邓白石
一、看包装
我们在买酒的时候，最先接触到的还是包装盒。从包装盒上，我们必须验证生产厂家和商标都是无误的。飞天茅台是贵州茅台酒股份有限公司的产品，这里的生产厂家多一个字少一个字都不行。
正品茅台用来包装的纸盒质地较硬，韧性好，折叠后也很容易恢复，不会断裂，而且颜色均匀，质量很好。上面的茅台图案摸起来是有明显的凹凸感。
二、看商标
茅台的商标分为五星和飞天两种。这两种酒都是正品，而且口感一致。
茅台的商标在过去的时间都有一些细微的改变。五星商标2003年的改版沿用至今，我们在观察五星商标的时候，可以留意下图标注的1、2、3处。这些地方的麦穗底色都是白色。图片标注4处捆束中的线条是完整的线条，没有有断开。
另外，五星标中间的齿轮齿牙比较窄和细，齿轮之间的的间隔大。
关于飞天商标的细节，我在之前的文章也有详细介绍过。比较简单的方法可以从下图中的标记1处，正品飞天的弯折处干净利落，没有曲折。
标记2处，右边仙女的脸庞圆润自然。
标记3处，文字间隔等距，看起来舒服
三、看瓶底
新茅瓶底基本上都是2005年版本的五粮绕五星图案。我们辨别新茅瓶主要看图案中外面的英文字母和里面的坑印，正品茅台的字母饱满圆润，印记清晰，
四、看喷码
不同年代的飞天茅台编码也有不同的规律。比如说1995年至2000年的茅台，数字“1”“穿鞋戴帽”，“0”字里面有一道斜杠，但是在2000年下半年至2009年，“1”字“穿鞋戴帽”的和“戴帽不穿鞋”的混合使用；“0”中间去掉了斜杠“/”；字体较以前瘦窄，字体清晰，不易擦掉；单个喷点很圆，无角刺。这些细节都可以作为鉴别真假茅台的依据，但是实在是过于繁琐，今天就不在这里一一细讲了。
总的来说，正品茅台的编码肯定是清晰可见的，字体模糊，容易擦掉；喷码点堆积，分不清喷点痕迹的情况下我们就要提高警惕了！
五、其他方法
想要鉴别茅台的方法还有很多，比如说看正、背标，酒瓶的粘合拉口、防伪码等等都可以帮助我们做出判断。
以上就是可以鉴别真假茅台的五个方法。当然，这些方法并不是说适用于所有情况，我们在买酒的时候还是要谨慎，毕竟现在的造假技术实在是让人防不胜防。
不得不感叹，现在的飞天茅台实在是太贵了，偶尔拿来宴请朋友、宾客还算可以，经常喝还真不是一般人能承担得起的。而且市场上的假酒、劣质酒也让人眼花缭乱。所以更多时候，我喜欢喝自己酿的纯粮食坤沙酒，酒质不错，口感接近于飞天，最重要的是性价比高，是每个人都能喝得起的健康、放心酒！
品酒香，交酒友，知酒事！
文东论酒
鉴别真假茅台酒您可从以下几个方面着手（具体以2017年53° vol 500ml 飞天茅台为例）：
看外包装
真茅台外包装彩盒质地较硬，韧性好，折叠后易恢复，不会断裂。彩盒色泽均匀，页面光滑，文字及图案有明显的凹凸感，出现图案模糊、字迹不清晰的一般都是仿造茅台；
看正标
商标为“飞天标”，仙女呈闭嘴闭眼表情，右侧仙女头顶三颗红珍珠，脖上带四颗红珍珠项链，左侧仙女头顶四颗红珍珠；飞天标下标明酒精度“53%vol ”"500ml";右下角落款为简体“贵州茅台股份有限公司出品”，其中“贵州”两字独占一行；
瞅瓶盖及喷码
喷码由三行数字组成，第一行标明生产日期，第二行生产批次，第三行瓶身编码，喷码“0”字无斜杠“/”，“1”字“穿鞋带帽”，数字“2”中间的链各个小圆点呈水平平行分布。正品茅台喷码色泽明朗，点状结构均匀，无散状现象，有正刺效果；
观察背标
左右两侧高粱图案呈对称分布，背标上贴有物流码。强光照射，彩色光片闪现，下方印有17位有机码。“茅台酒”三个字为简体，茅台酒中文简介第二行“誉称国酒”中的“酒”字中间一横笔画两头有空隙；
以上内容供您参考，欢迎大家在评论区发表不同意见。
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老酒之家
辨别茅台有很多方法，年代不同辨别方法不同
大国说酒鉴定师
超级酒号通过公众号，已经免费为全国酒友进行19,567次（重点是茅台酒）真假鉴定。针对2009年后新飞天/五星茅台酒真假鉴别，我们从两万瓶鉴定经验中总结并推荐如下一些方法供酒友们参考：
通过照片进行茅台酒的真假鉴定是可行的，绝大部份假冒茅台可以鉴定排除（当然严格确认为真最好还是上手鉴定，比如打孔茅台），对此茅台酒收藏圈也早有共识。
胶帽和封口
茅台酒鉴定最重要的地方无疑是胶帽和封口（原因是不少制假者利用回收茅台空瓶制假）。常用方法包括观察布套封膜上的五星齿轮图案、喷码字体、粘合缝、拉环切口、强光下胶帽隐藏字体等。
需要识别两种假胶帽：一是全制假胶帽；二是拔头胶帽（无损拔胶帽之后，重新封装）。
全新制假胶帽
全新制假胶帽一般都会漏出马脚，细心观察不难识别。
- 防伪器下观察，假胶帽顶的浮动黑点要么没有，要么特别清晰；真品黑点若隐若现，更多时候为下雾团状。
- 假胶帽五星齿轮图案粗糙，或者线条过细，图案无立体感，也往往掉漆；
- 假胶帽一般没有“MT”暗记；MT暗记是茅台比较成功的一项防伪措施，目前未见制假者成功突破。
- 封口喷码字体；特征较多，限于篇幅不细述。实战中酒友们可从京东上搜索图片，与实物对照。
- 拉环片为三层的材质（包括外面的漆）；假品往往材质过于僵硬。
- 不少仿品胶帽颜色与真品不符。
全新制假胶帽，最重要的识别方法，是放在强光下（也可用手机闪光灯拍摄或茅台专用防伪器），观察胶帽上的隐秘字体形状和样式。18年字体有隐秘的变动（不便公开详述以保护消费者利益，可关注私信交流）。
真品胶帽 局部细节 图为17年
对普通酒友推荐：手机NFC芯片验证（13年后必要非充分条件）、防伪器下观察是否有MT暗记（2015年后）、胶帽浮动黑点是否没有或者过于清晰、胶帽顶五星图案是否立体（进阶掌握图齿轮线条粗细）、 喷码字体是否一塌糊涂（字体特征对比更好）、拉环片三层材质是否过于僵硬。
拔头胶帽
拔头胶帽由于重新封装，胶帽无法转动或者下摆宽松。真品茅台酒的胶帽一般是可以旋转的（但有的真品茅台也是不能转动）。
无论用何种方法，将布套胶帽拔下后重新封装，其粘合缝必定有裂开痕迹（往往是下部开裂）或重新用胶水黏贴。
对普通酒友推荐：看胶帽下端收口是否紧贴身，如为直筒，则就要怀疑了；粘合缝，是否平整，时候有过量胶水；拉环切口，是否扩大等。
背标有机码、防伪标及背标字体
大部分的茅台假酒，其实是可以通过有机码（2012年7月后）、防伪标和背标字体轻松识别，同时此方法也酒友们也最容易掌握！
有机码字体：尤其注意“1”和“7”。真品为专用字体，假品常为电脑字体，如“7”为大肚7。真品有机码喷码上字体设置、字码特点及印刷特征暗藏防伪元素，如真品喷码字体有断续、不光滑、有规则的小方块、有周围微小喷点等（具体特征随年份变化）。有机码放大镜下发光，如同金属银色。
注意的是2012-2018年的有机码特征不尽相同，几乎每年都有变化。
防伪标：低仿品防伪标彩色是固定的，不随角度变化。真品方防伪标放大下观察蓝色logo有网格。
背标字体：背标字体中，包括地球人都知道的第三行“酒”字，不过还是有效的。注意真品一短横两边不到边，且有尾巴的凸起。背标字体，包括年份字体细微之处的鉴别，也有助于识别真假品。
飞天和五星标
除了观察飞天、五星标图案和线条之外，可以重点观察“注册商标”这四个字，尤其是"注"、"册"和"标"三个。
真品 2018年 飞天标 局部特征
关于飞天标和五星标图案，细节特征很多，可以参考超级酒号专题文章。实战中，酒友们可以从京东上搜索茅台酒，调出飞天和五星标图案，与实物进行比对。
总结
1、建议酒友们首先掌握背标有机码字体、防伪标签及背标字体方法，大部分假酒可以从此一眼看穿；
2、其次建议酒友们掌握胶帽和封口鉴别，确认为真需看此处；
3、进阶茅友，可以掌握飞天和五星标，以多角度验证；
瓶底的鉴别做为补充。实际上，前三点已经足够。
茅台原箱的鉴别，可以参考超级酒号头条号专题文章。
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超级酒号
现在的白酒市场，各种假酒无孔不入，即使是常年喝酒的人，买到假酒也是很常见的事情。今天酒姐给大家讲讲鉴别假酒的方法，大家看完后在买酒时一定要注意，避免上当受骗。
今天讲的是茅台酒和五粮液酒，之所以选择这两种酒是因为这两种酒名气大，消费者广，往后给大家讲其它酒类品牌。
茅台的真假辨别
一、观察套帽
①看帽套：当你拿到一瓶茅台酒后先观察它的防伪帽套，真的茅台酒帽套收缩套住，开瓶即毁，不可逆转，杜绝回收再利用。
②在不同光线下观察：把茅台酒放在不同光线下观察，当在顺光下观察时，茅台标志和“国酒茅台”字样清晰可见。在逆光环境下观察时，标志和文字都会变暗。
③防伪胶帽的冒顶在普通光线下呈现出的是：红色背景的“红星”标志。如果你用识别器来观察，冒顶的背景色会变为亮黄色，星型标志也会变成灰色。并且在定帽上会有一个黑色浮点跟随者帽套的转动而漂移。
④使用防伪识别器观察胶帽套时，帽套表面的图文会消失，变成彩虹背景铺低，黄色“国酒茅台”，"MOUTAI"的字母交错出现。
二、观察防伪标识
①加热至60℃：你可以把茅台酒的防伪标识放在60℃以上的温度中，然后防伪标识的四个边角会出现四个黑色圆点，并且这四个黑色圆点不可你装，也不会消失。
②随机色彩数码条：在标签酒樽出刮开可以看见一组16位随机数码，每个数字内可以看见多条色彩条。
③安全线内含文字：在防伪技术标的右侧，穿过茅台logo处有一条纵向安全线，仔细观察，安全线内会出现激光全息的“MT”字样。
④：双色荧光纤维丝：在防伪技术标右下角，有红、蓝双色纤维丝，在荧光灯照射下，红色纤维丝会变成亮红色，蓝色纤维丝会变成亮蓝色。
⑤LOGO换角度变真彩：一般情况下，酒樽上面的茅台logo是灰色，但变换角度后，logo可显示为真彩色。这是防伪标上使用的真彩定位烫印技术。
三、品鉴茅台酒
茅台酒的色泽、香味和其它酒都是有很大的区别的，茅台酒无色（或微黄），没有悬浮物，也没有沉淀物，酱香突出，优雅细腻，空杯留香持久。下面教大家怎么一步一步来品鉴茅台酒。
①观色：你找一个透明的玻璃杯，把酒倒入杯中，然后观察酒的颜色、透明度、粘度（酒痕）等等。如果是真的茅台酒它的颜色是微黄色、整个酒体非常清澈、有光泽。
②闻香：茅台酒是酱香酒，闻酒香分三步走，分别是：前香（初嗅）、体香（深嗅）、空杯香。如果是真的茅台酒香气层次丰富，从初嗅到深嗅再到空杯想，能逐渐感受到：酱香、烘焙香、水果香、植物香、粮香、醇香、花香甜香等气息。
③尝味：品酒分为“品味”和“回味”两步，首先是品味，其次是回味。喝一口酒，
让酒逐渐布满舌面，然后喝下，这个是品味。酒入喉之后，轻缓呼气，综合体会各种香气交融后呈现出的复合香，这个是回味。
如果是真的茅台酒，在品味时你能感受到茅台酒的各种香气，比如：曲香、花香、陈香。喝下去之后茅台酒回味悠长且甘甜，伴有少许苦涩味。
五粮液的真假辨别
一、防伪标识鉴别
①激光防伪标识
新一代的五粮液使用了防伪标识，这种防伪标识食用特殊材料制作的；当你把五粮液放在自然光下，你能很清晰的看到防伪标识上印有红色的“五粮液”图案。如果是真的五粮液，它的红色表示色泽非常自然、而且颜色的深度适中。在金色的部分很亮，上印有“SP”英文字母，变换酒瓶角度，字母时隐时现。
②电码防伪标识
电码防伪标识只有涂层区域可以刮开，你把防伪图层区域刮开会出现22位数字防伪码，这22位查询数字和外包装的数字是不一样的。另外，这个数字是可以查到的，你可以登五粮液的官网或者打五粮液客户电话来查询。
二、商标鉴别
五粮液的商标也是鉴别五粮液真假的一个方法，五粮液的商标是以“五粮液”三个大字作为特殊标志，而商标的底部是黄色谷穗，谷穗以上全部套红，“五粮液”三个字是谷穗图形略凸起，商标背面印有出厂日期，透过酒液和瓶体就能看清楚。
三、瓶盖鉴别
五粮液的瓶盖有塑料盖、三防盖、高防改进型瓶盖，颜色基本上都是大红色。如果是真的五粮液瓶盖的颜色色泽非常鲜艳，光洁度好，瓶身平整光滑，印有“五粮液”字样，三防和高防改进型盖有金属拉环。真品五粮液的瓶盖上还有PET聚酯盒防伪标识，内盖扯开后便不可复原。这也是分辨五粮液真伪的一个重要方法。
四、品鉴五粮液
品鉴五粮液分为：看、闻、尝这三个步骤，这个方法无论是鉴别五粮液还是其它酒类都是非常适用的。
①看：真的五粮液非常清澈、透明，而现在市场的假五粮液因为工艺或者勾兑时没做好，液体有一定的浑浊感。
②闻：五粮液是浓香型白酒，其香味悠久，窖香偏弱，带有突出的陈味：曲香、粮香、馊香。如果是假的五粮液有一股非常刺鼻的气味，闻起来非常不舒服。
③品尝：五粮液是浓香型大曲酒的典型代表，采用传统工艺，精选优质原料，具有“香气悠久，味道醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味协调，恰到好处”的独特风格。如果是假的五粮液喝的时候喉咙会有刺痛感，而且苦味很明显。
总结：以上就内容就是今天跟大家分享的内容，希望对大家买酒有帮助。另外，鉴别茅台酒和五粮液还有其它办法，如果有好的鉴别方法欢迎在文末留言，跟大家一起交流沟通。
品酒解惑
道高一尺，魔高一丈。只要在正规渠道按照合理的价格购买，基本上买到的都会是真茅台。所谓的鉴别方法，适用于茅台老酒的鉴定，而不适用于新茅台飞天。如今的茅台作为千元价格带以上的产品，利润很高，所以茅台酒厂会把飞天茅台的品相、品质等控制的相当好。举几个例子，包装精美不会粗糙，颜色要正不会有色差，彩带上要有编号，底部的字母排列要均匀有序，出厂日期为颗粒状机打而非印刷。
问题来了，要是造假者回收的全套的真茅台怎么鉴别？所以问题来了，还是要从正规渠道按照合理的价格购买，因为正规渠道有着更为严格的检验办法。
大家酒评
真假茅台的鉴别，我们注意以下几点。
第一，正规酒厂都是在正规印刷厂家生产的包装物，所有我们可以看酒盒，印刷规整，色彩搭配合理。
第二，酒瓶都是新的，不会有明显划痕。
第三，茅台酒是酱香，它的香气明显区别其他厂家！正常我们喝一次，就永远不能忘记的那种特别舒服香气（没喝过真的，就不好说了）！
总之市场销售的，您睁大眼睛吧！
酒人老吕
首先看包装是否精美，再看出厂日期，包装流水生产线班组排序，查防伪芯片与厂家是否匹配相一致，最后品尝，茅台酒有一种特别的酱香味，一般厂家的酒与茅台股份公司出品的飞天，五星是有一定差距的。
