前段時間，外國朋友來中國玩，做為東道主的我便接待了她，帶她瞭解中國文化的同時，也帶著她感受了下中國的美食！讓我記憶最深刻的是——皮蛋，她對皮蛋是很難接受！之前也在網上看到，外國人不喜歡吃中國十大食物之一，就有皮蛋！這次算真的信了。而同時她也問了我一個問題，為什麼不用雞蛋而用鴨蛋？這下我懵了，不知道怎麼解釋。
後來我在網上查了下，其實也有，但是市面上很少見，起主要的原因是，鴨蛋的口感不好，味道比較腥，而製作成皮蛋，口感比較有韌性，味道也不錯，更容易銷售，而雞蛋平常都會有人買，炒菜，炒飯可以用到，銷售很不錯，因此雞蛋就不用加工來銷售，所以世面上很少見到加工成皮蛋的雞蛋。
其次用雞蛋做的叫做變蛋，河南人很喜歡吃，做出來的變蛋主體顏色為黃色，蛋白成透明，口感和皮蛋差不多，但是比皮蛋腥，一網友表示：我們只吃好吃的！這句話真的是扎心了！
通過我的查詢後告訴了我的外國朋友，她覺得中國人很聰明，即讓東西好吃，又幫助了銷售！當時的我覺得很自豪！
在我們中華文化中，還有很多這種智慧的美食，不知道大家知道多少？歡迎評論！
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