沸騰蝦🦐，又一道快手菜。做法簡單，蝦開背去蝦線提前用料酒、白胡椒粉、味極鮮、適量鹽醃製半小時（為了讓蝦入味，這一步不能省略）。鍋中加入油，這個油量要大，我的康寧鍋基本四分之一高度的油。油燒熱後，鍋中放入大量蒜瓣、蔥段、薑片、八角、少量花椒、大量洋蔥，煸炒出香味就可以放火鍋底料了，量自己掌握，喜歡辣可以多加。都中小火煸炒好了以後，就可以加自己喜歡的菜了，建議➕芹菜，如果有不容易熟的菜可以提前用水煮一下（但是必須瀝乾水分）。最後➕醃好的蝦，蓋蓋子燜到發紅，翻炒下就可以了，中途可以加適量生抽鹽調味。美食#豬丫美食分享#
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