大家好，我是小雨，今天给大家分享一给香港小吃鸡蛋仔的做法，希望对想创业的朋友们有所帮助！
好了，废话不多说，直接上干货！
配料：
低筋面粉150g
玉米粉20g
木薯粉28g
泡打粉4g
清水50g
玉米油60g
淡奶28g（没有可以用牛奶代替）
鸡蛋2个
糖60g
制作方法：
1 粉类过筛。油，水，奶，鸡蛋混合打匀。全部材料混合，搅拌均匀
2 面糊过滤，去除杂质后就是鸡蛋仔的基础面糊了。可以放置1小时后使用，我直接用过，也没什么问题
3 模子烧热，一定要烧热。这样鸡蛋仔的外皮才会更脆。在模子里刷油，均匀的刷上一层即可
4 挤入面糊，面糊的份量可以参考下图，就是刚刚好一半模子满。停留几秒钟，盖上鸡蛋仔的另一半盖子，马上翻面。只要马上翻面，面糊才不会流的到处都是，而是落入模子的另一面里
5 每面各烧1-2分钟，打开看看颜色差不多就可以出炉了
6 用叉子之类的东西挑一些，鸡蛋仔就从模子中掉出来
7 热的时候还会软，降温之后，就会外脆里嫩了
美味又好吃的鸡蛋仔做好了，朋友们学会了吗？是不是非常简单，掌握好火候千万别烤糊了！
多多联系，你们就可以出摊赚钱了！
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