無籽葡萄用避孕藥培育，番茄使用了激素……每逢時令水果上市，必遭謠言侵襲。此類謠言的傳播，大多是與消費者對於植物激素、添加劑的錯誤認識有關，在簡單對號入座後就會將其妖魔化。
無籽葡萄用了避孕藥？吃完會不孕不育？
網絡上曾經流傳一段視頻，在某不知名的水果店，水果商販在車內與人對話稱，目前市場的無籽水果，沾了避孕藥，不能給孩子吃。在居民小區的水果蔬菜攤上，很多攤販推銷產品時會補充了一句：“這個西紅柿和黃瓜是本地產的，沒有打過避孕藥和化學激素。”
其實，無籽葡萄使用避孕藥的說法完全不成立。
避孕藥，本質上是一種動物激素，只有在進入人體後，被相關的響應機制識別，才能調節人體相應的生理指標，達到避孕的目的。而動物激素和植物激素都具有專一性，動物避孕藥對植物而言，沒有任何效果。
我國常見的巨峰葡萄，就是一種典型的無籽葡萄，主要通過植物生長調節劑的方法培育。在葡萄盛花期及幼嫩果穗形成期，用一定濃度的赤黴素進行處理，抑制種子發育，促進果實膨大，從而形成無籽葡萄。從營養成分上來看，無籽水果與正常水果也沒有明顯差別。
但是 “無籽”又與“無子”諧音，有些人會擔心，食用後會引起不孕不育。對此，中國農業科學院植物保護研究所研究員王忠躍認為，植物生長調節劑只要科學使用，就會起到增產作用。經過大量實驗證明，葡萄中的赤黴素可以使產量增加30%左右，人體食用後，會隨代謝排出體外，不會對身體造成傷害，可以放心食用。
歐盟關於赤黴素的無可見有害作用劑量標準為每天3mg/kg,也就是說，對於體重60千克的成年人來說，每天攝入180毫克赤黴素才會對健康產生影響。而葡萄中的赤黴素殘留量往往不超過0.1毫克，也就是說，每天食用1800千克殘留赤黴素的葡萄，才有可能危及健康。
空心西紅柿打了激素？
近年來，經常有文章認為，“空心、尖頭、紅裡帶綠的的西紅柿都是打了激素的，有毒不能吃！”這一消息也讓很多人惶恐不安。空心西紅柿到底能不能吃，一時間引起了廣泛爭議。
對於這個問題，農業部農產品質量安全專家組的成員解釋道，西紅柿空心的原因有很多，主要影響因素還是其生長條件。光照不足、養分供應少、受精不當、外界溫度過高等都會導致空心。空心西紅柿作為一種畸形果實，只是形態不同，口感存在差異，但並非有害，是可以正常吃的。
至於西紅柿的顏色，專家認為，主要與果皮的類黃酮類物質、果肉中的葉綠素和類胡蘿蔔素有關。色素含量又受基因控制，進而產生不同顏色。果肉顏色，是由不同的基因決定的，基因間不同的組合規律，可以產生不同的顏色。因此紅皮綠肉的西紅柿與激素並沒有關係。
很多人吃蔬菜水果的時候，都會擔心植物激素的影響，認為打了激素的果蔬會有毒……事實上，植物激素本質上是一種農藥，但大多數都是微毒甚至無毒。目前，我國也從未發生過因植物激素殘留而引起的食品安全事件，使用植物激素的農產品也是安全的。
（參考資料：國家食品藥品監督管理局、人民健康網、新華網）
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