早餐作为一日的第一餐真的很重要！
早餐与控制体重
许多人为控制体重刻意不吃早餐，实际这种行为往往让你和减肥成功越来越远，不吃早餐容易使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感。
后果就是午餐摄入过多，过多能量在短时间无法消耗，储存在体内转化为脂肪，长期堆积反而导致肥胖。
早餐与新陈代谢
长期不吃早餐，会使身体内部进行调节，通过降低新陈代谢水平来适应这样的饮食情况，结果是身体消耗能量水平降低，摄入的食物无法得以及时消耗，更多的热量堆积影响身体美观。
早餐与容貌
不吃早餐是一种恶习，就像吸烟、喝酒、熬夜赌博等，也会影响一个人的习性、容貌和健康。
长期不吃早餐，极易导致贫血、营养不良症的趁虚而入，一来影响健康，二来容易使得女性的皮肤呈蜡黄色，缺乏红润好气色。
早餐与衰老
肝脏代谢了一晚上，如果不能在早餐中及时补充营养元素，那么人体就只能动用体内原本储存的糖原与蛋白质，缺少新的营养供给，久而久之会造成皮肤干燥，缺乏水分，加速一个人的面部与身体衰老。
早餐与胆结石
人在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜大约12小时的储存，使胆汁中的胆固醇饱和度较高。
如果不吃早餐，由于空腹时间过长，胆囊内胆汁储存时间过久，导致胆汁中的胆固醇过饱和，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。
早餐与胃部疾病
如果不吃早餐，一直到中午才进食，胃部长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，容易引起胃炎、胃溃疡等胃部疾病。
早餐与心血管疾病
长期不吃早餐，容易使低密度脂蛋白沉积于血管内壁，导致动脉硬化的发生。美国哈佛大学相关研究者证实，不注重早餐习惯会使患心脏病的几率增加27%。
早餐与工作学习
在学习或工作中，大脑运转时需要调用血液中的葡萄糖，即血糖，这也是大脑能够利用的唯一能源储备。
如果不吃早餐或早餐营养不足，相应的血糖水平就会降低，从而无法及时为神经系统的正常工作输送充足能源物质，影响工作学习。
早餐三大原则
一、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；
二、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；
三、必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。
忌喝大量冰凉的饮料
温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。对女性的健康也有较大影响。
早餐前应先喝水
人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。
食物最好温热
要讲究既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热燕麦片、热豆浆、热牛奶、热咖啡和热茶，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰果汁等，油炸食品要少吃。
膳食搭配
碳水化合物、蛋白质综合含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。以清淡、营养均衡、能量不要过高、水分充足为主要原则，进行合理的早餐膳食搭配即可。
吃早餐的最佳时间是7点到8点，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
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