自助餐裡面食材豐富，品種繁多，有中式口味的炒菜，也有西式的牛排披薩，還有涮火鍋，糕點，小吃等很多種美味的東西，因此也受到了很多人的追捧，很多人都是衝著它花錢少，吃到的東西多而去的。但是大家在吃自助餐的時候可能沒有發現，自助餐店裡有那麼幾種東西老是不上貨，大家等不耐煩了，也就吃點其它的罷了，其實這3種食材是有“隱情”的，老闆也不敢說出去，是在自助餐打工的服務員朋友偷偷告訴我的，讓我以吃自助餐的時候多吃這幾樣東西。
原來這幾樣東西之所以會供貨不足，是因為他們規定這幾樣東西每天的供應量，如果超出了當天規定的數量，就不會上了。這幾樣食材進價很高，如果客人吃多了就會賠錢，但是如果沒有點好的東西，是吸引不來顧客的，所以這也是老闆的套路，老闆自然不敢說出去了，說出去知道的人多了，他不就賠錢了嗎？那小編就把這幾樣食材告訴大家，大家以後吃自助的時候多吃點。
第一種、牛排
牛排的價格大家都知道，每一份牛排的分量都在250—300克左右，好的西餐廳一塊就要幾百元，次一點的也得百以上，最不好的也得好幾十元！這麼貴的價格，如果去的客人每人吃一塊，那老闆一天就會賠慘！所以，自助餐裡面想要吃到牛排就必須抓好時機，等到他們上貨的時候趕緊拿一塊。
第二種、海鮮
雖然自助餐的很多海鮮都是成本較低的次等貨，但是有很多海鮮對於食材的要求是很高的，成本自然也高，所以老闆同樣會限量供應，來降低成本。大家在自助餐吃海鮮的時候，只要稍微留心，看看哪種海鮮供應的特別少，這種海鮮絕對是成本高較新鮮的，想要回本的，可以多吃一點哦！
第三種、刺身
刺身這種食材，說白了就是各類生魚片，由於刺身要達到漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感，所以並不是什麼魚都可以，而是一些比較名貴的魚，用得最多的魚類是吞拿魚、旗魚類、鰹魚、墨魚、鯛魚、比目魚類、鰆、鰤等。在製作的過程中也是極有講究的，所以說，刺身這個食材絕對是高成本的，為避免賠錢，老闆只好在供應的量上做文章，所以，刺身也是大家吃自助必吃的一種食材。
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