現在很多家長為了方便，早上喜歡打一杯豆漿，一來營養美味，二來省時方便，孩子們也喜歡喝，很多人都喜歡在家打一杯豆漿來作早餐；可是，磨豆漿也是有講究的，最近，杭州一位李女士，就是讓女兒喝了一杯自己磨的豆漿，而要了女兒的命！
這天早上，孩子早上急著上學，杭州的李女士把昨天泡好的豆子，放在豆漿機裡打磨，然後倒進鍋裡煮，李女士把煮沸的豆漿讓女兒喝完，就送女兒到學校；可孩子剛到學校，就出現噁心、嘔吐等症狀，學校急忙送到醫院，可是由於中毒較重，孩子還是沒有搶救過來，法醫鑑定後稱：中毒原因就是媽媽給她喝的沒有煮熟的豆漿。
可是，豆漿明明是媽媽煮沸才讓孩子喝的啊，怎麼會是沒有熟呢？沒熟的豆漿真的會有毒嗎？後來，記者專門做了個試驗，把泡好的豆子放在豆漿機裡打好，然後放鍋裡煮，當豆漿煮到出現的很多白沫，並且快要溢出鍋時，記者測了溫度，只有92.9度，這時候如果認為煮熟了把火關了，那麼就是一鍋沒有煮熟的豆漿！
這時的豆漿可以喝嗎？絕對不可以喝，因為豆漿在煮到80度到90度的時候，就會出現一種像肥皂水一樣的現象，這時並沒有真正的煮熟，只是這些泡沫製造的一種假象！
沒有煮熟的豆漿中含有一種叫作皂甙的毒性成分，少量的一般會在半小時後消退，嚴重情況下會引起人體溶血，搶救不及時，就會危及生命。皂甙在高溫煮沸後，就會被完全破壞，但是在八九十度的溫度下，皂甙會膨脹而產生大量的泡沫，這時，很多人會誤以為是煮熟了，其實這是一種假沸現象，需要用小火把豆漿完全煮沸5分鐘，才可以安全食用。同時，空腹不易 喝豆漿，豆漿存放6小時以上，也不能再食用了，因為會產生的較多的細菌。
看完這些，你是否有些小害怕呢？天冷了，越來越多的家長喜歡在家打豆漿給孩子喝，希望更多的家長能夠看到這篇文章，讓悲劇不再重演！
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