級牡丹，總共四個等級的標準。四個等級根據採摘的標準不一樣，可以通過肉眼即可辨別。如果想進一步往下細分的話還可以根據香氣、湯色等幾個方面來判斷。
1、牡丹王（白牡丹茶王）
福鼎白茶牡丹王
福鼎白茶牡丹王的特點是條索肥嫩，灰綠顯毫、毫心肥壯，勻齊完整，當然最主要的特點是牡丹王是不會有茶梗的，主要採用的都是芽葉連枝的一芽一葉或兩葉為主。牡丹王的主要採摘時間在清明節前。
牡丹王茶湯
沖泡牡丹王必須要用80-90度左右的開水，可以使牡丹王的毫香、蜜韻更好的激發出，極富山野韻味。牡丹王主要的香氣是毫香、蜜香，湯色杏黃透亮，口感清甜甘爽。葉底偏黃綠色，鮮嫩有韌性。
2、特級白牡丹（高級白牡丹）
特級白牡丹
特級白牡丹也是芽葉連枝，芽葉邊緣上卷，但整體均勻憑證，毫心肥壯，葉背有茸毛，整體以灰綠色為主。特技牡丹在香氣上也是以毫香為主，湯色清澈呈淺淺的杏黃色，口感清爽，葉底肥壯鮮嫩，有光亮。
特級白牡丹和牡丹王的主要差別還是在時間上，一般晚1-2個星期。不過牡丹王的毫心更肥壯，葉片更嫩。
3、一級白牡丹
一級白牡丹
一級白牡丹的芽枝會多一些，毫心數量也明顯少於特級白牡丹，而且表面上看粗葉為主，嫩葉較少。茶湯上並沒有特別大的區別，但是缺少了牡丹王和特級白牡丹中的毫香。葉底毫心較少，葉片粗嫩混雜。
一級牡丹整體採摘上還是會帶有少量的芽頭，粗葉和嫩葉結合。這是在外形上與上述兩款白牡丹的區別。
4、二級白牡丹
二級白牡丹
二級白牡丹是幾款白牡丹中品相相對較差的，毫心也比一級牡丹來得快更少。外觀上可見大多數葉片以粗葉為主，嫩葉較少，甚至還會夾雜少量的黃葉。茶湯上二級白牡丹的湯色更黃，缺少毫香，但口感上更顯醇厚。
以上就是小莫給大家介紹的福鼎白茶白牡丹的等級判定攻略額。其實市場上還有一種說法就是還有個三級白牡丹，但品級上基本接近貢眉，所以這個等級的白牡丹基本上已經沒了。
好了，今天的福鼎白茶課堂就為大家介紹到這而了，大家可以試著去鑑別一下吧，有問題的話歡迎大家給小莫留言，也可以在下方的評論區評論。
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