宗元

今年農村的紅薯既將豐收，儲存紅薯的最佳方法是什麼？

其實我們這裡現在已經開始採收紅薯了，只是現在收的紅薯粉還不夠好，都是商家買去烤了賣的多，還有就是自己煮些紅薯稀飯了，現在挖的紅薯幾毛錢斤賣了有點可惜了，好了，還是說說儲存方法吧
以前紅薯種得很多，為了儲存好以便來年還用，都是地窖儲存的多，儲存地窖保證不漏水，地窖口封閉後

以上是 關於紅薯儲存方法，喜歡的點點關注，你的關注是我最大的動力，謝謝

渝都二寶

“儲存紅薯的最佳方法是什麼？”90三農為您解答。

紅薯馬上就要進入採收的高峰期，紅薯含有豐富的粗纖維，經常食用可以排毒養顏。雖然我家沒種植過紅薯，但是我比較愛吃紅薯，每年這個時候都會買上一蛇皮口袋的紅薯。紅薯該怎麼儲存呢？我整理的方法紅薯種植大戶和日常生活中都可以用的哦。

方法一：儲存的時候要挑沒有刀傷、病斑和蟲蛀的紅薯，儘量將紅薯放置在乾燥的地方，最好不要將紅薯放在塑料袋中或者跟土豆放在一起。

方法二：種植大戶的話，可以將紅薯存放在專門的

方法三：如果是日常吃的話可以把紅薯切成片曬乾，吃的時候泡一泡就可以了。地瓜幹煮粥也是挺好吃的。

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90三農

您好，科學興農為您解答。

馬上又要到紅薯收貨的季節了，許多農戶由於種植紅薯面積較大，或者考慮到紅薯冬季的市場問題，就面臨紅薯的儲藏問題。儲藏過程中，如果控制不好溫度、溼度等問題就會導致紅薯口感差、腐爛或者發芽，因此要選擇最佳的儲藏方法，來保證薯塊的賣相和口感。

影響紅薯儲藏的關鍵因素包括溫度和溼度。紅薯怕凍，溫度過低（<10℃）會使紅薯發生凍傷，輕度的凍傷影響口感，使紅薯蒸不熟或者煮不爛，口感很差。溫度過高，紅薯容易發芽。一般認為紅薯最適的儲藏溫度是15℃左右。儲藏時溼度過大會導致細菌滋生，引起紅薯幹腐病或者軟腐病等，所以儲藏的空間要注意通風，不能密閉過嚴。另外，紅薯收穫時如果有損傷或蟲眼等也會影響儲藏。因此，儲藏之前要充分考慮這幾方面的因素。

紅薯儲藏的主要方法有地窖、井窖、室內儲藏、切片儲藏等。紅薯收穫之後最好先曬一段時間去除表面一部分水分，避免直接窖藏過程中由於呼吸作用過旺，產生水分使窖裡的空氣溼度過大。曬的時間也不易過長，夜間最好用塑料布蓋上避免被露水露溼。其實地窖和井窖儲藏方法接近，都是要挖出一定深度的空間，只是深度和大小不太一樣。

這兩種儲藏方法要求選擇的地點要遠離水源，避免地下水源使窖裡的溼度過高。紅薯下窖時，最好不要直接接觸地面，可以鋪一層細沙或者鋪一層木板，將紅薯擺在木板上，擺放密度不要過大，避免堆放是溫度過高。

同時，薯塊也不要挨近窖壁。窖藏時最好規劃好擺放位置，方便後期取出。擺放好之後窖口要處理好，最好留一個口通風，不要密閉過嚴，同時可以在封口處蓋上一層稻草。儲藏好之後還要定期查看，留意溫度、溼度，定期檢查將染病腐爛的紅薯取出這兩種儲藏方法適宜紅薯種植面積較大的農民朋友，儲藏量較大。

室內儲藏主要適用於少量的紅薯短期儲藏。一般可以將紅薯放在木箱或者紙箱裡，裡面放些稻草等保暖，尤其是冬天將箱子封好之後留一個孔通風，避免吹入冷風。這種方式儲藏的時間相對較短。切片儲藏，主要是將紅薯切片曬乾，晾曬過程最好不要被露水或雨雪淋溼，曬乾後儲藏即可。吃之前一般要用溫水浸泡，這種方式儲藏的紅薯口感不太好，所以一般不建議切片儲藏。

總體來說，大量儲藏建議窖藏，少量的可以考慮室內儲藏，考慮到口感一般不建議切片儲藏。無論哪種方法儲藏，都要先將有損傷、蟲眼或者病斑的薯塊剔除。控制好儲藏的溫度和溼度。（王）

科學興農

再有不久，就用到了收紅薯的時間了，對於種植紅薯的農民朋友來說，收穫的紅薯可能一時不能全賣掉，就需要進行長時間的儲藏。但是經常有很多人因為存儲方法不當，存儲的紅薯過一段時間就出現了病蟲害或者發生腐爛，造成一季的辛苦白白浪費。

下面就和大家分享四種常見常用、簡單易操作的紅薯儲存方法——地窖儲存、井窖儲存、常溫儲存、乾片儲存，最後順便告訴大家如何自己製作筋道好吃的薯條，以供大家參考借鑑。

一、地窖儲存紅薯法

地窖儲存是以前農村儲存紅薯比較常用方法，操作十分簡單。在自家周邊找一個合適的地勢高、土質硬、水位低的地塊，按照長寬深3米： 2米:2米的比例挖好地窖，然後把紅薯堆放在窖內（注意不要讓紅薯直接和窖壁接觸），然後在鋪蓋上一層塑料布，再用一些樹枝/秸稈和土覆蓋在上面，基本就大功告成了，留好透風口封膠就可以了。地窖的大小可以根據要儲存紅薯數量的多少按比例調整，紅薯多就挖大些，紅薯小就挖小些。

二、井窖儲藏紅薯法

井窖也是使用比較多的方法，和地窖大體相同，只是比地窖更短、更深。井窖在地質選擇上和地窖相同，井窖的長寬可以為1米左右（窖直徑），井深可以在5-10米左右，深淺可以根據紅薯儲存量靈活決定，挖好井窖以後，在井底鋪上1層10-15公分厚的細幹沙，然後把紅薯堆放到井內（存薯量不超過井窖的2/3），最後留好通氣口進行封窖，其他的和地窖儲存相同。

三、室窖存紅薯法

室窖儲存法，也叫常溫儲存法，可以用家裡的房間或屋棚（需要壁頂厚實、四周密封、有通風窗子，最好能加溫），在地面鋪上一層厚細沙或者木板等物（主要是用來防潮），然後把紅薯堆放到裡面存儲就可，但最好放在紙箱或木板箱內。平時需要注意適量多透風，溫度保持在15度左右最好，如果冬季低溫較低容易使紅薯凍害硬心，需要增溫，如果溫度過高應當及時通風，否則容易導致紅薯發芽。

四、乾片儲存紅薯法

對於自己小面積種來吃的紅薯，如果採收後吃不完，可以把紅薯切成片，放在家裡的平方上、水泥地面上或者其他一些向陽、乾燥、通風的地方進行晾曬，直到曬成紅薯乾片，然後收好放在乾燥的地方存儲即可。什麼時間吃，什麼什麼時候用。

當然了，如果喜歡吃薯條的朋友，還可以把紅薯煮熟以後，晾曬成紅薯條，吃起來很筋道，而且自己晾曬的不用擔心任何添加劑，絲毫不比超市買來的差！

農技小揹簍

紅薯最佳收穫時間應該在霜降以後，大約在一個月以後開挖，收穫的紅薯品質好，產量高。紅薯收穫後怎樣儲存為好，這要根據貝體情況選擇儲存方法。

一.地窖儲存

以前在我們這裡每家都在自家屋子傍邊挖一個紅薯窖儲存紅薯。用地窖儲存紅薯省工省力，儲量大，效果好，保質期長。建地窖要選擇地勢高，不滲水的地方，口不能太大，一般在直經在30釐米左右，深度在兩米半為宜，堆放紅薯要擺放整齊增加儲藏量。冬天一定要防止冷風進入，造成紅薯凍壞。平時想吃紅薯，可用尖東西扎幾個上來

二.屋裡儲存

紅薯收穫後儲存的不是很多有閒罯空屋，最好是土坯牆儲存紅薯最好。要先在地面鋪上稻草再把紅薯堆在上面，紅薯上面再蓋上一層稻草，要經常檢查紅薯發現壞的及時扔掉。只覃保溫搞好了，可以保存莉來年舂季。

紅薯保存方法很多，小時候山坡上曬滿了紅薯幹，還有紅薯蒸熟切成條涼曬半乾也可保存很久，可加工成澱粉長期保存，這要根據自己的需要來定。

以上說的有不對的地方，歡迎指正！

李彬v3nd

儲存紅薯的最佳方法是什麼？

現在到了紅薯收穫的季節，以前農村人都會種一小塊紅薯，收穫的紅薯留著冬天吃。紅薯怕熱怕凍，稍微冷點熱點都容易壞掉，那麼在冬天應該如何儲存紅薯呢？

在農村長大的孩子們應該都知道一個東西，那就是地窖，在以前家家戶戶都會有地窖，在那個沒有冰箱的年代，地窖絕對是存儲食物的最佳地方，我家舊院子就有一個地窖，就是用來放紅薯白菜蘿蔔用的，在地窖放的紅薯一個冬天都不會壞。在存儲之前，要先將有蟲眼、有劃傷的紅薯挑出來，然後在地窖地上先鋪一層玉米秸稈，再依次擺放紅薯，紅薯最好不要挨著牆，在地窖儲存的紅薯可以安全的放到第二年春天。

現在農村地窖越來越少，如果紅薯很多，可以挖一個簡單的棚窖來保存紅薯。棚窖儲存紅薯的道理和地窖類似，只是操作起來比較簡單。先在地底下挖出一個寬3米，長5米的地道，地道的高度可以在1米3到1米5之間，不可過高容易塌陷，儲存紅薯的方法和地窖類似，先將地上鋪一層玉米秸稈，再依次放入紅薯。

如果覺得棚窖也很不方便，也可以將紅薯放到屋子裡保存，屋子周圍可建一圈火道，可以將屋子裡的水分烘乾，並建一個通風的通道，方便屋子通風透氣。儲存紅薯的屋子不用太大。

如果是自家沒有多少的紅薯來保存，可以將紅薯洗乾淨切成薄厚均勻的厚片晾乾，可以用來做紅薯粥喝。

小馬話三農

又到了紅薯收穫的季節，除了怎麼吃紅薯以外，很多朋友所關心的儲存問題，也得到了不少關注，有些是種植戶，家裡的紅薯收穫後需要儲存，另外是消費者，購買的紅薯，一時半會吃不完，也需要儲存，關於這些問題，下面小幫手說說自己的一些方法，主要有4點，一起來看：

1、地窖

生活在農村的朋友都不陌生，經常種植紅薯的朋友，家裡面也少不了它，如果不是大面積種植的朋友，挖一個長3-4米，寬和高2米左右的地窖，基本就差不多了（大小根據紅薯數量來定），上面可用塑料布蓋一層，然後在用一些樹枝，上面再覆蓋一層土，留一個洞口，做個洞蓋（不要過於密封，預防腐爛），方便下去拾取即可。

2、井窖

和地窖差不多，不過類似井狀，長小一些，1米左右，深高一些，5-10米都可以（不要有地下水，根據自家情況來定，可深可淺），窖口封閉（和上述地窖一樣，不要過於密封）。

3、常溫保存

上面2種方法適合種植戶，紅薯比較多的情況，而這種常溫保存辦法，適合所有的朋友，找一間屋子，或者是棚子裡，地上墊木板或者是其他東西，防止受潮，注意溫度，冬季過低的話，紅薯受凍，出現硬心，溫度過高的話，會發芽，建議15度左右即可，另外注意多通風，這樣的話，基本就沒事了，這樣做的朋友不少。

4、切片曬乾

這種做法適合紅薯不多的情況，比如種植了幾分地或者購買了一部分吃的朋友，把紅薯切片，曬成紅薯幹，能放置很久的時間，而且煮粥的話也比較好吃。

以上4種辦法，基本就是生活中所常見的，當然，專業的種植戶有他們的一套措施，這裡就不過多介紹了，關於此，如果你有其他更好的觀點，歡迎在下面評論，大家一起來討論。

農民的小幫手

紅薯在農村種植很廣泛，它種起來不需要費太多心，吃起來又美味健康，不管在農村還是城市都很受歡迎。在紅薯即將豐收之際，如何能長期儲存保證一年四季都有紅薯吃成了吃貨們面臨的難題，下面分享下我們家儲存紅薯的經驗。

除了很多人說的晾曬成地瓜幹、地窖儲存等方式，我們家有個爺爺傳授的好方法：那就是每年豐收地瓜後先放到院子裡風乾幾天，蒸發一下表面水分，這個步驟是萬萬缺不得的，因為地瓜埋藏在地裡生長，表皮有大量水分，如果直接儲存很容易長毛長斑。然後將地瓜收到土炕的炕洞裡儲存，炕洞因為經常燒火做飯所以較乾燥，地瓜儲存在這裡既不佔用地方還能很好的儲存。一般炕洞裡放個幾百斤地瓜不成問題，且最少能完好儲存到來年春天。

不過這個方法只適合家住農村或者家裡有土炕的人家，在城市樓房居住的還真很難找到土炕儲存，這個時候想要儲存的時間更長些，就要將地瓜放在乾燥通風的地方，最好在下面先鋪上一層廢紙箱，能更好的起到乾燥的作用。

以上分享的兩種儲存紅薯的方法是我們家的經驗，歡迎大家分享更好更實用的辦法。

小十六123

紅薯，在農村裡更多的被作為雜糧。在我很小的時候，每當冬天家裡米飯不夠吃之時，母親就會在土灶飯裡蒸幾塊紅薯，以此給我們充飢。那麼，儲存紅薯的最佳方法時什麼？

第一：留

在紅薯從地裡挖起來來後，有經驗的老農通常將它們的表面留些粘土，以此來防止它們發生凍害。畢竟，紅薯從地裡挖起來後，就會立馬的進入冬天，而它上面覆蓋一層土就有利於延長紅薯的儲存期。

第二：曬

在晴天的時候挖紅薯是最好的，因為紅薯一旦挖起後，就可以立馬拉回家裡在太陽底下曬。給紅薯曬太陽，一來可以除掉紅薯表面附著的粘土裡的有害病菌，而來可以將紅薯表面的土壤曬乾，使紅薯不易在家裡的陰涼處腐爛。

第三：放

將紅薯放在家裡的時候，切勿堆放，此時應該將紅薯平整的放在家裡的通風處，在此過程中，最好在紅薯的下面鋪一層紙板，以此來乾燥紅薯。還有，當紅薯堆中有紅薯表面生黴時，大家還應儘快將其拿出扔掉，以免影響其它正常的紅薯儲存。

週記微農

紅薯即將進入採收高峰期，如何儲存紅薯相信各地都有不同的方式，各地的氣候條件、自家需求等差異較大，微塵微視界認為沒有最佳的方法，只要適合自身需求的就是最好的。像我家每年種紅薯，小部分留著儲存起來，大部分都是磨成紅薯粉，用來做粉條或者賣紅薯粉，根據我家實際操作情況，下面來分享幾種儲存紅薯的方式。

一、紅薯窖儲藏

我們那原來幾乎家家戶戶都建有紅薯窖，紅薯窖建在後山上，紅薯採收後會把需要儲藏放入窖中，然後用稻草、蓑衣等蓋嚴實，確保窖內不進水，嚴防鼠害。特別是留種的紅薯，會在窖中單獨分開，要食用的放在另一角落，紅薯入窖後儘量少掀開，這樣開春後紅薯都是新鮮的，直接拿來播種即可。不過我們那現在各家種紅薯相對少了，很多紅薯窖都荒廢了。

二、室內堆放

現在我家基本上用室內堆放的方式儲存，因為每年種的紅薯不是很多，需要留種和食用也不用太多，不用那麼麻煩放入窖中。加上家裡有地方堆放，就直接堆放在陰涼的室內，地上鋪上木板或者用稻殼，然後再放紅薯，上面用用稻草或者倒一層稻殼蓋著。只要地上不潮溼，也可以儲存挺久，安全過冬也沒啥問題，萬一有爛的紅薯，要及時清理掉。

三、吊起來儲藏

這種方式原來在小時候家裡用過，老房子有專門的樓板，上面有糧倉，樓板下裝一些掛鉤，用來掛一些臘肉、紅薯之類的土特產。紅薯從地裡挖出來後，挑選一些個頭大的，留一段紅薯藤，然後把一定數量的紮在一起，用繩子系起來，直接掛在掛鉤上。這種方式過冬也沒啥問題，啥時想吃時就取點下來食用，最喜歡霜凍後的紅薯，甜味十足，削皮後直接吃也很好。

四、切成紅薯條曬乾儲藏

切成紅薯條曬乾儲存也挺不錯，放的時間更長，我們那有專門的工具把紅薯切成條狀，然後曬乾，家裡養豬的大多數都用這樣的方式，大太陽曬兩三天就可以用袋子裝起來，留著慢慢用。

總之，儲存紅薯的方式有很多種，根據自家需求進行適當選擇，沒有統一的標準，每種方式都有獨到之處，只要有適宜的溫溼度，儲存紅薯就沒什麼大問題。

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