这几天重庆的天气呀，可以说巴适的让人有点不敢相信，大概是“黎明前的寂静”。每年，在酷暑来临之前，重庆都会有一段特别安逸的天气，小风微微的吹，湿度正好，不会热到每天都要想开空调，走在路上的人也不用步履匆匆想要找个阴凉地歇脚。
往往这个时候，火锅就“登登登登登”粉墨登场了！
重庆的火锅那不用多说，全国......不对！是全球闻名，如果说你问一个人哪里的火锅最好吃，他回答不是重庆的话，小编就强烈要求他来重庆尝一尝重庆的火锅。
毛肚、鸭肠、黄喉，最为重庆火锅食材的三大史诗级元老，是每个重庆人吃火锅必点的食材。而这三样食材都有一个共同的特点——脆！毛肚、鸭肠都讲究个“七上八下”。意思是，在涮毛肚、鸭肠的过程中需要入锅八次，每次入锅大概在3到4秒为好。这样涮出来的毛肚、鸭肠嫩脆爽口，让人欲罢不能。
黄喉作为猪的血管（也有牛黄喉），需要入锅煮3分钟左右，入口脆爽，回味无穷。
不过很多重庆本地人并没有那么多讲究，小编的同事告诉我，重庆人吃火锅本来就是个开心的事情，为什么一定要把自己束缚住呢？
除了这以上的三个备点食材，当然还有很多好吃到让人怀疑人生的食材，例如霸王牛肉，用川渝秘制工艺腌制的牛肉，外面裹上了层干海椒面，涮30秒到一分钟，那滋味，安逸惨了！
还有很多小伙伴喜欢吃的猪脑（emmmm），虽然我知道有些人会很在意这个问题，但是不可否认的是，真的真的真的真的很好吃！小编同事东北人，活了二十多年吃火锅都是麻将蘸肉，从来没有吃过猪脑。来重庆吃了一次猪脑后，从此每次吃火锅一人要吃两分猪脑。（手动捂脸）。猪脑煮透之后，入口绵滑，像是棉花糖一样，甜味渐渐的散布在你的口腔，随后一股麻辣鲜味拍马赶到，让人猝不及防有惊喜万分。
另外，很多朋友，尤其是女生朋友们会问：为什么重庆女孩子这么爱吃火锅，皮肤还很好呢？
这里小编要还火锅个清白！吃火锅不会长痘！吃火锅不会长痘！吃火锅不会长痘！让你长痘的是糖！是糖！是糖！还有一部分原因是因为体内的酸碱不平衡导致了痘痘的爆发！况且重庆妹儿火锅从小吃到大，要是长痘，那不是早就满脸“猪头山”了么？
这些都还只是重庆火锅的冰山一角，如果想要吃到真正的重庆火锅，那各位看官们还得要亲自来感受一下网红8D城市重庆的热情与火辣。不多说了，小编也赶紧去吃一顿火锅滋润滋润。
不知道各位小伙伴吃火锅都喜欢吃些什么菜呢，一起来讨论下吧！
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