(本文為腎泰網原創內容，轉發請聯繫腎泰網）
眼看天氣轉涼，又到了大家夥兒圍成一桌，熱熱鬧鬧吃火鍋的季節了，牛油辣鍋、骨湯鍋、番茄鍋......各色鍋底可真叫人食慾大開，那麼問題來了，糖尿病腎病患者能不能吃火鍋呢？
關於這個問題，分別有一個好消息和壞消息。好消息是糖尿病腎病患者是可以吃火鍋的，壞消息為糖友們吃火鍋時“飲”和“食”都存在較嚴格的限制，注意事項可不少。
首先對於糖尿病腎病患者來說，應儘量選擇白開水或不含油脂的清湯鍋底，如果清湯是由豬骨或雞骨熬製而成，則磷及飽和脂肪酸含量較多，會增加腎臟代謝的負擔，若實在要食用，應注意去掉上層浮油，這樣可以去掉一部分油脂。
其次蘸醬問題。沙茶醬、牛肉醬、菌菇醬等蘸醬含磷及鹽分過多，芝麻醬、花生醬則過於油膩，均對腎臟不利。糖友們可用蒜、醋、薑末、香菜等天然配料自制蘸料，好吃又營養。
吃火鍋還應注意先吃菜後吃肉，因為肉中含有大量的嘌呤和脂肪，若先涮肉後涮蔬菜，這些嘌呤及脂肪會被蔬菜“全盤吸收”，吃下去腎臟可就得叫苦連天了。另外糖友們應多吃蛋白質含量低的蔬菜，限制肉類的攝入量，特別是一些火鍋丸類，它們往往含鹽量過高，容易加重腎臟工作的負擔。
限制主食的量也是非常重要的，若主食攝入過多，容易造成血糖及三酸甘油酯的升高。主食可以選擇薯類食物，如芋頭、土豆、山藥等，其蛋白質含量低，且富含碳水化合物。
最後關於“飲”的問題，首先含大量嘌呤、鹽分、脂肪等的火鍋湯是不能喝的。其次應儘量少喝碳酸飲料、果汁，其糖分含量過高，不利於血糖的穩定。酒類最好要避免，飲酒會加重肝臟和腎臟的負擔。因此白開水是最佳的選擇。
分享到:
閱讀更多 腎泰網 的文章
