最簡單的家常菜，只需兩種主要食材，大火快炒，3分鐘就能搞定的快手菜，小白也能炒出碧綠爽口的下飯菜，我家三天兩頭做一次，家人還是吃不夠，常吃還能令人面色紅潤，光彩照人哦！
這是姐姐自己種植的秋波菜，水嫩水嫩的，雖然現在一年四季都能吃到菠菜，但是秋天收穫的菠菜最好，在東北7月下旬至8月上旬播種，9月下旬至10月中上旬收穫，由於秋菠菜播種後溫度正處於日平均氣溫20℃左右的時期，因此秋菠菜是全年各茬次中產量最高、品質最好的一茬。所以這個季節的菠菜要多吃。之前分享過菠菜湯，建議老人孩子要常吃，其實菠菜適合所有的人群，女性更要多吃。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的維生素E等有益成分，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源，能供給人體多種營養物質。其中豐富的B族維生素能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年痴呆症的發生。菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。經常食用菠菜，可降低中風的危險。
【蒜蓉菠菜】所屬食材：菠菜400g；大蒜5瓣；油適量；鹽適量；五香粉適量；蔥適量；蠔油適量。
做法：1、採摘回來的嫩菠菜去掉根部和老葉，反覆沖洗乾淨，控淨水分備用；
2、菠菜切段兒，大蒜切碎；
3、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入菠菜段兒大火快速翻炒；
4、炒至菠菜變軟，加入蒜蓉翻炒；
5、加入鹽、蠔油調味，喜歡的可以加少許雞粉調味，我沒加，感覺味道很鮮美了；
6、出鍋裝盤，是不是非常簡單的快手菜，好吃又下飯。
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