為全面落實國家食品安全示範城市創建工作，切實做好大眾化食品安全監管，讓消費者吃到放心的粉絲、粉條等澱粉製品，城關區食藥局檢驗檢測中心開展了粉絲、粉條等澱粉製品專項抽檢工作。
本次主要針對城關區粉絲銷量較集中的張蘇灘批發市場進行抽檢，從銷售環節抽取樣品42批次，此次抽樣基本覆蓋了全區銷量較大的粉絲品牌和品種。檢驗項目為鋁殘留量，粉條中添加含鋁食品添加劑可使產品韌性更好，在開水中不易被煮爛，而鋁元素不是人體必需礦物質，並且具有潛在毒性，人攝入過多的鋁含量會在體內形成蓄積，對腦神經有毒害作用，兒童如果過量食用鋁超標的食品，會影響智力發育和骨骼生長。
抽檢的同時，執法人員對相關經營戶有關粉條採購、儲存、銷售做了指導，並要求經營戶樹立主體責任意識。對抽檢過程中群眾的諮詢做了回應：
1.建議優先購買預包裝食品，在選購散裝稱重粉條時，應加強產品外觀辨識；
2.顏色特別亮白或發烏的粉條最好不要購買，正常粉條應是偏黃，接近澱粉原色；
3.選擇粉條、粉絲，不能只追求產品的口感和筋道，如果粉條久煮不爛，可能是明礬超量，會危害身體健康。
下一步，檢測中心將根據送檢結果開展進一步工作，繼續規範轄區內食品經營行為，確保市民群眾吃上安全放心的食品，以確保食品安全。
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