近3年來，我國糖尿病人的數量不斷增加，“管住嘴” 成為了每個糖友的一門必修課。很多人會說水果很甜不能吃，米飯升糖指數很高不能吃，這個不能吃那個不能吃的，真的是這樣嗎？那糖尿病人可以吃什麼呢？
剛才說了糖尿病更關注的是食物的選擇，及量的控制。上圖的情況是不是家裡很多糖友的情況？發現自己有了糖尿病後什麼都不敢吃，只聽說青菜沒關係就只吃青菜，其實不然，這樣長期下去容易造成營養不良，更不利於血糖的控制。
糖尿病如何吃得講究，避免踩雷呢？
但事實上，這些食物本身都有一定的營養價值。對糖友來說，什麼都可以吃，也沒有真正的所謂要完全忌口的食物，只是我們要區別對待，學會科學的搭配、科學的數量，才能達到整體健康的水平。
首先，拿上圖來說，上半部分藍色的食物都是合適可以稍微多吃的食物，一些新鮮蔬菜、全穀物食物、不飽和脂肪、水等等。
而下面紅色的是儘可能減少的食物，一些精白米麵及精白米麵製作的白麵包、果汁飲料、果醬等甜味醬料、加工製作的紅肉類等等。
對於糖尿病患者來說，吃了這些食物不僅影響血糖的波動，以及影響血脂的情況，導致代謝紊亂，進而影響控制血糖的激素，加重糖尿病的負擔。
那麼到底水果能不能吃？什麼水果可以吃？
首先血糖生成指數很重要，尤其在糖尿病人空腹吃的情況下，儘量避免空腹吃，其次避免血糖生成指數很高的水果，儘量選擇GI值低於55的水果吃，例如桃子、櫻桃、柚子等等，避免吃大棗、果乾等等。
但是是不是所有水果都不能吃呢？其實也不是，除了血糖指數很關鍵之外，還有血糖負荷指數也很重要，這個直接告訴糖尿病人應該吃多少，這個更為具體，換算過來的話，就有了上表的數據，儘量挑表格靠前的食物吃。
水果中含有豐富的維生素、無機鹽和膳食纖維，這些營養素對於維持人體的健康具有重要的作用，對糖尿病人也有一定好處，但是水果也含有碳水化合物，如：果糖和葡萄糖。這些糖類消化、吸收較快，升高血糖的作用比複合碳水化合物要快，所以糖尿病人如何吃水果有一定的禁忌。
糖尿病人選擇水果儘量選擇新鮮的水果，避免喝果汁，無論是鮮榨的還是濃縮果汁，或者是果乾和果醬，都不推薦。
因為這樣會破壞水果中的一些維生素以及膳食纖維，果乾經過曬乾後，水分的蒸發會導致糖濃縮，果乾就會更甜，所以糖尿病人並不適合。
所以不是水果不能吃，而是這些加工製品不能吃！
所以以後知道該吃什麼水果？該吃多少也能清楚掌握！
閱讀更多 營養科普 的文章
