家庭版的美味牛排，簡單易操作

家庭牛排

材料：

牛排一塊、臺灣烤腸一根.洋蔥少許.西蘭花少許、橄欖油適量、番茄醬適量

製作過程:

1. 很簡單，超市半成品黑胡椒牛排，平底鍋內倒入少許橄欖油，熱鍋後放入牛排煎烤。

2. 牛排放入一分鐘後放入烤腸，同上煎烤；烤腸先煎好後用夾子夾出入盤內。

3. 牛扒大概按包裝所示煎烤5-8分鐘，依個人口感煎烤幾分熟即可。

4. 把西蘭花沸水焯熟，洋蔥切圈備用

5. 牛排，烤腸和洋蔥圈西蘭花擺盤，倒入適量番茄醬，完成。

香芒牛柳

材料：

牛排250克.芒果一個.秋葵2-3根、鹽2克、生粉1湯匙、料酒1湯匙、黑胡椒汁2湯匙、食用油2-3湯匙

製作過程:

1. 準備好主材料：芒果*1、牛排*1、秋葵2-3根

2. 所以食材和配料洗淨、切好備用！牛排可以用鹽和生粉抓一下，口感更嫩！

3. 芒果切小塊，備用。

4. 1、熱鍋涼油，加入蒜頭爆香。2、倒入牛排和黑胡椒汁，翻炒均均。3、倒入秋葵和料酒，翻炒均勻。4、後入芒果，翻炒均勻。旺火快炒！

5. 出鍋！撒上白芝麻點綴、再擺上薄荷葉裝盤。 i

獨家西冷牛排

材料：

西冷牛排500g.黃油40g、鹽10g、黑胡椒粉10g、各種蔬菜約300g.檸檬1個、螺絲面2把、黑胡椒汁10g、番茄醬10g、香草（披薩草）10g

製作過程:

1. 番茄2個 西蘭花剪枝3個 檸檬半個

2. 調料準備：香草 黑胡椒粉 黑胡椒汁 番茄醬

3. 把牛排上的水用餐紙吸乾，用錘子敲打牛排筋絡敲斷，兩面撒上鹽和胡椒粉用手按摩 醃製5分鐘

4. 放上一塊黃油融化掉放入牛排7分熟 一面需2分鐘

5. 煎好牛排放置盤中，把蔬菜放入剛煎烤的牛排剩餘的黃油裡繼續翻炒直到熟透

6. 水燒開後放一些鹽把面放入近鍋裡煮15分鐘撈出

7. 把面蔬菜牛排放入盤中，牛排撒上香草和黑胡椒汁，意麵撒入番茄醬

獨家張小胖黑胡椒洋蔥牛排柳

材料：

牛排100克.洋蔥1個.jpg">黃油一小塊、鹽適量、醬油少許、白糖適量、黑胡椒顆粒3克左右、嫩肉粉少許、黑胡椒汁50克

製作過程:

2. 牛排切成牛柳，加適量黑胡椒碎和嫩肉粉

3. 洋蔥切絲備用

4. 熱鍋，放一小塊黃油融化

5. 下牛柳斷生

6. 加洋蔥，放點醬油白糖，翻炒至洋蔥有點趴趴的

7. 這種黑胡椒汁 2袋即可！！50克

8. 加入洋蔥牛排中，加適量鹽巴調味！準備出鍋！！

9. 成品，完美！

菲力牛排蔬菜沙拉

材料：

菲力牛排86克、紅水果椒38克、黃水果椒56克、紫椰菜48克、甜蕎麥苗10棵.蘿蔔苗10棵.豌豆苗8棵、橄欖油一勺、玫瑰鹽（海鹽）適量、黑胡椒適量、（拌沙拉）鹽少許、葡萄醋一勺、橄欖油一勺.蘆筍6根

製作過程:

1. 牛排抹乾水

2. 蘆筍加鹽和一滴油焯水後過涼水

3. 橄欖油熱鍋，將牛排抹上玫瑰鹽和黑胡椒放入煎，水果椒放在無油的地方幹煎

4. 煎至焦黃起皺夾起

5. 牛排煎5成熟翻過來煎另一面，也抹上黑胡椒碎和海鹽至7成熟，取出晾一會兒

6. 這是我種的豌豆苗，清甜

7. 紫椰菜切絲，加切絲的水果椒，菜苗，加油，醋拌勻

8. 蘆筍擺入盤中，沙拉放一邊

9. 放上煎好的牛排

10. 淋上少許黑椒汁

11. 開動吧

蔓越莓醬爆牛肉粒

材料：

製作過程:

1. 準備好所有材料

2. 拆開Ocean Spray蔓越莓幹倒入鍋內

3. 加入清水，浸末莓幹，放入白砂糖醃漬半小時

4. 大火煮開，轉小火煮20分鐘

5. 兩種蘿蔔切片，放入清水，擠入檸檬汁

6. 芥藍刨去表皮，切段

7. 入油鍋，中火煸炒至熟，撈出備用

8. 另起鍋，熱鍋熱油，大火放入牛排15秒

9. 翻面15秒撈出放入盤中靜置5分鐘

10. 切成1釐米大小的方塊，撒上少許胡椒

11. 鍋內倒入熬好的蔓越莓醬汁和莓肉，大火煮沸，大火收汁，變得稍有濃稠

12. 倒入生抽、砂糖、鹽、黑胡椒調味，倒入牛排粒，快速翻炒

13. 10秒後倒入水澱粉糊勾芡，大火爆炒10－15秒出鍋

14. 芥蘭鋪在盤底，放上牛肉，蘿蔔片和觀音菜裝飾完成

獨家自制瘦身蛋黃芥末醬牛排沙拉

材料：

牛排一塊.苦苣適量.生菜適量.牛油果半顆、蛋黃芥末醬配方參閱下文、鹽少許、黑胡椒少許

製作過程:

1. 蛋黃芥末醬配方：五分熟雞蛋一個、芥末醬一大勺、蜂蜜一小勺、酸黃瓜半顆、大蒜一顆、葡萄酒醋一大勺、檸檬汁少許、鹽少許、黑胡椒少許、橄欖油一大勺。

2. 上圖少了芥末醬和大蒜，不要忘記哦！

3. 雞蛋煮五分熟

4. 調料裝好待攪拌

5. 攪拌完成，放入冰箱冷藏。吃的時候拿出即可。（夠三次的量）

6. 菜底：苦苣、生菜和鱷梨

7. 用黃油煎牛排，大概七成熟（買的牛排太薄了，兩面煎過就全熟了已經）撒入黑胡椒和鹽。

8. 牛排切條放入菜底。

9. 淋上美味的醬汁，開動吧！

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