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對於大豆，大多數腎病患者都抱著懷疑的態度，原因自然是大豆蛋白含量高，且都是植物蛋白，對於腎病患者來說不存在什麼營養價值。
但事實上，大豆不僅是優質蛋白，還有著更有益的營養成分——大豆異黃酮，正如《本草綱目》中所說的“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。”由此可見，大豆對於腎病患者來說是絕對有益的食物。
那麼有些人會問了，是不是所有的豆類都和大豆一樣，是高蛋白食物呢？這裡呢，小編要解釋一下，大豆只包括幾種：黃豆、黑豆、青豆，不包括綠豆、豌豆等澱粉豆，而澱粉豆和大豆不一樣，不屬於優質蛋白食物，也不含有大豆異黃酮。
另外，大豆飲食還存在幾個誤區，這裡小編也來給大家解釋一下：
誤區一：大豆會引發乳腺癌？
黃豆中所含的大豆異黃酮屬於植物性雌激素。很多腎病患者會擔心長期攝入此類物質會誘發乳腺癌。其實，植物性雌激素和人體內的雌激素是不一樣的。研究發現，植物雌激素對人體內雌激素的水平可起到雙向調節的作用。
當人體內雌激素的水平較低時，攝入大豆異黃酮可提高雌激素的水平。當人體內雌激素的水平偏高時，攝入大豆異黃酮會降低雌激素的水平。因此，食用大豆製品不但不會誘發乳腺癌，還能降低罹患乳腺癌的幾率。
誤區二：大豆會引發痛風？
很多人深信，大豆製品屬於高嘌呤食物，不適合痛風患者食用。但是臨床研究結果表明，與攝入大豆製品較少的痛風患者相比，攝入大豆製品較多的痛風患者發生急性痛風的幾率並沒有明顯增高。
因此，腎病患者可以放心食用大豆，不用擔心會引發痛風。
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