茄汁裡脊
材料：裡脊肉、蔥、蒜、料酒、蕃茄、生抽、鹽、胡椒粉、糖
做法：
1.經蔥和蒜切末，番茄洗淨切小塊
2.裡脊肉洗淨瀝乾，切小指粗細的條
3.裡脊肉里加料酒、鹽和胡椒粉抓至發粘醃製10
4.醃好的裡脊肉撒上澱粉抓勻，並抖去多餘的
5.鍋內多倒些油燒熱，下入裡脊肉炸至變色後撈
6.鍋內油重新燒至8-9成熱，下入裡脊肉炸至金黃後撈出控幹油
7.另起油鍋，下入蒜和蔥白部分爆香，倒入番茄丁，炒至出汁
8.調入少許生抽和糖，大火燒到冒泡時，倒入裡脊肉翻炒均勻即可出鍋
麻辣仔雞
材料：仔雞、蔥、姜、辣椒、花椒、鹽、料酒、胡椒粉、十三香粉、味精、油
做法:
1.把仔雞剁成塊。
2.放上調味品(多放鹽、十三香粉、料酒、胡椒粉、少許油用手抓勻醃30分鐘)。
3.鍋中燒開水，加入醃好的雞焯開後加入少許料酒燒開撈出備用。
4.切好蔥、姜、蒜、辣椒、姜，準備好香葉、花椒、八角、桂皮。
5.鍋中放入油，加入焯好的雞煎炸到金黃色。
6.炸好後，鍋中留少許油放入花椒小火炸到小冒煙，撈出花椒。
7.加入蔥、姜、蒜、辣椒、香葉、八角、桂皮炸香。
8.倒入仔雞炒一炒，放味精、胡椒粉拌勻出鍋
糖醋里脊
材料：豬裡脊、白糖、姜、熟芝麻（可不放）、蛋清、生粉、白胡椒粉、番茄醬；
做法
1.姜洗淨擦絲，取薑汁；裡脊肉洗淨切長條，放適量鹽、白胡椒粉、蛋清、放薑汁拌勻，醃製一會兒；
2.醃製好的裡脊沾上生粉；入油鍋炸，表面生粉變色撈出；晾許久，再復炸一次，表面微焦變脆，撈出濾油；
3.另起一鍋，放適量番茄醬、白糖、少許清水，煮開；加少許澱粉水（生粉+清水），煮到湯汁變稠關火，快速倒入炸好的裡脊肉拌炒，撒上芝麻即可。
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