有的人認為一定要有馬蹄的才是春茶，沒有馬蹄的就是秋茶。還有人認為只有古樹茶才有馬蹄，臺地茶沒有馬蹄。這些說法對嗎？
什麼是馬蹄？馬蹄是指茶梗的頂部出現的象馬的蹄子一樣的東西。
其實，茶梗上是否有馬蹄，與春茶秋茶無關，與古樹臺地無關。是否有馬蹄主要是與茶芽頭生長的位置有關，也與採摘手法有關。有馬蹄的芽頭，主要是生長在茶樹相對粗的枝幹上的芽頭，採的時候直接拉下來。生長在茶樹主枝頂端的芽頭，不論怎麼採都不會有馬蹄。所以說馬蹄是鑑別春茶與秋茶的依據是錯的。
還有說馬蹄是鑑別古樹與臺地的依據，臺地無馬蹄，也是錯的。圖二是臺地茶馬蹄。雖然臺地茶也會有馬蹄，但由於臺地茶每年要修剪，茶的芽頭基本都是向上生長，有馬蹄的芽頭是很少。
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