家宴吃什麼青菜，杏鮑菇財源滾滾發大財，彩椒五彩繽紛惹人愛
今天菜名高端大氣上檔次的純素菜，它有個響亮的名字“財源滾滾”。星級酒店的品相，不需要高端的食材，生活中常見，價格親民。品種豐富，選擇性多。中秋家宴端出這樣的菜，財源滾滾發大財，五彩繽紛惹人愛。
需要食材：1一個杏鮑菇2彩椒：紅椒、綠椒、黃椒3黑木耳
健康功效：
1杏鮑菇：抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容
2彩椒：豐富的維生素A、維生素B、維生素C、醇類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素,也是蔬菜中維生素A和C含量最高,預防心血管疾病
3木耳: 補鐵、止血， 豐富的維生素e，排毒養顏
下面分享財源滾滾的做法：
1. 木耳洗淨，溫水泡發10分鐘待用，急用的時候請用熱一點的水加速泡
2杏鮑菇切成薄片，能多薄就多薄，可以藉助工具；加少量鹽醃製，根據口味增加調料
3彩椒洗乾淨，對半切開，去籽，切成菱形；不會菱形的就切成正方形也可以；
4鍋中放水，滴幾滴油，燒開後放入杏鮑菇，杏鮑菇焯水，此過程為了軟化杏鮑菇；
5鍋中放水，滴幾滴油，燒開後放入彩椒，焯水；可利用剛才的水。
6鍋中放水，滴幾滴油，燒開後放入黑木耳，煮熟撈起備用；可利用剛才的水。
7焯水撈起瀝乾，將杏鮑菇捲起來，用牙籤固定；
8鍋裡油燒至成七成熱左右，炸杏鮑菇卷，成型後翻動杏鮑菇，中小火，變微黃色就撈起，去掉牙籤備用.
9鍋裡留少量的油，蒜蓉爆香，倒入彩椒和黑木耳翻炒，加鹽，可以加入耗油、雞精等調料。以上兩種菜都已經焯水，小炒幾次就可以。
10出鍋裝盤，彩椒和木耳炒好出鍋裝載盤底，杏鮑菇放上去擺盤
這樣一盤高端大氣的財源滾滾來就做好了，你也可以財源滾滾來······
中秋將至，家宴上還在煩惱炒什麼菜的，點擊收藏，動手做起來。
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