糖醋里脊製作步驟：
·首先準備我們需要用到的食材，豬裡脊肉300克，番茄醬3勺，鹽3克，醋1勺，食用油300克，蛋清1個，料酒1勺，玉米澱粉2勺，白糖1勺，芝麻1勺，水1勺，醬油1勺。
1. 將裡脊肉準備好。
2. 裡脊肉切粗條，放入蛋清、鹽、料酒。
3. 放入玉米澱粉、抓勻。
4. 碗裡放入番茄醬、白糖、醋、水、醬油。
5. 攪拌均勻，備用。
6. 裡脊肉放入油鍋炸至金黃。
7. 炒鍋倒少許油，小火加熱，倒入碗汁。
8. 湯汁煮至粘稠後放入炸好的裡脊。
9. 倒入芝麻。
10. 翻炒均勻即可關火。
烹飪技巧：
·這道菜以甜味為主，酸味為輔，所以醋的量不必太多，能嚐到微微的酸味為宜。
碗汁里加了醬油，更增添了菜品的鮮美口感與色澤。
·糖醋里脊製作簡單，味道酸甜可口，吃一口讓人食慾大開，是不可多得的下飯神器。該菜酸甜適中，香甜可口，老少皆宜。每回端上餐桌，肯定是孩子們爭搶的首選目標，你的孩子愛吃糖醋里脊嗎？
·豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，肉質較嫩，易消化。豬裡脊又分外脊和裡脊。處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉；裡脊位於外脊下側，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細，是最嫩的肉。
·豬裡脊肉味甘鹹、性平，入脾、腎、胃經，具有補腎養血、滋陰潤燥的功效，主治熱病傷津、腎虛體弱、消渴贏瘦、產後血虛、便秘、潤肌膚、燥咳、滋陰、補虛、潤燥、滋肝陰、止消渴和利二便。
·每100克里脊肉中含營養元素能量155千卡，蛋白質20.2克，碳水化合物0.7克，脂肪7.9克，硫胺素0.47毫克，核黃素0.12克，膽固醇55克，鈣6毫克，鎂28毫克，錳0.03毫克，鉀317毫克，鈉43.2毫克，鐵1.5毫克，鋅2.3毫克，銅0.16毫克，磷184毫克，硒5.25微克，維生素A5微克，維生素E0.59微克，煙酸5.2毫克，葉酸8.3微克。
·裡脊肉可以為我們提供優質的蛋白質和必需的脂肪酸，還能提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。但是溼熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者、肥胖患者不宜多食。
·這道美味可口的糖醋里脊你學會了嗎？吃膩了其他大魚大肉，不妨來試試做這道酸甜風味的糖醋里脊吧，打開你的食慾，有了他，孩子能多吃兩碗飯。來試試這道簡單又好吃的糖醋里脊吧，讓它成為你新的下飯神器。歡迎在評論處交流製作美食的經驗，除了糖醋里脊，你是不是也有屬於自己的下飯神器呢？一起來分享你製作美食經驗吧。
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