近年來，北海海鴨蛋在短短几年內紅遍大江南北，成為了繼江蘇高郵鹹蛋之後，又一深受國人鍾愛的烤鹹蛋。是什麼原因、又是誰在背後推動了北海海鴨蛋在全國揚名呢？記者日前走訪了北海海鴨蛋產業的“先行者”——北海蛋品行業協會副會長陳華富。
站在慈眉善目、臉上總是掛著笑容的陳華富面前，記者幾乎不敢相信她就是北海海鴨蛋傳奇般崛起的主要推手。如今50多歲、被坊間稱為“蛋婆”的陳華富是北海最大的海鴨蛋生產企業——北海市鴻富蛋品有限公司（北海市蛋品協會副會長單位）的掌舵人，企業每天加工烤海鴨蛋能力達到50萬枚，約佔整個北海每天海鴨蛋加工能力的1/4。
細節決定成敗。實際上，在近30年的創業歷程中，正是中國傳統婦女特有的品質讓陳華富贏得了客戶的信任，將北海海鴨蛋這個品牌不斷地擦亮，乃至於發揚光大，在全國蛋品行業中佔據了越來越大的份額，成為北海響噹噹的“名片”。
陳華富是廣東省湛江人，年輕的時候嫁給了身為北海人的丈夫。陳華富從年輕的時候就是一個巾幗不讓鬚眉的女子，上個世紀八十年代她和丈夫在廣東打工，月工資有100多塊，與回到北海後只有30多塊的工資大相徑庭。
年輕氣盛的陳華富沒有向現實低頭。一個偶然的機會讓她接觸到了醃鴨蛋行業，在舊文明市場找了一個攤位做起了賣蛋生意，從那時起她就開始被人家喚作“蛋婆”。
那時候的陳華富還沒有真正體會出北海鴨蛋的優勢。由於當時北海的鹹鴨蛋貨源有限，只有為數不多的幾個人在做，根本滿足不了市場的需求，於是，膽大的陳華富從湖北省拉了一卡車的鹹鴨蛋回來賣。她驚奇地發現，儘管從外地拉回來的鹹鴨量多且便宜，但銷路並不好，總是要等到市場上本地鹹鴨蛋賣光以後，她的外地鴨蛋才有“生路”。
慢慢地，陳華富開始覺得，本地鹹鴨蛋的質量、口感都要遠遠超過外地鹹鴨蛋。於是，她開始把重點回復到本地，自己建廠，自己找蛋農收購，自己創立品牌“南海寶”，在向本地人賣鹹海鴨蛋的同時，也積極向外地人推介北海的鹹海鴨蛋。
“有一年，一個上海企業在中秋節前給我們下了50萬枚的單，那可是我們一年生產的總和！”回憶起人生中接到最早的一單大生意，陳華富至今念念不忘。進入21世紀，居住在北海的外地人越來越多。由於外地人特別是北方人有吃鹹蛋的傳統，他們嘗試過陳華富的鹹鴨蛋後，便成為了陳華富的熟客。上海的這家企業，便是“循線”找到陳華富的。
陳華富因此打開了北方市場，北海海鴨蛋的市場也由此翻開了新的一頁。上海的這家企業分公司遍佈東北、西北各大城市，常年習慣了吃高郵鹹蛋（江蘇省著名的鹹蛋產地）的北方人開始更加青睞北海海鴨蛋。2010年後，物流、快遞、電商的進一步發展極大地促進了北海海鴨蛋產業的騰飛。陳華富也瞅準時機，適應市場的需求，推出瞭如今最受市場歡迎的烤鹹鴨蛋。這款以營養豐富、淺鹹、溢香的產品一經推出，便迅速替代了之前的鹹海鴨蛋，得到了客戶的歡迎。陳華富的企業也得到了提升：由1個總廠發展到1個總廠+1個分廠，員工總數近200人，擁有4條現代化的生產線，每天能加工烤海鴨蛋50萬枚，年加工能力達到1億枚以上，大大帶動了合浦沿海周邊農戶致富。
正是在陳華富的開拓、帶動之下，不少本地、外地投資者（特別是東北地區投資者）也敏銳地發現了海鴨蛋這塊“蛋糕”，相繼做起了海鴨蛋的生產、加工、銷售等各個環節的生意。2017年，北海全市銷售海鴨蛋產值超過5億元，佔據全國海鴨蛋市場的七成。
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