鸡肉中含有优质的蛋白质，非常适合人体吸收。鸡腿是鸡中肉质最嫩滑的部位，其蛋白质和铁的含量也是最高的。把皮剃除后，非常适合减肥瘦身人群食用。
平时做菜怕麻烦，又想吃营养美味的佳肴，那你一定要试试这个用仔姜烹制的鸡腿，５分钟出锅，原汁原味，咸香肉嫩；
原材料也很简单：
鸡腿2个，仔姜1根，红辣椒1个
原材料处理：
1.鸡腿沿骨头边上切开，砍去鸡腿根部，剃除骨头，并切成块状备用
2.生姜一半切成片状，另一半切成生姜末备用
3.拿一小碗，装入生姜末，料酒，并用手抓捏出姜酒汁备用
腌制鸡腿：
鸡腿中放入调好的姜酒汁，腌制５分钟；
加入盐，鸡粉，生粉，搅拌均匀，腌制10分钟；
再次加入生粉，搅拌均匀，腌制10分钟；
烹制：
1..把不粘锅烧热，加入少许花生油，三成油温，加入仔姜片；
2.将仔姜片煎出香味，后加入鸡腿，先把鸡皮的一面朝下，煎出鸡油脂；
3.将鸡的两面煎成黄色后，加入适量的酱油，蚝油，翻炒均匀；
美味即成：
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