很多喜歡研究廚藝的朋友，似乎都會對煲湯很是感興趣，自然的很多家庭中，吃飯的時候都會有喝湯的習慣。要知道，其實就這種習慣來說，是非常好的。一份清淡淡的湯品看起來沒有什麼特別的，其實卻是滋補的佳品。但是呢，很多朋友比較疑惑的是，不知道在什麼時候該煲什麼樣的湯品，而對於每種湯品的功效也是不太有了解。
今天呢，我們介紹一款湯品，是非常適合全家人喝的，那就是黃豆海帶燉排骨湯。之所以如此說法，是因為一方面秋季到了進補的時候，所以很多家庭選擇多吃排骨，而排骨的吃法的話，燉湯是個不錯的選擇。另外，在秋季天氣乾燥，很容易上火，所以一份清淡的海帶黃豆排骨湯，恰好能夠去除秋燥，所以煲湯煲這個是個不錯的選擇。
那就黃豆海帶排骨湯來說，顯而易見，需要準備好的主要食材就是排骨海帶以及大黃豆。食材準備好了，再準備上一些基本的熬湯的輔料，蔥姜以及食鹽，就可以了。其實從食材的準備上就能夠看到出來，這款湯品是非常的簡單的。第一步，記得提前對黃豆進行處理。打算好熬製湯品之後，就要記得提前一晚上將黃豆放在碗中進行泡發。注意泡發過程中，記得將裡面不好的豆子挑出來扔掉，泡發之後，清洗乾淨然後放在一邊備用就可以了。
第三步，黃豆海帶需要浸泡，自然排骨也是需要的。排骨的話建議直接用溫水進行浸泡就可以，浸泡過程中進行更換水，方便去掉血水。泡好之後的排骨，記得再次進行沖洗一下。第四步，即使泡過，清洗之後的排骨，仍然還是需要放在鍋中進行焯水的。在鍋中加入清水，然後加入泡好之後的排骨，同時記得放上一些蔥姜進行一起燉煮。大火燒開之後，直接將漂浮在上面的附魔刮掉。要知道，這可是從排骨裡面排出來的血汙，自然是不可以要的。
第五步，將浮沫撇掉之後，再次進行加熱，水燒開之後，就可以將泡發好的黃豆倒入倒鍋中，倒入到鍋中之後就可以將煮鍋的鍋蓋蓋上。然後進行燉煮大約兩個小時的時間，當湯汁呈現出乳白色的時候，這樣的黃豆排骨原湯就煮好了。
第六步，將大煮鍋中的排骨湯盛入一部分到小鍋當中，然後將浸泡好的海帶進行切成長條。切好之後，直接放入到小鍋中的黃豆排骨湯中。這樣再次煮開之後，加入鹽，就完成了黃豆海帶燉排骨的製作了。
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