導 讀
一提到“離婚”這個敏感詞，大凡都想得到男人和女人關於家庭的方方面面事。而今天給大家分享的這個陳宣祥男人，是跟國內超市大鱷永輝超市從2004年成為永輝超市酒水供應商，13年後的2017年正式與永輝超市解除一切合作關係後為什麼要自立門戶啟動“酒飲奧萊”的轉型之謎。
一年連開三家連鎖店月月賺錢
6月30日，在陳宣祥自己創建的“酒飲奧萊”龍頭寺店接受採訪時提起了自己快樂與悲傷的往事，他與永輝超市都來自福建，憑“老鄉”和自身在酒水資源的採購能力，2004年永輝超市進入重慶立足開店始，陳宣祥就成了他們的供應商，每年的營收都是1000萬級的增長，最高是2011年，已經在西南酒商圈內赫赫有名的他身價突破一個億。隨後的幾年，雖然永輝超市的銷售額一年比一年好，但陳宣祥稱自身的業務卻一年不如一年------
2017年，陳宣祥“離婚”後自立門戶幹了第一件事情：2017年8月在貴陽開第一家“酒飲奧萊”，四個月後又在同一城市開了第二家店，陳說在貴陽那邊開的兩個店都是開業當月就盈利，而且月月都賺錢。嚐到甜頭的陳宣祥2018年揮師回渝，3月入駐南坪婚禮大師一站式購物中心（上海城），6月11日又開“酒飲奧萊”龍頭寺店。
酒飲奧萊的盈利空間在哪裡？
陳宣祥自己都說，“酒飲奧萊”出身的環境跟1919、八佰樽等其它酒水連鎖店的環境完全不一樣，比如1919是O2O商業模式，每一個新店都有線上流量自然進入門店，不愁開張沒有營收；比如八佰樽都有賣煙給每一個門店自帶流量。而“酒飲奧萊”除了擁有上游優質的酒水廠家資源外，每一個門店的流量都是從零開始，只有通過多種地推活動來吸引周邊用戶，一個一個地攢。
作為對超市、賣場業態很熟悉的陳宣祥，常常圍繞消費者思考一個問題“現在電商、新零售這麼發達，用戶完全可以足不出戶隨時隨地打開手機買到自己喜歡的商品，憑什麼能吸引用戶下樓甚至到商圈去購買、消費”。他在貴陽開兩個店後發現，免費、互動和空間服務才是“酒飲奧萊”的核心競爭力之一。要解決用戶這樣的需求，陳宣祥把“酒飲奧萊”的營業面積定在300——500平方米之間，從空間佈局上滿足用戶的購物視覺舒適空間，從每一個月舉辦一次免費消費節活動來吸粉，從提供各種休閒吧等功能服務解決與用戶的互動問題。就以“酒飲奧萊”龍頭寺店，400多平方米的體量，半個月就吸引了500多個會員，客單價在80元至150元間，投入和產出就持平了。陳總還舉了個例子，“酒飲奧萊”貴陽第二店，300平方米的體量，裝修花了近30萬元，想都沒有想到，開業頭兩個月都賺錢了。
為什麼固守西南年開10家店？
去年，陳宣祥決定與永輝超市“離婚”後還遭到跟他多年來一直緊密合作的15個廠家集體質問“你與永輝超市合作那麼好，為什麼還要單幹------”陳宣祥接受採訪時透露了秘密：任何一個超市不可能給一個供應商300平方米這麼大的空間來很自由地運營。
陳宣祥來自福建，卻一直在重慶、成都和貴陽發展，成為很專業的西南酒商。他說“從商業發展趨勢，我們要願望歐美；從商業體系、思維要學習我們的沿海城市，而資源配置要向西走-----”陳宣祥這些想法，也看到了酒水行業在貴州有很大的成長空間，重慶的商業又比貴州發達，把“酒飲奧萊”的大本營建在重慶，用重慶的資源採購鏈去完善貴州的連鎖店。
接受採訪期間，陳宣祥接到電話中最多的是來自各個商圈中心的商業地產，紛紛都拋出招商繡球，尤其是解放碑、茶園、大學城、三峽廣場、大坪、大渡口、兩路等，這些區域也是“酒飲奧萊”想要的地塊。陳總的規劃，不搞任何形式的加盟，而是自己投真金白銀地開直營連鎖的“酒飲奧萊”，今年完成8家，明年已經簽了兩家。
編 後
採編完後，作者有一種感觸油然而生：隨著類似永輝超市這樣的零售巨頭們自身採購資源的完全與強大，曾經與這些巨頭們一起“成家立業”的供應商們“錢”途在哪裡？重慶6萬多傳統酒商，在電商和新零售越來越成為用戶選擇的主流渠道形勢下，該如何轉型？又有多少酒商像1919、八佰樽、酒飲奧萊和酒鄰居這些轉型成功的鉅子們一樣用新理念和勇氣去挑戰？我們拭目以待。
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