食材：猪五花，芋头
1.把猪五花冷水下锅焯一下，焯好后再放到冷水里过凉，捞出沥干水分备用。
2.然后皮朝上刷上老抽，刷均匀。
3.另起一个锅，倒入少许花生油。
4.锅中的油热之后，猪皮朝下放入锅中煎制肉皮。
5.煎好之后过一下凉水，然后切片。
6.芋头洗干净之后切厚片。
7.锅中放入少许油，把芋头放入锅中，煎至微黄。
8.调酱汁：料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，3块腐乳块，倒入蒜末和白糖少许搅拌一下就可以了。
9.把五花肉和芋头姜片都沾上酱汁，拿一块五花肉，一块芋头这样的顺序摆好放在碗里，最后放上2颗八角在芋头上面。
10.水开后放入锅中，大火蒸40分钟。
11.蒸好后，把汤汁倒入另一个碗里。
12.然后把汤汁倒入锅中加入水淀粉炒至浓稠就可以了。
13.把蒸好肉的碗上放一个盘子，倒扣下来。再把酱汁淋在肉上，最后撒上葱花。美味的芋头扣肉就做好了。感谢阅读，喜欢分享美食的我，每天都会更新美味菜谱，喜欢的话，快来关注我吧。欢迎点赞，收藏，转发给更多的小伙伴呦。如果你有更好的想法，快快留言吧，一起交流关于美食的乐趣！
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