進入秋季後，北方的天氣是越來越乾燥了。不僅皮膚髮幹，還時不時的上火，導致嗓子時常的不舒服，這個時候就需要潤潤嗓子才行。今天推薦的這款飲品，是親手為家人自制的零添加劑蜂蜜柚子茶，它不僅可以清熱潤肺，長期食用的話還具有美容養顏的功效。既然它的好處這麼多，那麼我們在這個乾燥的季節裡，要多喝柚子茶才行呀！
柚子清香又酸甜，還富含多種維生素，也是醫學界公認的食療效益比較高的一種水果了。拿它做的蜂蜜柚子茶酸甜可口，總是越喝越上癮。雖然市面上也有賣現成的蜂蜜柚子茶，但總歸是吃起來不放心，因為你不知道里面還加了什麼添加劑。所以還是親手在家熬煮一罐蜂蜜柚子醬吧，每次喝的時候用溫水沖泡一下就可以了。
當然要想做一款美味又酸甜適中的蜂蜜柚子醬，是需要注意這四點的。一是柚子的皮有蠟，一定要用食鹽仔細的搓一下的，最後用溫水清洗乾淨就可以了。二是將柚子皮裡的瓤，柚子皮和柚子肉中間那塊白色部分，是苦澀的源頭，所以要儘量去除乾淨的。三是柚子皮也是苦澀的源頭，除了切成細絲之外，必須要用冷水浸泡，這樣才能去除多餘的澀味。當然如果想要去火可以多加些柚子皮的。四是熬好的柚子醬一定要冷卻後再加蜂蜜的，因為太熱的話是會破壞掉蜂蜜的營養的。
國慶假期就要到了，免不了要大魚大肉的吃一頓的，如果這個時候能來杯蜂蜜柚子茶，可謂是去油解膩呀，最後想說的是有空的時候大家可以在家試試看，畢竟熬一罐柚子茶待客，多有面子啊！
材料：
柚子一個（果肉800g，皮800g）冰糖150g，蜂蜜150g，鹽適量
分解圖：
1：備好材料。
2：提前把裝柚子醬的容器在沸水裡消下毒，並晾乾備用。
3：柚子用溫水泡10分鐘，撒上些鹽。
4：用手充分的仔細搓洗。然後再用溫水沖洗掉表面的蠟質。
5：用刨刀把柚子皮全部刨下來，白色部分留的越少越不會苦。
6：柚子皮加些鹽。
7：再次仔細搓洗，重複兩三次，再用清水沖洗乾淨。
8：切成絲加鹽用清水浸泡2個小時。浸泡時間越久，苦味也越少。
9：剝出柚子肉，儘量不要留下白色部分。
10：再用刀把果肉切碎。
11：將浸泡好的柚子皮用清水洗淨。換水，加兩勺鹽，用鍋煮10分鐘。
12：煮好後撈出，用清水洗淨。濾去水分備用。
13：鍋中放入切碎的柚子肉，冰糖，洗淨的柚子皮。
14：開蓋大火煮開，轉中小火，期間時不時的攪拌下。
15：大約煮了50分鐘左右，柚子醬成濃稠狀。
16：關火，冷卻後，加入蜂蜜。
17：攪拌均勻即可。
18：裝入乾淨的容器裡，放入冰箱裡，喝的時候用溫水沖泡。根據柚子的苦甜，再決定什麼時候喝，像我這個柚子皮浸泡的時間短，喝的時候有些苦，但放置到5天后就完全就沒有苦味了。
閱讀更多 哈尼22的小廚房 的文章
