抹不斷的那一縷鄉愁

胡辣湯，豆腐腦燒餅是我的最愛，無論走到哪裡，我都是先打聽這附近有沒有賣胡辣湯豆腐腦的，如果有，我可以一天三頓不換樣，天天如此。提起胡辣湯豆腐腦，還得從我的老家白堽集說起，一年級開始在白堽西街小學上學，一直到三年級，跟著奶奶伯父一家生活，白堽三六九成集，只有逢集時才有賣早餐的，兒時的我整天盼集，因為逢集可以喝到胡辣湯，白堽集有三家胡辣湯，西街戲園子門口一家牛肉胡辣湯，聯通營業廳前一家白鬍辣湯，十字路口西北角有一家白鬍辣湯，先說牛肉胡辣湯，當時喝的最多，夫妻二人，男的賣飯，婦女賣面托兒（老城叫老鴰頭，開封洛陽叫油饃），一碗胡辣湯五毛，別看五毛，可真有牛肉，那時候碗裡吃著牛肉就跟現在搶到紅包一樣高興，面托兒五毛錢四塊兒，現炸現賣，邊上賣燒餅的是五毛錢倆，當時年齡小，一塊錢足夠吃飽，時隔多年，已經忘了他們家胡辣湯什麼味道，但可稱得上兒時的美味！好像小時候還似有似無的聽二哥唸叨過一句，他做胡辣湯的手藝還是伯父教給他的。過年時我問奶奶，他家的胡辣湯現在還開嗎，奶奶說，兩口子已經相繼去世多年了！遺憾！公社邊上白鬍辣湯，現在逢集可能還有，當年因為離牛肉胡辣湯太近，所以沒喝幾次，還有一家在十字街頭賣胡辣湯的，老闆是個老頭兒，吃的特胖，大臉大肚子有一股彌勒佛的氣質，說話聲音沙啞！他家胡辣湯喜人的一點就是裡面有粉皮條兒，所以在那裡喝過幾次，現在也賣，不過換人了，可能是老頭兒的兒子兒媳，人換了，味兒沒變，還是那個味兒。逢集就在十字路口，平時在鄉政府門口東邊一點兒。去趕集碰上就買一碗喝喝，現在也漲到一塊五一碗了。

豆腐腦，喝了無數家，印象最深得數北街的賣家，在西街鄉政府門口東邊那塊兒空地上賣，他家豆腐腦與眾不同的是，腦少湯多，主要是高湯，肥肉切沫，瘦肉切碎絲，配上蔥絲薑絲，大火熬製，十里飄香。喝豆腐腦可以添湯，所以我每次看湯喝的差不多了再讓賣飯的大伯添上半勺湯，豆腐腦在當時算奢侈品，好像當時一碗就得一塊還是一塊五，離開家以後，初中高中大學也喝豆腐腦，老城廣場門口的豆腐腦，沒有高湯腦多，就是配點鹹黃豆，韭菜花等等，濟南這邊門口一個賣豆腐腦的，他們這裡的豆腐腦用的是滷湯，然後碗裡放麻汁，喝起來別有一番風味。出來十多年，念念不忘家裡的豆腐腦，有幾次回老家趕集轉著找，也沒見到到賣豆腐腦的，就以為他家不幹了。時隔多年，今年五一在家練車時，偶然遇到了賣豆腐腦的他家閨女，雖然不知道她叫什麼，但第一眼就認出來了她跟賣豆腐腦的是一家，恰巧我倆是一天考試，模擬時就問起她，她滿臉驚訝的說“你怎麼知道俺家賣豆腐腦？”我開玩笑說“我能掐會算。”後來告訴她，以前見過她在攤上幫忙！她告訴我她家豆腐腦還一直開著，現在在十字路口東南角大牌子旁邊，賣的也是挺火的，每次都老早就賣完了，有時候她想去喝都不趕趟。原來如此，總算打聽到了，有機會一定去光顧。

一碗豆腐腦，勾起不僅僅是肚子裡的饞蟲，還有兒時美好的回憶和對老家的惦念！無論何時都抹不斷那一縷鄉愁！
​