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10月20日，聊城市第八屆中小學生運動會將在冠縣實驗高中舉行，為確保運動會期間參會運動員、教練員、裁判員的飲食安全，冠縣食藥監局高度重視，提前部署，積極做好活動期間食品安全保障工作。
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及時部署，加強指導。
局主要領導帶隊，成立專項食品安全保障工作小組，制定活動保障方案和應急預案，明確職責分工，與餐飲接待單位簽訂重大活動食品安全責任書，強化食品經營單位“第一責任人”意識。
提前介入，全面檢查。
向餐飲接待單位派駐多名監督員，對餐飲接待單位採購食品的索證索票、食品的加工操作過程、食品留樣等情況；採購的食用油、肉、蛋、調味料等食品原（輔）料是否合格；生熟食品是否混放，是否存在交叉汙染；餐飲具清洗消毒是否嚴格落實，從業人員是否持有健康證明等進行監督檢查。
組織快檢，確保安全。
駐點保障工作人員對定點餐飲接待單位實施現場食品安全快速監測，動態監控食品加工製作過程，督促餐飲單位嚴格落實食品留樣工作，把好原料關、檢測關和留樣關。
加強督查，應急值守。
食品安全保障工作小組適時對工作開展情況進行督導，保障工作人員實行24小時值班制度，做好應對食物中毒等突發食品安全事件的應急處置準備工作，確保運動會期間餐飲服務監管不出現“空白點”和“盲點”，保障運動會期間的餐飲服務環節食品安全。
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