鐵皮熊貓
薯片可是小朋友們最愛的零食了，薯片是由土豆做成的美味，土豆營養價值豐富含有大量澱粉和維生素，經常食用可抗衰老，但通過加工的薯片營養流失嚴重，所以不建議大家過多食用，分享一下我在家做的家常薯片。
準備食材:土豆、白醋、食用油
佐料:食鹽、辣椒粉
土豆去皮清洗乾淨切成薄片，盛入碗中過兩次冷水洗去多餘澱粉。
碗中倒入少許白醋，加冷水浸泡10分鐘左右，撈出瀝乾水分，這樣炸出來的薯片更脆。
土豆片下鍋，倒入食用油儘量能浸泡土豆片，開大火燒出油泡轉小火慢炸。
中間不要攪拌，等土豆片炸至發黃後用筷子翻面，炸至兩面金黃就可以出鍋了。
盛入盆中，趁熱撒上食鹽、辣椒粉，美味可口的薯片就可以享用了，喜歡的趕緊動手試試吧！！
懶廚子
小時候母親大人經常做，看得多了自然而然就被耳濡目染，現在壹周君也就習得了一套家庭版薯片製作真傳。
看了這麼多年的炸薯片，壹周君總結出兩樣最為關鍵的問題，其一就是刀工要好，好的刀工，做出來的薯片還真和超市賣的相差無二。其二就是手速。
另外薯片想要酥脆，最好能給它好幾首歌的時間，要這些時間幹嘛呢？晾乾！薯片不酥脆，多半是因為裡面含有的水分太多。所以切了薄片之後，先下沸水煮三十秒左右，等到它趨於透明，瀝乾水分（可以藉助乾淨的棉布來吸水）放在一旁晾曬。
炸薯片要兩次下鍋油炸，這可以提升薯片的酥脆感。第一次的油溫不需要太高，大約熱到一百四十度左右就可以下鍋油炸了，炸的時候開中火，大約炸到八成熟、表面呈金黃色的時候撈出來，這個時候再轉到大火，油溫加熱到一百八十度左右。 
這一步炸薯片要快準狠。母親大人的“行話”叫搶酥，薯片迅速下油鍋，過大約十秒之後再迅速撈起來，而且撈的時候不能關火，全部撈出再關火，目的是要防止薯片瘋狂吸油。這一步速度是重中之重，否則很容易糊。最後撒上相對應的味道的調料即可，比如黑胡椒、番茄粉之類的。 
壹周君最愛的零食之一就是薯片，記得小時候隔三差五就要買幾袋薯片回家吃，有時甚至當成了正餐。這妥妥地引來了母親大人的擔憂，要知道所有的膨化食品在寶媽們的眼中都是垃圾食品，所以她老人家就決定自制薯片來解決內需。
武漢壹周
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食語集
家裡沒有烤箱的時候，我用微波爐烤過薯片，做起來也挺簡單的，這樣即便沒有烤箱也能做出美味的薯片。
做法如下，
1.土豆洗淨，切薄片，儘量薄一點，烤起來容易熟，晾一會去水分，或者用廚房紙把水分吸乾。
2.土豆片上淋植物油，撒椒鹽，讓每片土豆片上都均勻的沾上油和椒鹽
3.把醃製的土豆片鋪到微波爐烤盤上，高火，轉兩分鐘，再翻面，轉兩分鐘，這樣來回倒騰三次就好了，烤出來的薯片又酥又香。
注意:烤時，人別離開微波爐，微波爐都不一樣，注意查看情況，別烤糊了。另外，椒鹽也可以換成五香粉，胡椒粉等。
我是肉絲兒，一個會吃會做會養生的吃主兒，歡迎關注我。
吃主肉絲兒
用料
土豆 1個
食用油 適量
做法
1、將土豆削皮削皮切片。
2、將切好的土豆片放入冷水中泡一會兒。
3、將土豆片上的水擦乾，然後用刷子在土豆片的兩面刷上食用油。
4、將孜然粉和辣椒混合。
5、將刷好油的土豆片兩面撒上孜然辣椒粉擺在烤盤上。
6、烤箱預熱至200度，將烤盤放入烤箱內烤制20分鐘左右即可。
專業的西點西餐培訓，認準南京歐米奇西點西餐學院
南京歐米奇西點學校
第一步，將土豆削皮切成小拇指粗細的土豆條
第二步，用水泡20分鐘，在水裡可以放些鹽，如果給孩子吃，口味一定要清淡一些。
第三步，將水燒開，將土豆條放在水裡煮兩分鐘，一定要控制好時間，否則時間太長，土豆條容易變爛。
第四步，控水，將煮好的土豆條拿出來控水10分鐘左右，時間不要太長，也有人建議冷凍，都是現做現吃，所以每次只是控水。
第五步，盤子裡放些許油，一層就可以，將土豆條擺在盤子裡，微波十五分鐘，如果水分太大可以翻過來再微波五分鐘左右，香噴噴的土豆條就成功了。
孩子很喜歡吃呢。
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